Как да стана диетолог?

Актуализирано: 3/9/20 - 4:36 AM

Дениз Юнг се учи в обучението си като диетолог да взема цялостен поглед върху хората и тяхната диета. Снимка: Захари Шеурер/dpa-tmn

Дениз Юнг изследва книга по биохимия. Снимка: Захари Шеурер/dpa-tmn

Дениз Юнг и Себастиан Торнов създават заедно план за хранене - и двамата се обучават за диетолози. Снимка: Захари Шеурер/dpa-tmn

Дениз Юнг обяснява принципа на хранителната пирамида. Снимка: Захари Шеурер/dpa-tmn

За Дениз Юнг най-вълнуващите теми са биохимията, анатомията и специалната патология, както и свързаната с тях диетология. Снимка: Захари Шеурер/dpa-tmn

Дениз Юнг и Себастиан Торноу завършват обучението си като диетолози заедно. Снимка: Захари Шеурер/dpa-tmn

Хранене, фитнес, уелнес - тези области процъфтяват. Тематично диетолозите са наблизо. Несексиалното име плаши младите специалисти - и те са много търсени.

Берлин (dpa/tmn) - Денис Юнг всъщност искаше да учи след завършване на гимназия. Тя отдавна се интересуваше от темата за храненето във всичките й аспекти. „Няколко хора около мен имат непоносимост и алергии и не могат да ядат всичко“, казва 23-годишният мъж.

Когато заминава в чужбина за една година след завършване на училище, тя среща момче с многобройни непоносимости и алергии - непоносимостта варира от глутен до яйчен белтък.

„Страданието на момчето беше голямо, както и отчаянието на майката“, спомня си Юнг. И желанието й да може да съветва и помага на хората точно в тези житейски ситуации продължи да расте. Възможните курсове за обучение бяха твърде теоретични за Юнг - затова тя реши да се обучи за диетолог и кандидатства от чужбина в училището Шарите, образователния кампус в Берлин за здравни професии.

Хранене, фитнес и уелнес - това всъщност е бум пазар в Германия. Но диетолозите спешно търсят нова кръв. „Заглавието на длъжността не е толкова секси и не разкрива колко разнообразно е обучението“, казва Ута Кьопке, президент на Федералната асоциация на диетолозите.

В момента се обсъжда промяната на името на „Хранителен терапевт“. Защото професията, която в момента се обучава в около 30 държавни училища, е много повече от диета или уелнес.

Обучаващите се учат да възприемат цялостен поглед върху хората и тяхната диета. Това включва медицински, хранителни и биохимични основи. „Защото трябва да разберете метаболитните заболявания, за да можете да помогнете с храненето“, казва Köpcke. Става въпрос за това как диетата влияе върху липидите в кръвта или как действат инсулините.

Хранителна наука и психология

Основен акцент е върху познаването на специалната диета в случай на заболяване. Ученичките - делът на жените е около 97 процента - също трябва да се научат как да научат пациентите как да променят диетата си. Ето защо психологията и социологията са също толкова важни.

Като цяло делът на природните науки е висок - и това понякога създава пречка. "Наблюдаваме блокажи в предмета по биохимия, защото обучаемите бързо мислят, че предметът не е техен", казва Денис Папаноускас, ръководител на училището за диетолози в университетската болница в Мюнстер.

Всеки, който избере обучение, трябва да може да готви. „За практическия финален изпит обучаемите трябва да изберат подходящата хранителна терапия за конкретен пациент, да изчислят дневна проба с хранителна програма, да я подготвят в учебната кухня и да покажат как могат да се дадат съвети“, казва директорът на училището.

Платете вместо училищни такси

Подобно на Юнг, много от настоящите обучаеми все още трябваше да плащат училищни такси в началото. „Сега получаваме възнаграждение.“ Това е между 900 и 1100 евро, в зависимост от годината на обучение и разпоредбите за колективно договаряне, казва президентът на асоциацията Köpcke.

Юнг е впечатлен от теоретичната основа. За тях най-вълнуващите теми са биохимията, анатомията и специалната патология, както и свързаната с тях диетология. "Вие опознавате тялото и всички физиологични и биохимични процеси, включително тези, които се променят при болести."

Юнг вярва, че това е работа, която може да улесни живота на много хора. „При хранителната терапия върху и с пациента можете ясно да почувствате неговата благодарност, когато най-накрая му помогнат.“