Домашен живот д. V.

Предотвратявайте, лекувайте и управлявайте рака

Днес се предполага, че около 30 процента от всички видове рак са свързани с нашата диета. Още през 20-те години на миналия век носителят на Нобелова награда Ото Варбург описва факта, че раковите клетки са превключили генерирането на енергия от естественото дишане на клетките към ферментацията. Ферментацията произвежда млечна киселина, която придава на раковите клетки агресивните им свойства. Едва тогава раковите клетки постигат своето най-опустошително свойство, което в разговорно наричаме „злокачествено“: те могат да проникнат в здравата тъкан по разрушителен начин.

Кетогенната диета е подход, който използва нашата диета, за да повлияе на растежа и терапевтичните възможности на раковите клетки и специално да подкрепи стандартните терапии. Раковите клетки са лишени от захар като гориво за ферментация и колкото се може повече храна, от която тялото ни може да произвежда захар. Терминът „диета“ обаче е малко подвеждащ. На английски език диета означава общо хранене и диета, така че първоначално няма нищо общо със специфичните цели на определена форма на хранене (напр. Загуба на телесно тегло).

Разполагаме с експертите по хранене Carola Dehmel и Dr. Дитер Мьолер поиска оценка за това какво представлява кетогенната диета и какво може да направи.

Домашен живот: Не е ли малко подвеждащо името кетогенна диета? Склонни сме да свързваме диета с ежедневните си усилия за отслабване?

Д-р Дитер Мьолер: Диетите са преди всичко определена форма на хранене. В зависимост от състава и количеството калории, те могат да бъдат предназначени за отслабване или наддаване на тегло или за облекчаване на симптомите на някои заболявания като подагра.
Карола Демел: По-скоро бих го нарекъл хранене, защото „диета“ означава и промяна на диетата за цял живот, например в случая на целиакия, хронично заболяване на тънките черва. По много опростен начин става дума и за постигане на балансиран киселинно-алкален баланс в организма. Ако средата е доста кисела, условията за терапия на рака са неблагоприятни. Нашите ежедневни диети често съдържат твърде много кисели и кисели храни, които включват захар и продукти от бяло брашно.

Домашен живот: Какво означава "кетогенна"?

Д-р Дитер Мьолер: Образуват се така наречените кетонни тела - това са разтворими в кръвта продукти на разграждането в метаболизма на мазнините, които са много енергийни и представляват алтернатива на енергийната източник на кръвна захар (глюкоза) - те дори могат да доставят мозъка. Това е древен механизъм за оцеляване, открит в природата. Кетогенната ситуация е съвсем нормална, когато сте гладни, гладувате или сте на кетогенна диета с много високо съдържание на мазнини, малко протеини и почти никакви въглехидрати или захар.
Карола Демел: Кетогенната диета е диета с високо съдържание на мазнини, коригирана с протеини и ниско съдържание на въглехидрати, при която се използват здравословни мазнини. Може да се разбира и като много намалена диета.

Домашен живот: Какво може да направи кетогенната диета? Има ли научни доказателства, че тази диета може да бъде ефективна срещу рак?

Д-р Дитер Мьолер: Има изследвания, които ясно показват влиянието върху метаболизма на туморите. Понастоящем се провеждат допълнителни проучвания и в Германия. Тук трябва да се направят много повече изследвания. Това също изисква значително повече средства.

Домашен живот: Ако имаше ресторант (нека просто го наречем „Кето“), специализиран в кетогенното хранене. Какво бихме могли да ядем там?

Д-р Дитер Мьолер: Кетогенната диета може да бъде много гъвкава и разнообразна. Какво ще кажете например за крем от авокадо и риба тон, вкусно агнешко и зеленчуково къри или пица с карфиолова основа? За десерт може да има десерт, направен от пълномаслено гръцко кисело мляко с парчета канела и ядки.
Карола Демел: „Кетогенна“ често се свързва фалшиво с идеи като „едностранна“ и „не много вкусна“. Когато назовавам ястията обаче, бих се погрижил да не използвам имена, които хората свързват с много специфично вкусово изживяване. Когато нещо се нарича „пица“, тогава имате ясна представа как изглежда, мирише и има вкус. Алтернатива за пица със същото име може да разочарова госта - просто защото, въпреки че получава нещо много добро, вкусът му е различен от очаквания.

Домашен живот: „Кето“ би ли било място за приятно хранене или „кетогенно“ би означавало отказ от удоволствие?

Д-р Дитер Мьолер: Тъй като мазнините или маслата са основните носители на вкуса, ние сме склонни да придобиваме вкус и удоволствие. Сладкиши или десерти също могат да се приготвят много вкусно кетогенно, например с кокосово или бадемово брашно.
Карола Демел: Винаги трябва да сте сигурни, че с повишено внимание се наслаждавате на храни, богати на мазнини. Тя трябва да бъде добре опакована в дневния план и в отделните ястия.

Домашен живот: Защо и кога трябва да влезете в "кето"? За профилактика на рака, по време или след терапия на рак?

Д-р Дитер Мьолер: Насочените краткосрочно няколко дни преди терапията на рака, особено с химиотерапия или лъчева терапия, както и един или два дни след това изглежда имат най-голям ефект в подкрепа. За профилактика и последващи грижи бих препоръчал умерено нисковъглехидратна диета, например според LOGI *.

Домашен живот: Дали „Keto“ ще бъде 24-часов ресторант, в който ще трябва да ядем всички ястия, за да постигнем ефект, или може да е нещо друго между тях?

Д-р Дитер Мьолер: Ако искате да сте кетогенни, това е 24-часова програма - освен ако не се занимавам интензивно със спорт, при който директно изгарям допълнителни въглехидрати.
Карола Демел: Спортът трябва да се практикува като цяло, защото упражненията са важни за здравия човек, независимо от възрастта. Може би не винаги трябва да се говори за „спорт“, защото това плаши много хора или просто води до недоразумения. „Упражнение“ също би било добър термин, тъй като ако правите походи или правите дълги разходки, може да не видите това като „спорт“, въпреки че правите точно правилните неща за вашето здраве.

Домашен живот: Какво има за пиене в „Кето“? Можете ли да спазвате кетогенна диета и пак да пиете всичко? Ами чаша вино по време на хранене?

Д-р Дитер Мьолер: Чай, кафе, вода - но без плодови сокове или лимонади. Напитките трябва да съответстват на цялостната концепция - разрешена е чаша сухо (!) Вино!
Карола Демел: Трябва да съветвате срещу лимонади. Те обикновено не са полезни за здравето поради високото им съдържание на захар. По-добре е 100% плодови сокове да се разреждат много силно с вода, ако някой не обича чиста вода.

Домашен живот: Ако искаме да ядем кетогенно, но не ни се ходи на ресторант: как да го направим? Има ли готови кетогенни храни, как могат да се съчетаят разумно с „нормална“ диета?

Д-р Дитер Мьолер: Има много храни и съставки, които могат да се използват за готвене - много хубави книги с рецепти ви помагат да избирате и създавате ястия за дома или в движение. Като заместител на храненето, когато пътувате или на работа, могат да служат и определени храни за пиене, които също могат да се използват за рафиниране или обогатяване на супи и др.

Домашен живот: Сега не можем да прекараме целия ден в „кето“. Какъв е вашият ежедневен опит с кетогенната диета?

Карола Демел: Кетогенната диета всъщност е доста лесна за изпълнение в ежедневието, ако знаете как да я правите. Често най-големият проблем е включването на кетогенната диета в семейното меню. За съжаление, това е една от причините, поради която много пациенти след известно време се връщат към обичайната си диета. Ето защо ние предлагаме хранителни съвети и курсове за готвене в Haus Leben Leipzig и Haus Leben Delitzsch. Там използваме много практични примери, за да предадем как кетогенната диета може да се прилага в ежедневието в дългосрочен план. Току-що отново започна курс в Haus Leben Delitzsch. Ако се интересувате, можете да се обадите по телефона за информация за свободни места.

Карола Демел е диетолог в болница „Свети Георг“ в Лайпциг, директор на различни курсове за готвене и автор

Д-р Дитер Мьолер е биолог и експерт по хранене и енергиен метаболизъм

* ЛОГИ (LOw Gликемичен и I.За разлика от диетите с намалена мазнина и въглехидрати, нусулинемичната диета подобрява метаболитната ситуация.