Кетчуп

домашно приготвено без консерванти или оцветители само с 20 калории на супена лъжица

съставки

1 кг	Домати)
150 гр	Лук (съществително)
100 мл	Винен оцет
50 гр	захар
1 чаена лъжичка	сол
1 чаена лъжичка	Паприка на прах, благородно сладко
п. Б.	Зърна пипер, едро смлени
1 щипка.	Карамфил (и), смлян
нещо	индийско орехче
1 чаена лъжичка	Табаско

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Обелете и нарежете доматите. Нарежете лука на кубчета. Гответе с винен оцет, захар, сол, червен пипер на прах, пипер на зърна (на вкус), карамфил на прах, индийско орехче, Табаско за около 20 минути. Пюрирайте в блендера, изсипете в чаши, докато е горещо и затворете веднага.

Оставете да стръмни за четири седмици.

Рецепта от

Още рецепти от Кордула

Ориенталска саксия за кайма

Кокосови ъгли с боровинки

Парени ябълкови клинове

Лимон - мътеница

Нарязана пуйка

Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка

Коментари

Подправките са много добре балансирани. Случих се и накрая, защото не ми се белеше доматите. Следващия път ще опитам по различен начин, защото накрая нямах достатъчно кетчуп и твърде много остатъци. Но успях да разпределя останалите твърди съставки върху две основи за пица. Благодаря за рецептата!

Здравейте, много вкусно, вече го приготвих с Chipottle вместо с Tabasco, просто трябва да внимавате да не стане прекалено горещо. LG Eiskimo

Пробвах и се оказа проходим, малко прекалено течен. Но следващия път ще го сваря по-дълго и ще изцедя още една скилидка чесън. Харесва ни и затова се повтаря по-често през лятото за барбекюта. Благодаря ви за страхотната идея!

Намерих рецептата и го правя. Имам и тиквички в нея (чух от приятел), би трябвало да се съчетае добре с нея! В момента е малко течащо, но сега го оставете да къкри малко без капак, тогава обикновено работи! Вкусът му е много добър. Благодаря за страхотната рецепта, отнема малко усилия, но си заслужава - по-добре от химическия сос, който можете да си купите. И разумно решение за твърде много домати:-) Просто страхотно, любов сако

Здравейте, имам много малки жълти домати, които бих искал да обработя, но не искам да ги беля, не можете ли и да ги пюрирате с кожата?! lg биргит

Не знаех, че кетчупът може да се направи толкова лесно, сега се прави по-често LG Sabine

Дали е нещо различно и също така има интересен вкус. Мисля, че това е страхотен подарък. За мен обаче би било твърде трудоемко винаги да приготвям кетчупа си за домашна употреба.

Вкусът е добър, но за съжаление вече използвах всичко и не искам да чакам толкова дълго отново, гадно е, че трябва да чакате толкова дълго. MfG: Шейкър 09

Тествах го вчера, защото все още имах домати, които бавно ставаха кашави. Вкусът е вкусен. Любопитно ми е какъв е вкусът след месец, ако е изтеглен. Може би тя е имала предвид 45 минути (с време за готвене или нарязване)? Както и да е. Всеки греши. Джет

Кетчупът има много интересен вкус и със сигурност ще го правим по-често