Колко добри са подсладителите и леките продукти?

Безнаказано пируване и мърморене благодарение на светлината, zero & Co? Дори не е близо. Дори мазнините да се намалят и захарта да се замени с подсладител, не е нужно нещата да се спускат надолу по кантара. Ако е така, тогава повече със здраве. Това, което определено е намалено, е гузната съвест. В края на краищата можете да ударите без контрол, когато сладоледът и чипсът са намалени в мазнини, а вкусните бисквити са без захар. Подсладителите не увреждат зъбите и имат нула калории. Леките продукти обещават намаляване на теглото, без да се жертват. Но наистина ли са толкова безобидни, колкото ни карат да вярваме? Тук можете да разберете всичко за предполагаемите продукти за отслабване.

Какво представляват подсладителите?

Подсладителите са много удобни. Те не съдържат никакви калории и тяхната сладост надвишава тази на домакинската захар от 30 до 37 000 пъти. Те не трябва да се бъркат със заместители на захарта като фруктоза (плодова захар), сорбитол и ксилитол. Те се получават от естествени суровини и съдържат около 40% по-малко калории от захарта. Те също имат по-нисък ефект, стимулиращ кариеса. Подсладителите се произвеждат синтетично. Изходните материали могат да бъдат от естествен или химичен произход. Понастоящем в ЕС са одобрени следните подсладители: Ацесулфам К, Адвантам, Аспартам, Аспартам-Ацесулфамова сол, Цикламат, Захарин, Сукралоза, Тауматин, Неохесперидин DC, Неотам и Стевия гликозиди. Подсладителите се проверяват за тяхното безвредно здраве, преди да бъдат одобрени.

Какво представлява ADI?

Стойността на ADI (приемлив дневен прием) се определя като стойността на дневното количество, което може безопасно да се консумира за цял живот. Подсладителят се храни с мишки и плъхове във все по-високи дози, докато настъпи увреждане на тяхното здраве. Дневната доза, от която настъпват патологични процеси до рак при гризачи, е разделена на 100, за да бъде на сигурно място и имаме ADI стойност за килограм телесно тегло за хората. И така: Определете текущото телесно тегло. Гугъл ADI стойността на подсладителя и умножете с него. Можете да консумирате изчисленото количество ежедневно, без да навредите на здравето си. Колко от подсладителя всъщност е в бисквитката? Проблемът с математиката се затруднява от факта, че в една храна често се използват няколко вида подсладители.

Аспартам

Аспартамът, известен също като NutraSweet, Canderel или E951, е най-известният и най-противоречив подсладител. Официалните органи го обявяват за безвреден, а противоположните гласове за канцерогенен. Аспартамът се произвежда в организма, наред с други неща разграден в метанол. Това създава канцерогенен формалдехид, който тялото не разгражда, а съхранява. Американската FDA (Администрация по храните и лекарствата) има i.a. Следните симптоми са публикувани за отравяне с аспартам: тревожност, астма, световъртеж, сърбеж, тремор, мигрена, хронична умора, импотентност, шум в ушите, косопад, нарушения на кръвообращението, проблеми с очите, наддаване на тегло и 79 други. Това не им попречи да разрешат веществото.

Ами нивата на кръвната захар?

Ако мозъкът получи съобщението, че сладкото се поглъща с храна, се отделя инсулин, който транспортира очакваната захар от кръвта в клетките. Това избягва повишаване на нивото на кръвната захар и снабдява клетките с енергия. При подсладителите енергийното снабдяване е само „престорено“. Но изобщо няма захар. Независимо от това, инсулинът се освобождава, захарта се маневрира от кръвта в клетките и нивото на кръвната захар спада. Това означава глад за глад. Има и противоположни гласове, които твърдят, че почти не се отделя инсулин и че няма хипогликемия. И двете страни проведоха и представиха своите проучвания. Първият вариант изглежда убедителен, когато се разглеждат резултатите от експерименти с животни.

Намалете подсладителите?

Според регламента за фуражите, да. Там подсладителят захарин е одобрен като стимулиращо вкуса и апетита вещество при отглеждането на прасенца. Той се разпространява с рекламния слоган „Подсладителите увеличават теглото и печалбата“ и успешно допринася за угояването. Захаринът също така прави плъховете дебели. В експеримент на Сюзън Суитърс и Тери Дейвидсън от университета Пърдю в Западна Лафайет, на групи гризачи е дадено кисело мляко със захар и кисело мляко с подсладител. След експеримента подсладителите изядоха по-висококалорична храна от кандидатите за захар и напълняха. Тъй като вече няма никаква връзка между сладостта и приема на калории, според изследователите тялото вече не подобрява правилно храносмилането с по-нататъшни сладки ястия, дори без подсладители. Храната не се използва достатъчно и тялото изисква дори повече сладкиши от преди. Намалената храносмилателна активност след период на прием на подсладител също се документира от различна температура на сърцевината на плъховете. Изследователите предполагат, че храносмилателната активност се намалява и от други подсладители.

Леки продукти

Етикети като „светлина“ и „баланс“ също карат купувача да се чувства много по-лек. По-малко мазнини, малко или никаква захар, е толкова здравословно и звучи много примамливо. Можете да сложите още няколко филийки наденица с чиста съвест и наистина да се насладите на чипсовете с намалено съдържание на мазнини по време на вълнуващия криминален трилър. Всеки четвърти германски гражданин използва леки продукти. Според Stiftung Warentest калорийните бомби от сладолед, напитки на прах от какао, чипс и бисквити не са значително по-ниски от енергийните им аналози. Всяка храна, в която общото съдържание на калории или съставка, обикновено мазнина или захар, е намалена с 30%, може да бъде описана като лека. Ако съдържанието на мазнини в чипса и сладоледа е намалено, количеството захар може да се увеличи, за да се подобри вкусът без проблеми, без да се налага да се разклаща светлинният етикет.

Подобно изглежда и с бисквити с ниско съдържание на захар. Тъй като желаният обем не може да бъде постигнат с подсладители, се използват сиропи, които също имат не много по-малко калории. По-малкото мазнини често означава по-малко вкусови усещания, което трябва да се балансира със захар, подсладители и аромати. Тъй като консистенцията също страда, се добавят свързващи вещества. Освен съмнителния здравен ефект на добавките, възниква въпросът колко калории в крайна сметка могат да бъдат спестени чрез избягване на мазнини.

Колбасът с намалено съдържание на мазнини и нискомасленото сирене са това, което спестява мазнини, без да се налага да компенсира вкуса с други енергийни източници. С последното обаче може да се оспори консистенцията и донякъде нежния вкус. Ако обаче намаляването на мазнините се компенсира с двоен слой върху хляба, с надеждата, че тогава той ще има по-добър вкус, желаният успех също ще бъде загубен тук.

Заключение

Ако искате да бъдете стройни и стройни, не можете да избегнете класиката на редовното упражнение, което е забавно, и разнообразната жизнена храна, дори да звучи скучно. Тялото иска да бъде оптимално обгрижвано. След това работи като по часовник и със сигурност не получава мастни натрупвания толкова бързо, колкото при прекомерна консумация на подсладители и други подобни.