Мазнини

Количеството и качеството са от решаващо значение

Предпочитайте растителните мазнини

Мазнините осигуряват 9,3 килокалории (kcal) на грам и следователно са най-енергийното хранително вещество. Важи следното: мазнините ви напълняват, обръщайте внимание не само на дневното количество, но и на качеството. Предпочитайте те винаги растителни мазнини и спестете от животински мазнини.

качеството

Поради високата енергийна плътност, погрижете се за приема на мазнини, особено ако имате проблем с теглото. В същото време мазнината служи като носител на мастноразтворими витамини (E, D, K, A) и се използва за изграждане на телесна тъкан. Ето защо по-специално хората с наднормено тегло с диабет трябва да използват пестеливо мазнини и да не консумират повече от 30% от енергията, от която се нуждаят в тази форма. Много калории могат да бъдат спестени, особено със скрити мазнини. С отслабването метаболизмът се подобрява и инсулинът работи по-добре.

Мазнините се усвояват чрез храната от следните източници:

  • Размазваща мазнина (напр. Масло, маргарин)
  • Мазнина за готвене и за салати (напр. Растителни масла)
  • Скрити мазнини (напр. Месо, колбаси, мляко и млечни продукти, сладкиши, сладкиши, закуски, готови продукти, бързо хранене)

Основният източник на мазнини са скритите мазнини.