Къдрава кокошка майка, дебела кокошка, мечешки череп (SPARASSIS CRISPA)

Фризи кокошка майка, Дебела кокошка, брада, козя брадичка, гигантски сморкан, фастерлинг, къдрава козичка, козел морел, царят гъби, ЕДИБЕЛЕН!

майка

Истинска кокошка майка, гъба карфиол, фестерлинг, свиреп, еврейска брада, истинска козя брада, червена лапа, истинска дървесна кокошка

SPARASSIS CRISPA (SYN. SPARASSIS RADICATA, MASSEEOLA CRISPA, CLAVARIA CRISPA)

Свойства, отличителни черти, специални характеристики, (родове):

Приятно ароматен.

Мек, горчив в напреднала възраст.

Плодови тела:

6-30 (50) см Ш, белезникаво-жълтеникав, еластичен, жилав, чуплив, по-подобен, каучуков.

Бяло-жълтеникав, еластичен, жилав, каучуков, чуплив, изглежда млад мраморен.

Белезникав стрък, растящ в кореновата мрежа на дърво на земята.

Цвят на споровия прах:

Безцветен, бял (5-6 х 4-5 µm, елипсовиден, гладък).

Корена мрежа от бор, по-рядко върху друга иглолистна дървесина като смърч, паразит и/или сапрофит (последващо разлагане), лято до късна есен.

Вероятност от объркване:

Широколистна кокошка майка (миризма на ликьор); само със специална подготовка на добри ядливи гъби.

Купата Хъклинг се разглежда много рядко! Някои хора смятат, че коралите или бодлите мустаци са свързани с майката кокошка, т.е. Не правилно, напр. Жълти корали, златисто жълти корали, виненокафяви обезцветяващи корали, смърчова козя брада, бодлива козя брада не са свързани с кокошката и са отделни видове гъби от други родове!

Специалност:

Не използвайте дръжката за храна. Това може да доведе до реакции на непоносимост като гадене и повръщане!

И има два начина за почистване на пиле:

1) Потопете за кратко кокошката майка във вряща вода. Това го прави еластичен и може лесно да се изплакне под течаща вода (и обитателите му вече не трябва да бъдат хващани в кухнята ...).

2) Нарежете гъбата на парчета 2-3 см и поставете във водата. Това може да премахне иглите, мръсотията. и т.н. са по-добре отстранени.

Подготовка: „Някои“ пекат тази гъба с бекон и яйце в тиган, а „други“ я използват като супа с юфка вместо юфка. Има много различни рецепти за тази гъба. В Бавария често се приготвя като дълги (с изгаряне). В противен случай е възможно всяко приготвяне, като сметана гъби, смесени гъби в соса за печено дивече и т.н.

Относителна стойност на фуража:

Швейцария: продаваема; DGfM: положителен списък на годни за консумация гъби; 123pilze: Относителна стойност 1.