Кетогенната диета, надбъбречната жлеза и дзенът на въглехидратите

Д-р Симоне Кох

Експерт в областта на автоимунните заболявания

Според мен екстремизмът никога не е добър никъде. Дори да съм склонен да имам поведение включване/изключване, аз вярвам, че истинският път към щастието обикновено е в средата. Според мен това важи и за консумацията на въглехидрати. Обикновено се разделя на

"Високо съдържание на въглехидрати": захарният наркоман, който с лекота изяжда 800g монозахариди на ден

"ниско съдържание на въглехидрати": презиращият захар, който смята захарта за зло, е създал материя и всяка форма на захар, включително нишесте, избягва светената вода като дявола.

Когато се грижа за клиентите си, много често забелязвам две неща, които се случват заедно:

Все още практикувана или преди това дългосрочна диета с ниско съдържание на въглехидрати и дисфункция на надбъбречната жлеза.

Целта на следващата публикация е да хвърли малко светлина върху това къде е свързано и може би да обърне внимание на факта, че леченията, които могат да бъдат животоспасяващи за един, могат да имат катастрофални последици за друг.

Днешната ни диета, която е с високо съдържание на захар, може да доведе до това, че метаболитните процеси в тялото ни излизат напълно извън контрол. Доказано е, че диета, която осигурява много малко въглехидрати и води до повишено освобождаване на кетони, забавя хода на рака и намалява появата на рецидиви при множествена склероза. И двете са заболявания, които се възползват от намаляване на скоростта на метаболизма и намаляване на ефективността на горене в клетъчните електроцентрали (митохондрии). Ако всичко върви по-бавно, ракът също ще се размножава по-бавно.

Последователите на постоянната кетогенна диета са направили обратното заключение, че всякакъв вид захар/въглехидрати е лош и че колкото по-малко ядем, толкова по-здрави ставаме. Репликата на проф. Лустиг в „Захар: горчива истина“, че консумацията на юфка (средиземноморски регион) и ориз (Окинава) по никакъв начин не вреди на много дългия, здравословен живот на хората там. Съветът на Elisabeth Steinhagen-Thiessens (един от изследователите на кетогенната диета в Charité), че кетогенната диета трябва да се извършва САМО под лекарско наблюдение за специални показания, умишлено се игнорира от поддръжниците на диета с ниско съдържание на въглехидрати и много ниско съдържание на въглехидрати. Ако твърде много нещо е лошо, тогава малко или почти нищо не трябва да бъде особено добро. А това, което е добро за рака, със сигурност ще предпази от рак ...

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

И всъщност се чувствате с такава диета (LC KH Кои физиологични процеси са в основата тук?

Обикновено всички процеси в нашето тяло протичат с помощта на глюкоза. Това е най-ефективното и има малко или никакви отпадъци. Мускулите и черният дроб имат складове, в които глюкозата се съхранява под формата на гликоген, така че да е бързо и лесно достъпна, когато е необходимо. Алтернативно, кетонните тела, получени от мастни киселини, могат да се използват за генериране на енергия, но тяхното изгаряне е значително по-неефективно и се генерират отпадъчни продукти, които след това трябва да бъдат обезвредени или допълнително преработени от тялото.
Една молекула глюкоза осигурява 8 ATP (аденозин трифосфат, най-малката енергийна единица в тялото) чрез аеробен метаболизъм, докато молекула кетонова киселина осигурява само 2 ATP.

От това следва и всички амбициозни спортисти знаят това от собствения си опит: Ние можем да развием пълния си потенциал само с помощта на глюкоза. С добре обучен метаболизъм на мазнини могат да се обработват повече мастни киселини и по този начин да се постигне по-дълготрайно представяне. За ефективно изгаряне на мазнините обаче са необходими и малки количества глюкоза, за да се запали горенето. Ако това не е налично, действителната производителност спада значително.

Някои органи в тялото ни могат САМО да обработват глюкоза: надбъбречните жлези, червените кръвни клетки и мозъка. Мозъкът може да се научи да живее с кетонни тела, тази промяна отнема около 14 дни, но другите два органа не могат.

И така, какво се случва в така наречения „метаболизъм на гладно“, в който тялото ни автоматично изпада, когато премахнем почти всички въглехидрати от него?

Тялото ни се чувства стресирано. Високото ниво на глюкагон, както и ниските нива на инсулин и лептин предизвикват катаболен метаболизъм и по този начин силно стимулиране на надбъбречните жлези да произвеждат хормони на стреса. След това тези процеси водят до описаните симптоми като високо ниво на бдителност, лека нервност, високо енергийно ниво, по-малка нужда от сън и високи енергийни разходи. Последното от своя страна води до факта, че изгаряте мазнини почти сами ...

Дали този механизъм трябва да помогне на хората да бъдат будни, силни и достатъчно годни, за да получат нещо за ядене, предвид повсеместното наличие на храна, е не съвсем абсурдна спекулация.

Какви ефекти има това все още?

Както казах, надбъбречните жлези, които работят с пълна скорост, се нуждаят от глюкоза. Тъй като това не се доставя, то трябва да се „набави“ другаде и тъй като тялото ни не може да произвежда глюкоза от мазнини, то използва протеини за него. Ако има достатъчен прием на протеини, той първо превръща хранителния протеин в глюкоза.

По време на физическа активност и с течение на времето, също и по време на периоди на почивка (способността за бързо разграждане на собствените протеини се увеличава значително с постоянен метаболизъм на гладно), но тялото използва собствения си протеин от мускула. Загубата на мускулна маса води до намаляване на метаболизма в покой.

В същото време с всяка молекула глюкоза, получена от протеин, се отделят водородни йони, които прекисляват тялото. Прекаленото подкисляване от своя страна намалява скоростта на метаболизма в покой и намалява възбудимостта на много клетки, а оттам и ефекта на някои хормони (напр. Тиреоидни хормони).

Цялата метаболитна ефективност намалява все повече.
Тези отрицателни ефекти първоначално се компенсират от високите нива на хормоните на стреса, но в един момент тялото вече не успява и надбъбречната жлеза просто не може повече.

И тогава става неудобно:

Постоянна умора, ледени студени ръце и крака, нива на лош холестерол (тъй като едва ли някой LDL се превръща в стероидни хормони), ниски бели кръвни клетки и цялостен лош имунен отговор, загуба на коса, тъмни кръгове под очите, киселини, чувствителни зъби и болки в корема, подобни на крампи. В същото време отново се наблюдава увеличаване на теглото, тъй като хормоните на щитовидната жлеза вече не работят правилно и целият метаболизъм работи на гърба. Тогава мазнините обикновено се отлагат неблагоприятно върху стомаха.

Сега много хора се опитват с още по-малко въглехидрати и спиралата се влошава.
Дори при висок прием на калории напр. Под формата на мазнини могат да се появят симптоми, подобни на анорексия: коса лануго, умора (екстремно изтощение), гастропареза (нарушения на изпразването на стомаха), тежък дефицит на витамин В12 поради неправилна работа на париеталните клетки и много други. Ако това се комбинира с понякога екстремни, физически тренировки, сърдечният мускул може да бъде атакуван в най-лошия случай.

Тук помага „измамен ден“?

За съжаление не. Ако надбъбречните жлези вече са в неправилно функциониращ цикъл, това се засилва от екстремни пикове на кръвната захар, които тялото вече не може да управлява.
Резултатът може да бъде силна умора, силен тремор, масивна диария, тежка нестабилност на настроението и други неща. В допълнение, надбъбречните жлези са подложени само на по-голям стрес, тъй като на тялото липсват ензимите, необходими за справяне с големи количества захар и надбъбречните жлези следователно трябва да поемат голяма част от регулацията.

Заключение: По-малко радикалните понякога са повече ... В края на краищата всички ние не само искаме да бъдем слаби, но и възможно най-здрави.

Подуване:

(Afaghi, O'Connor, & Chow, 2008; Anderson et al., 1987; Araujo et al., 2010; Bisschop et al., 2003; Bisschop, Sauerwein, Endert, & Romijn, 2001; Dinneen, Alzaid, Miles, & Rizza, 1993, 1995; Gardner & Reiser, 1982; Goldstein, Abumrad, Lacy, Wasserman, & Cherrington, 1995; Goldstein et al., 1993; Herrick et al., 2003; McCormack, Thomas, Malik, & Staschen, 1998; Tomiyama et al., 2010; Woof & Janssens, 1978; Young, Johnson, & Krebs, 2012)

Afaghi, A., O'Connor, H., & Chow, C. M. (2008). Остри ефекти от много нисковъглехидратната диета върху индексите на съня. Nutr Neurosci, 11 (4), 146-154. doi: 10.1179/147683008X301540

Anderson, K. E., Rosner, W., Khan, M. S., New, M. I., Pang, S. Y., Wissel, P. S., & Kappas, A. (1987). Диетично-хормонални взаимодействия: съотношението протеин/въглехидрати променя взаимно плазмените нива на тестостерон и кортизол и съответните им свързващи глобулини при човека. Life Sci, 40 (18), 1761-1768.

Araujo, R. L., Andrade, B. M., Padron, A. S., Gaidhu, M. P., Perry, R. L., Carvalho, D. P., & Ceddia, R. B. (2010). Диетата с високо съдържание на мазнини увеличава консумацията на тиротропин и кислород, без да променя циркулиращия 3,5,3′-трийодтиронин (Т3) и тироксин при плъхове: ролята на йодотиронин дейодиназите, обратното производство на Т3 и окисляването на мазнините в цялото тяло. Ендокринология, 151 (7), 3460-3469. doi: 10.1210/bg.2010-0026

Bisschop, P. H., De Sain-Van Der Velden, M. G., Stellaard, F., Kuipers, F., Meijer, A. J., Sauerwein, H. P., & Romijn, J. A. (2003). Лишаването от въглехидрати в диетата увеличава 24-часовата екскреция на азот, без да засяга метаболизма на протеините в абсорбцията на черния дроб или цялото тяло при здрави мъже. J Clin Endocrinol Metab, 88 (8), 3801-3805. doi: 10.1210/jc.2002-021087

Bisschop, P. H., Sauerwein, H. P., Endert, E., & Romijn, J. A. (2001). Лишаването от изокалорични въглехидрати предизвиква белтъчен катаболизъм въпреки синдрома с нисък Т3 при здрави мъже. Clin Endocrinol (Oxf), 54 (1), 75-80.

Dinneen, S., Alzaid, A., Miles, J., & Rizza, R. (1993). Метаболитни ефекти на нощното покачване на кортизола върху въглехидратния метаболизъм при нормални хора. J Clin Invest, 92 (5), 2283-2290. doi: 10.1172/JCI116832

Dinneen, S., Alzaid, A., Miles, J., & Rizza, R. (1995). Ефекти от нормалното нощно покачване на кортизола върху метаболизма на въглехидратите и мазнините при IDDM. Am J Physiol, 268 (4 Pt 1), E595-603.

Гарднър, Л. Б. и Рейзер, С. (1982). Ефекти от диетичните въглехидрати върху нивата на гладно на човешкия хормон на растежа и кортизола. Proc Soc Exp Biol Med, 169 (1), 36-40.

Goldstein, R. E., Abumrad, N. N., Lacy, D. B., Wasserman, D. H., & Cherrington, A. D. (1995). Ефекти от остро повишаване на епинефрина и кортизола върху метаболизма на въглехидратите по време на дефицит на инсулин. Диабет, 44 (6), 672-681.

Goldstein, R. E., Wasserman, D. H., McGuinness, O. P., Lacy, D.B., Cherrington, A.D., & Abumrad, N.N. (1993). Ефекти от хроничното повишаване на плазмения кортизол върху метаболизма на чернодробните въглехидрати. Am J Physiol, 264 (1 Pt 1), E119-127.

Herrick, K., Phillips, D. I., Haselden, S., Shiell, A. W., Campbell-Brown, M., & Godfrey, K. M. (2003). Консумация от майката на диета с високо съдържание на месо и ниско съдържание на въглехидрати в края на бременността: отношение към концентрациите на кортизол при възрастни при потомството. J Clin Endocrinol Metab, 88 (8), 3554-3560. doi: 10.1210/jc.2003-030287

McCormack, P. D., Thomas, J., Malik, M., & Staschen, C. M. (1998). Студен стрес, обратен Т3 и лимфоцитна функция. Аляска Med, 40 (3), 55-62.

Tomiyama, A. J., Mann, T., Vinas, D., Hunger, J. M., Dejager, J., & Taylor, S. E. (2010). Нискокалоричната диета увеличава кортизола. Psychosom Med, 72 (4), 357-364. doi: 10.1097/PSY.0b013e3181d9523c

Woof, C., & Janssens, P.A. (1978). Ефекти от гладуването и прилагането на кортизол върху метаболизма на въглехидратите в Xenopus laevis Daudin. Gen Comp Endocrinol, 36 (3), 346-359.

Young, B. E., Johnson, S. L., & Krebs, N. F. (2012). Биологични детерминанти, свързващи наддаването на тегло на бебето и затлъстяването при деца: съвременни знания и бъдещи насоки. Adv Nutr, 3 (5), 675-686. doi: 10.3945/an.112.002238