Китайска диета

Диета, базирана на традиционната китайска медицина

Тази форма на хранене е известна и под името "5 елемента хранене". Много хора разбират това като просто готвене в цикъла на 5-те елемента: дърво - огън - земя - метал - вода.

Китайското хранене обаче учи много повече

Учи ни на принципите на здравословния начин на живот. Основната идея е да се балансират енергийните дисбаланси и да се хармонизират собствените енергии на тялото.
Тя знае за енергийното качество на храната. Знанието за лечебната сила на храната, което сме предали само на фрагменти, се предава в Китай от хиляди години и се интегрира в сложна, научна система - Традиционна китайска медицина (ТКМ). За да се противодейства на евентуално недоразумение: Не става въпрос за употребата на екзотични храни, а за това да знаем какви храни ядем всеки ден и какъв ефект развиват в организма.
Всяка храна има термичен ефект, т.е. то затопля или охлажда организма. Например портокали, банани, домати и краставици имат охлаждащ ефект, докато агнешко, овес, копър и много подправки затоплят тялото.
Храната има ефект върху един или повече „функционални кръгове“ - така се нарича цял комплекс от свързани части на тялото, функции и енергиен път (меридиан). Например пшеницата има u. а. ефект върху функционалната верига "сърце": успокоява сърцето, инхибира изпотяването, охлажда топлината в организма и работи на психологическо ниво срещу вътрешни вълнения.
С много храни също може да се определи в каква посока се разгръща енергийният ефект - напр. Б. Млякото понижава Qi (= жизнената енергия) в тялото, чесънът повишава Qi - и там, където храната е ефективна - напр. Канелата действа върху повърхността на тялото, а патладжанът в дълбочината. Вкусът на храната също е показател за това.

Как изглежда диетата, базирана на TCM?

По принцип има някои насоки за пълноценна и здравословна диета, които не са валидни само в китайската диетология: ястията трябва да се състоят от здравословни, висококачествени продукти и да бъдат приготвени пълноценни, да се консумират в точното време, в подходящи количества и в приятна атмосфера.

В допълнение, китайската диетология има специален фокус:

Защо хранителни съвети?

В допълнение към основните знания, които могат да бъдат получени чрез семинари или книги, професионалните хранителни съвети предлагат на заинтересованите възможността да получат точна картина на текущото си енергийно състояние. Фактът, че книгите и трапезните маси често са недостатъчни за това, се дължи и на факта, че различни енергийни образи често се появяват в различни функционални кръгове едновременно или се припокриват. Следователно при консултациите по хранене - както в традиционната китайска медицина - картината на състоянието трябва да бъде получена чрез подробен разпит, наблюдение, пулс и диагноза на езика. Консултантът тълкува различната информация като израз на енергийни състояния и ги описва в термини като: пълнота, празнота, топлина, студ, Ин, Ян, Ци, кръв, сокове, .... Препоръката се прави съгласно принципа за изравняване, напр. Б. охлажда топлината, запълва дефицита, разтваря стагнацията и др.

Диета на базата на TCM

е лесен за изпълнение в ежедневието, - използва естествена, местна храна, - създава приятно усещане за ситост без тежест или умора след хранене, - укрепва здравето и повишава жизнеността и - дава радост от живота, която идва от съзнателното и разумно използване на ценни От храна.