Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Крава убиец на климата: изпускателен филтър за оригване на говеда

Информираността относно климата и в животновъдството: Тъй като говедата са отговорни за една пета от емисиите на парникови газове в някои страни, биотехнолозите искат да намалят своите емисии на метан.

Уинфрид Дрохнер има мисия. Тъй като изменението на климата е попаднало в заглавията почти всеки ден, пресата, спонсорите и защитниците на правата на животните се интересуват от земеделския учен от университета в Щутгарт-Хохенхайм.

Отваряне на снимката в нова страница

Убиец на климат на четири крака?

Дрохнер иска да намали емисиите на метан от кравите, за което е изобретил гигантска таблетка. В края на краищата 15 процента от емисиите на метан в световен мащаб могат да бъдат проследени до добитъка - говеда, овце и свине.

Учените отдавна подценяват колко опасен е метанът за климата. Следователно малко внимание е обърнато на изследователите, които се опитват да накарат животните да произвеждат по-малко парникови газове. Днес знаем, че един килограм метан има ефект върху глобалното затопляне до 23 пъти повече от същото количество въглероден диоксид.

Освен това през последните 50 години концентрацията на метан в атмосферата се е увеличила шест пъти. И става все повече и повече, в крайна сметка гладът за месо нараства в цял свят.

В продължение на години Дрохнер и колегите му правеха изследвания до голяма степен незабелязани, но дебатът за климата сега ги предизвиква голям интерес. „Имаме възможност и за борба с глобалното затопляне в животновъдството“, убеден е Дрохнер. Но няма да е лесно. Говедата имат сложна храносмилателна система.

Оскубаната трева е първата, която попада в търбуха, един от четирите стомаха на кравата. В тази подобна на чували ферментационна камера живеят до седем килограма микроорганизми, които разграждат храната - бактерии, дрожди, гъбички и протозои. Те превръщат целулозата от трева и слама в оцетна киселина, която превръща млечните жлези във висококачествен протеин. Царевицата и зърнените храни с високо съдържание на нишесте се превръщат в пропионова и маслена киселина и се използват за снабдяване с енергия.

Особено когато целулозата се разгради, микробите също произвеждат метан. Газът изтича от животното като оригване - около веднъж на всеки четиридесет секунди. Например, добитъкът в Германия отделя 500 000 тона парникови газове всяка година. Таниновата таблетка с големината на юмрук, върху която работи Дрохнер, може да намали производството на метан с 20 процента.

Микробите крадат енергия

Танините инхибират растежа на протозои в говежди рубец. Парчето ще остане в стомаха няколко седмици. Ето защо е възможно и при паша, така че Drochner. Вече са получени запитвания от Англия, Северна Италия и Бразилия.

Както в Хохенхайм, изследователите по целия свят търсят начини за изхвърляне на метан от кравите. Фермерите също се интересуват финансово от това, защото когато микробите произвеждат метан в стомаха на кравата, те намаляват производството на мляко и мускули, тъй като енергията се губи.

За да се измери емисията на метан, кравата трябва да бъде в камерата за дишане за един до два дни, където тя усвоява внимателно претеглените ястия. Изследователите използват входящия и отработения въздух, за да изчислят количеството метан, което отделя.

Майкъл Кройцър от Швейцарския федерален технологичен институт в Цюрих използва тази камера за изследване на сапонини, които се намират в импулсите, като фуражни добавки. „Те разтварят клетъчните стени на протозоите, но също така действат директно срещу метанообразуващите бактерии“, обяснява Кройцър.

Мазнините, които се добавят към фуража, например под формата на кокосова мазнина или смачкано ленено семе, намаляват протозойната колонизация. „Животното не се нуждае непременно от едноклетъчните протозои“, е единодушното мнение на експертите.

Обогатяването с мазнини или фитохимикали също може да намали количеството метан в чувала на търбуха с до 20 процента. Засега обаче това е само теоретична възможност. Някои от тези фуражи вече са на пазара, но все още не е ясен правилният състав. В допълнение: благоприятният за климата плюс в растителните вещества или мазнините е скъп.

И накрая, той също има своите ветеринарни граници: "Не можете да променяте приема на хранителни вещества по свое желание. Ако микробната общност се повлияе твърде много, нежеланите странични ефекти не могат да бъдат изключени", казва Кройцър. Следователно ползата от добавките към фуражите е противоречива.

Облакът метан може да бъде намален още по-ефективно и почти без колебание чрез диета. Колкото повече зелен фураж получава кравата, толкова повече метан изригва в атмосферата, защото тревата съдържа много целулоза. Концентрираните фуражи, от друга страна, осигуряват основно нишесте, което се разгражда с до 30 процента по-малко метан.

В името на климата на диета

В това отношение мощната турбо крава е еко кравата. Но торът от високодобивните крави е по-проблематичен. По време на съхранението в атмосферата се отделят значителни количества метан. Изследователите все още не искат да решат дали „органичното“ е по-благоприятно за климата от „конвенционалното“.

Малки стада, които се хранят с диета, богата на концентрирани фуражи, изглежда се доближават най-много до идеала: „Това вече е част от ежедневието в много федерални провинции“, казва Хуберт Спайкърс от Баварската държавна агенция по земеделие. "През последните 15 години популацията на говеда в Германия е намалена с 30 процента." Следователно емисиите на метан от селското стопанство вече намаляват.

И без това най-големият потенциал за спестяване не е в Германия. Тук добитъкът допринася само около два процента за общите емисии на парникови газове. Ситуацията е различна в Австралия, Нова Зеландия, Северна и Южна Америка и Канада. Стадата овце в Австралия, например, причиняват 18% от националното производство на парникови газове, в Нова Зеландия дори се твърди, че тази цифра е 43%.

Силна мотивация за изследователски групи в Бризбейн, Куинсланд, Манитоба или Мексико Сити. Малките запаси и фуражни добавки - освен под формата на гигантската таблетка на Дрохнер - просто не са осъществими в екстензивното животновъдство, практикувано там. Тук животните не се хранят, а се скитат на паша през прериите. Ето защо те търсят други пътища там.

В Нова Зеландия беше създаден „Пасторален консорциум за изследване на газове в Greenhaus“ (PGGRC), институция, подкрепена от университети и държавни лаборатории.

Под ръководството на учения Марк Аспин геномът на обитателя на червея Methanobrevibactor ruminantium е дешифриран и сега търси точки за атака срещу производството на микробни парникови газове в своите гени. Протеините със специален дизайн могат да включат гени, които пречат на микробите да растат, но игнорират полезните бактерии. Сортът детелина Trifolium ambiguum може да се засява на пасище. Той се усвоява с по-малко метан от конвенционалния зелен фураж.

Ваксинация срещу газови емисии

PGGRC не избягва използването на химически агенти. Аспин вече е открил някои изкуствени вещества, които могат директно да инхибират образуването на метан. Но какво всъщност ще стане с всички тези проекти, доколко са осъществими или колко рискови, тепърва предстои да видим.

За разлика от тях идеята на Андре-Денис Райт, молекулярен биолог в изследователския институт CSIRO в Куинсланд, беше много обещаваща. Преди три години той опита да ваксинира овце срещу микробите, произвеждащи метан.

Процентът на успех обаче е нисък: само осем процента по-малко микроби се разхождат в стомаха след ваксинацията. „Разширяем“, беше казано след това в изследователските среди. Днес проектът е задържан, за което колегите съжаляват. Вместо това Райт гледа кенгуру. „Те почти не произвеждат метан - ентусиазира Райт, - въпреки че ядат същото като овцете и говедата“.