Картофена супа

Картофената супа е незаменима част от класическата немска супа, предлага се в безброй вариации и интерпретации. Понякога има бистра картофена супа с колбаси, след това отново благородна, кремообразна версия. Любимият ни вариант впечатлява със свеж вкус на копър. Дори ако иначе не ви харесва копърът - дайте му нов шанс в това ястие! Той се допълва перфектно с картоф.

Чудите ли се, че готвим с картофи? Факт е, че картофите отдавна са неразбрани. Обичаме ги като регионален доставчик на въглехидрати и зададохме въпроса „Здрави ли са картофите?“ дори посвети отделна статия.

Затова нека започнем с картофената супа. Пюрираме и вместо колбаси отгоре има бекон и печен зелен лук. Ммммм ....

Картофената супа е най-вкусна с бекон - няма изненада или?

Рецептата: картофена супа

съставки

6 картофа
1 зелен лук
1 супена лъжица зехтин
2 копър
300 ml костен бульон
1 супена лъжица гореща горчица
4 филийки бекон
2 пролетни лука
1 чаена лъжичка подправка индийско орехче
1 щипка (и) сол

подготовка

Обелете и грубо нарежете на кубчета картофите и лука.
Разполовете копъра, отстранете дръжката под формата на клин и грубо нарежете на ивици.
Загрейте зехтина в тенджера. Потете лука до полупрозрачност, след това добавете картофите и копъра. Запържете всичко заедно за около 2 минути.
Деглазирайте с бульона. Ако е необходимо, добавете още малко вода, така че зеленчуците просто да се покрият. Поставете капака върху тенджерата и оставете да къкри за 30 минути на умерен огън.
Докато супата къкри, запържете бекона в тиган без мазнина, докато стане хрупкава. Извадете сланината. Нарязваме пролетния лук на пръстени и ги запържваме в беконната мазнина в тигана. Нарежете бекона на ивици.
Пасирайте супата с ръчния пасатор. Подправете на вкус с горчица, индийско орехче и сол и черен пипер.
Поръсете с бекон и зелен лук преди сервиране.

Пасва на

Нашият съвет

Ако предпочитате супата вегетарианска, просто печете гъби в тигана вместо бекон и ги сервирате върху супата.

Нямате време да приготвите собствения си бульон? В BROX вече можете да закупите костен бульон, направен от органични пасищни кости на говеда за 18 часа онлайн. Поръчайте бульон тук

Картофена супа: супер лесно, супер вкусно

Най-добрите рецепти винаги са тези с малко усилия. Вкусната картофена супа ви затопля и ви доставя енергия.

Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.