Каша "Happy Gut" с топли малини

Каша "Happy Gut" с топли малини

без зърно, без лактоза, ниско съдържание на въглехидрати, палео, веган, храносмилателно регулиране, здравословен гезунд

"Happy Gut Porridge" - това беше първата асоциация, когато направих тази затопляща, пълнеща каша за закуска преди няколко седмици. Преводът на немски звучи наистина неравномерно - така че само толкова - Happy Gut означава: Happy Gut:-).

През зимата обичам да започвам деня с топла зърнена каша, приготвена от елда, просо или киноа. Малко плодове и ядки с него - стихотворение.

Въпреки това зърнените храни, съдържащи глутен като пшеница, ръж, спелта или овес, всъщност не правят червата щастливи. Прекомерната консумация на зърно може да разруши чревната бариера. Патогените навлизат в кръвта и натоварват имунната система и метаболизма. Това води до недостиг на хранителни вещества (особено желязо, магнезий, калций), лошо храносмилане, газове, алергии и хронично възпаление. Тук можете да прочетете повече за това.

Затова исках каша напълно без зърно, която не натоварва червата, но ги облекчава и допринася за полезно храносмилане.

Освен това винаги имам съставките вкъщи и се приготвя бързо и лесно. Консистенцията ми напомня малко на грис.

Обратно към червата ...

От какво се нуждае червата, за да работи оптимално? Особено разтворими фибри!

Диетичните фибри достигат до дълбоките части на червата и са ценна храна за нашите добри чревни бактерии. Последните осигуряват оптимална чревна среда, благоприятно храносмилане и стабилна имунна система. Фибрите се съдържат главно в зеленчуци, салати, гъби и бобови растения.

В моята каша Happy Gut, люспите на псилиум, ленените семена и кокосовото брашно осигуряват значително количество храносмилателни влакна. Осъзнавам, че тези съставки все още не са попаднали в много домакинства. Ако обаче имате желание или нужда да намалите зърнените храни в диетата си, люспите на псилиум, кокосовото брашно и лененото семе определено са сред тях. Те също са част от много от моите рецепти в блога и са истински суперзвезди за храна. Между другото, всички съставки за Happy Gut Porridge се предлагат и в DM (с изключение на малините).

Мога ли да ви запозная с новите ви любими съставки?

Кокосово брашно

Кокосовото брашно се прави от месото на кокосовия орех, което се изсушава, обезмаслява и смила на фин прах. Той е с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, с високо съдържание на протеини и фибри. Тъй като е без глутен, той е само за ограничена употреба като алтернатива на конвенционалното брашно.

Psyllium люспи

Люспите на псилиум набъбват изключително силно при контакт с течност. Според мен те са идеални за сгъстяване на сосове, супи и за свързване на безглутенови брашна. Свойството подуване осигурява бързо усещане за ситост в стомаха въпреки малките количества и регулира храносмилането в случай на запек или диария - идеално за подпомагане на лечение за детоксикация или за отслабване. Люспите на псилиум имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар и холестерола. Обикновено са достатъчни 5 до 20 g люспи псилиум на ден и те трябва да се консумират с много течности.

ленено семе

Те засищат и регулират храносмилането ни, подобно на семената на бълхите. Ленените семена също съдържат линоленова киселина, която е изключително полезна за здравето. Натрошените семена имат по-силен ефект, но трябва да се държат херметически в хладилника, тъй като мастните киселини могат лесно да се окисляват и запушват клетките ни.

Внимание! Моля, винаги пийте много течности във връзка с ленено семе и псилиум, в противен случай вече не можете да преминете през червата и в най-лошия случай да провокирате чревна обструкция.

Кашата Happy Gut също предлага прекрасна подкрепа, когато искате да следите теглото си или да отслабнете. Той е с ниско съдържание на калории и въглехидрати и дори малка порция ще ви зареди 🙂