Кнедли с ниско съдържание на въглехидрати

Не работи, не съществува!

Поне не, когато става въпрос за любимите ми бивши кнедли ...

Имате ли и любима рецепта с високо съдържание на въглехидрати, която наистина да оплаквате след това? За мен това бяха кнедли до ден днешен. Разбира се, има някои рецепти, включително версии с ниско съдържание на въглехидрати. Но досега съм виждал почти изключително кнедли на основата на карфиол с ниско съдържание на въглехидрати и честно казано? Това не е опция за мен, дори ако рецептите със сигурност ще бъдат вкусни сами по себе си.

За рецептата „кнедли с ниско съдържание на въглехидрати в сос от бекон с папая“ горе-долу са създадени кнедли с ниско съдържание на въглехидрати и аз наистина съм доволен от тях! Вкусът им е малко по-различен от оригинала, но не е малко по-лош! Консистенцията и формата са почти еднакви - какво повече може да искате. За мен пълна подмяна.

И какво влиза?

Крайните кнедли с ниско съдържание на въглехидрати се предлагат: пащърнак, морков, люспи на прах от псилиум, яйчен жълтък и сол. Това е. Може би, в зависимост от това с какво искате кнедли, различна подправка. Б. сминдух и кориандър с ястие с къри или майоран, мащерка и розмарин за италианска кухня.

Дълго мислех за пащърнак, независимо дали принадлежат към LCHF или не. Сега мисля, че те са част от него. Университетът в Хохенхайм (на когото съм се доверил, когато става въпрос за изчисляване на хранителните стойности) изчислява 2,4 g въглехидрати за варени пащърнак и тази стойност също е в основата на моето изчисление. Мисля, че Хохенхайм е прав по този въпрос, защото пащърнакът съдържа основно инулин. Инулинът е въглехидрат, който има малък ефект върху нивата на кръвната захар. И точно това искаме от LCHF.

И така, завесете пелмените с ниско съдържание на въглехидрати!

Подробно описание на препарата е достъпно тук * щракнете *

+++ Преди няколко дни получих обратната връзка, че кнедлите са много меки. Една от причините може да е, че водата за готвене е твърде гореща. Моля, уверете се, че водата вече не кипи! Кнедлите трябва само да го изтеглят, те вече са там. Но аз също се туфирах и промених две неща:

повече прах от люспи от псилиум, вместо 1 чаена лъжичка сега 1 супена лъжица и
по-дълго време за почивка на тестото: 2 часа в хладилника му придават по-твърда консистенция. +++

Кнедли с ниско съдържание на въглехидрати с бекон

За около 10 кнедли с ниско съдържание на въглехидрати, време за приготвяне 30 минути + 2 часа време за охлаждане