Кога е по-добре зелено? Кои плодове и зеленчуци не трябва да са био?

Био или не - много хора си задават този въпрос. За съжаление обикновено става въпрос за портфейла ви, а органичният печат не си заслужава за всички видове плодове и зеленчуци.

В миналото биологичните продукти все още се смятаха за нишови продукти и се предлагаха само в избрани магазини. Междувременно био тюленът е не само популярен сред еко феновете и можете да намерите почти всяка храна в екологично произведен вариант - дори в магазините с отстъпки. Но дали органичното наистина винаги е по-добро? В момента тази дискусия доминира в много разговори между потребители, които се хранят здравословно и искат да направят нещо добро за околната среда. Що се отнася до замърсяването с пестициди, органичните продукти несъмнено са една крачка напред в сравнение с конвенционалните храни. Но не винаги си струва да се прибягва до най-много по-скъпите органични продукти.

Плодове и зеленчуци

Конвенционалните плодове и зеленчуци често са изложени на големи натоварвания от пестициди. Пример:

Твърди се, че конвенционалното грозде има до 26 откриваеми остатъци от пестициди, докато органичната храна има само следи от около 0,011 милиграма на килограм.

В случай на конвенционални храни, експозицията е около 80 пъти по-висока. Всяка година Екологичната работна група (EWG), американска екологична организация, публикува списък с 15 „чисти“ и 12 „мръсни“ храни. Първият списък показва храните, които имат само ниско ниво на замърсяване с пестициди и които следователно могат също толкова лесно да бъдат закупени от конвенционалното отглеждане. Храните от втория списък, от друга страна, трябва да се купуват от биологично земеделие, тъй като са обект на най-високи нива на замърсяване с пестициди.

Чиста храна

„Чистите 15“ на ЕИО включват лук, ананаси, авокадо, сладка царевица, бяло зеле, грах, аспержи, манго, сладка царевица, патладжани, киви, дини, гъби, сладки картофи и грейпфрут. Дори и без органично уплътнение, тези видове плодове и зеленчуци нямат високо ниво на замърсяване с пестициди и следователно могат да бъдат закупени като конвенционални продукти без колебание.

Разбира се, зеленчуците и плодовете не могат да липсват в здравословното хранене. Три порции зеленчуци и две порции плодове дневно са идеални. Порция зеленчуци е z. Б. шепа моркови, две шепи маруля или чаша зеленчуков сок. Една порция плодове е z. Б. ябълка, шепа плодове или чаша плодов сок. Соковете обаче трябва да съставляват максимум една порция и да не съдържат добавена захар! Можете също така да замените порция плодове от време на време със сушени плодове или ядки (несолени и непечени).

"Мръсна дузина"

С тези видове плодове и зеленчуци обаче си струва да се задълбочите в портфейла си и да закупите от биологично земеделие: краставици, картофи, боровинки, ябълки, целина, чушки, праскови, ягоди, нектарини, грозде, спанак и маруля. Натоварването с пестициди тук е особено голямо.

Страна на произход

Страната на произход също играе важна роля по отношение на замърсяването. Повечето плодове и зеленчуци от Германия също са безвредни като конвенционалните продукти, ако се купуват сезонно и регионално. В тези храни съдържанието на хранителни вещества обикновено е почти толкова високо, колкото в биологичната версия, а излагането на нитрати и пестициди е ниско. Продуктите от Холандия също винаги са на върха при различни тестове. Храната за бебета, от друга страна, винаги трябва да бъде органично отглеждана, тъй като остатъците от пестициди могат да бъдат вредни за мозъка и нервната система на детето. Що се отнася до вноса от страни като Тайланд, Индия или Египет, отново и отново се откриват високи нива на пестициди. Това засяга предимно ягоди, чушки и грозде. Тук си струва да посегнете към биологични продукти.