Каламари в тесто с темпура с айоли

Пържени пръстени калмари - всеки ги знае и обича. Изрязани от туби от калмари и печени хрупкави в тесто от темпура, те могат да бъдат направени бързо сами.

Риба и морски дарове -дясно
Рецепта стрелка надясно
- Риба стрелка надясно
- Стрелка с морски дарове надясно
- Специалност стрелка надясно
  - Пъстърва
  - скариди
  - Камбала
  - сьомга
  - скумрия
  - Златна къдрица в кок
  - Spratarrow-дясно
  - Calamaresarrow-дясно
    - Каламари в тесто с темпура с айоли
    - Шишчета каламаре на скара
    - Пълнени каламаре със спанак и рикота
    - Каламаре с ризото неро
    - Каламари на скара с пюре от боб и градински чай
    - Как да пека каламари на скара?
  - Frutti di Marearrow-дясно
  - Matjesarrow-дясно
  - Caviararrow-дясно
  - Пулпароу-дясно
- Меню и подготовка тесен-десен
- Обикновено Kitchenarrow-дясно
- От решетката вдясно
- Държавна кухня стрелка надясно
- Сурова, прясна, риба! Стрелка вдясно
- Съзнателно гответе вратичка вдясно
- Тържества за гости стрелка надясно
Съвети от професионалисти стрелка вдясно
Производство стрелка надясно
Устойчивост стрелка вдясно

подготовка

Стъпка по стъпка

съставки

За пържените калмари:
600 g туби с калмари, размразени

Купете туби с калмари сега!

1 супена лъжица горчица
малко лимонов сок
1 г шафран, смлян
лют червен пипер
2 скилидки чесън
1/2 чаена лъжичка сол
200 мл зехтин, леко

За айолите всички съставки трябва да са със стайна температура. Поставете жълтъците, горчицата, малко лимонов сок, шафран и лют червен пипер във висок съд. Нарежете чесъна, поръсете със сол и втрийте в паста със страната на ножа. Добавете чесновата паста. Постепенно разбърквайте маслото на фина струя с миксер.

Загрейте фъстъченото масло в широк, дълбок тиган до 180 ° C. Междувременно нарязваме тръбите на калмарите на пръстени с ширина около 1 см, изплакваме със студена вода и отцеждаме добре върху хартиени кърпи.

Смесете брашното от темпура с ледена вода към тесто, съгласно инструкциите на опаковката. За да проверите дали маслото е достатъчно горещо, добавете капка тесто. Ако остане мехурче на повърхността, маслото е достатъчно горещо. Набрашнете пръстените на калмарите, издърпайте ги през тестото и след това ги добавете към горещото масло. Запържете пръстените за 2-3 минути и ги отцедете върху хартиени кърпи. Посолете калмарите и сервирайте с айоли и лимонови клинове.

Отпечатайте или споделете рецепта

Рецепти + ваучер за 10 € с нашия бюлетин

В бъдеще бих искал да получавам по имейл информация за нови продукти, промоции и вкусни рецепти от Deutsche See GmbH. Това съгласие може да бъде оттеглено в края на всеки имейл. Отбелязах информацията за защита на данните. Информация за ваучера: Изплаща се веднъж на човек. Не може да се комбинира с други ваучери или промоции. Не се брои ретроспективно.

Изпратихме ви имейл за потвърждение. Щракнете върху включената връзка, за да потвърдите регистрацията си.