Кокосово масло Superfood: Колко здравословно е наистина?

Кокосово масло: здравословно и понижаващо холестерола?

Кокосовото масло съдържа повече от 85,7% наситени мастни киселини, които могат да имат неблагоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Германското общество по хранене препоръчва вместо това да се използват растителни масла като рапично, соево, маслиново, слънчогледово или ленено масло с много ненаситени мастни киселини. Ако използвате само кокосово масло за готвене от време на време, не е нужно да се притеснявате, се казва в изявление на говорителя на DGE Антже Гал пред dpa. Феновете на суперхрана препоръчват кокосово масло заради лауриновата киселина, която е богата на 44% в рафинирано кокосово масло. Казва се, че тази наситена мастна киселина подобрява съотношението на „добрия“ HDL (гарантира, че холестеролът се отделя от тялото) към „лошия“ LDL холестерол (насърчава артериосклерозата). Ефектът обаче все още не е проучен адекватно. Допълнителни препоръки и информация за мазнините и маслата ще намерите в нашия хранителен план.

Независимо от здравословния проблем: Кокосовото масло носи парче от тропиците във вашата кухня. Прочетете сами.

Кокосово масло в кухнята: включено тропическо усещане

Независимо дали е сладко или сърдечно, кокосовото масло винаги е алтернатива. Твърдата консистенция се втечнява от около 25 ° C. Високият му дял на наситени мастни киселини позволява високи температури - идеални за пържене и пържене. Със своя ядков вкус, девственото кокосово масло е подходящо за азиатски ястия. „Дезодорираното“ кокосово масло има неутрален вкус, тъй като ароматите и ароматите са премахнати. Много популярни, не само сред веганите: сладкарски изделия сладолед. Нашата рецепта за изпробване:

Смесете около 50 g кокосово масло с около 35 g какао на прах.
Добавете 2-3 супени лъжици сироп от агаве за подслаждане.
Изсипете сместа във формички за кубчета лед и във фризера.

Също така се казва, че кокосовото масло е полезно за кожата, косата и не на последно място за вашата фигура. Вярно ли е?

Кокосово масло за отслабване и красота?

Високият дял на средноверижните мастни киселини трябва да ви помогне да отслабнете. И тук влиза в действие лауриновата киселина, която има енергийно съдържание с около 10% по-ниско от това на дълговерижните мастни киселини. Освен това се увеличава термогенезата, т.е. увеличаването на консумацията на енергия след хранене. Необходими са допълнителни проучвания, за да може окончателно да се оцени дългосрочният ефект на средноверижните мастни киселини върху теглото. Досега DGE описва обещанията за отслабване, дадени от рекламодателите на кокосово масло, като просто „грешни“. Благодарение на лауриновата киселина се казва, че кокосовото масло също подхранва кожата и косата и помага при бръчки, опетнена кожа и тъмни кръгове. Но дори и тук липсват солидни доказателства.

Кокосовото масло наистина ли е истински универсал? Обобщаваме.

Кокосово масло: ефект и мит

Що се отнася до вкуса, кокосовото масло осигурява разнообразие в кухнята и ви приближава малко до тропиците - това е изключено. Но: Наситените мастни киселини, които се намират в изобилие в кокосовото масло, имат вредно въздействие върху метаболизма на холестерола и мазнините. Необходими са допълнителни проучвания, за да може окончателно да се оценят техните ефекти след дългосрочна консумация. Мазнини и масла с висок дял на ненаситени мастни киселини, например рапично масло, напр. препоръчано от THOMY. Що се отнася до вкуса, кокосовото масло осигурява разнообразие в кухнята и ви доближава малко до тропиците.

Кокосовото масло се получава чрез пресоване на пулпата на кокосовия орех. Така наречената пресова торта се преработва в кокосово брашно без глутен - идеално за хора с целиакия.