Айран
Съдържание
- Айран
- Айран: производство
- Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
- Съставки за Айран
- подувам
Айран е кисело млечен продукт на основата на кисело мляко от Турция.
Айран: производство
За приготвяне 2 части кисело мляко (3,5% масленост) и 1 част вода се разбъркват с малко сол до пенливост. Айран е особено освежаващ, когато е подправен с маточина, мента или босилек.
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Айран: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 36.45/151.79
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0,2
Хлебни единици (BU): 0,17
Въглехидрати: 2,39 g
Диетични фибри: 0 g
Протеин: 1,97 g
Вода: 92,13 g
Мазнини: 2.09 g
MFU: 0,12 g
Холестерол: 6.574 mg
Айран: витамини
Ретинол: 18.526 µg
Тиамин: 0,018 mg
Рибофлавин: 0,108 mg
Ниацин: 0,06 mg
Пиридоксин: 0,03 mg
Аскорбин: 0,598 mg
Токоферол: 0,06 mg
Айран: минерали
Натрий: 28,685 mg
Калий: 93,825 mg
Калций: 71,713 mg
Фосфор: 60,956 mg
Магнезий: 7.171 mg
Желязо: 0,06 mg
Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.
Всички изявления без гаранция!
Съставки за Айран
300 | G | Кисело мляко, 3,5% мазнини |
200 | мл | вода |
2 | G | сол |
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
- Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
- Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
- Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който насочва продавача към купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорската връзка, в този случай храна lexikon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Голямата стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата информация за кухненските технологии. Уникалната комбинация от богат кухненски опит, познания за продуктите, основни рецепти и нови, иновативни рецепти от 15 топ кухни ви канят да погледнете нагоре, да информирате и да се отдадете. Всички операции, свързани с кухнята, са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. В раздела за информация за продукта читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали тестото, тестото, бисквитената маса, тестото с дрожди или бутер тестото, как се правят тези теста и маси е показано подробно. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einspnner, италианското еспресо или капучиното, млечното кафе на Fanz, лексиконът на приготвените кафе от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми описани препарати и дефиниции на над 100 международни кафе препарати от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.
- Какво е амбициозно, какво е определението на ястието, познанието за продукта, науката за храните
- Какво е дихлорометан, какво е това? Определение на техническите спомагателни материали, познаване на продукта, наука за храните
- Какво представлява калциевият глюконат, какво е комплексиращият агент? Определение, познания за продукта, наука за храните
- Какво е смес, какво е определението за чай, наука за стоките, наука за храните
- Какво е грахът, какво е определението за бобовите растения, стокознанието, науката за храните