Как да готвя куду - рецепта за игра

Kudu е много постно месо и следователно е подходящо за хранене без мазнини, ако сте на диета или искате да се храните здравословно. Месото от куду може да се купи като пържоли в супермаркетите (главно в Южна Африка). Kudu е много сухо месо, така че трябва да бъдете много внимателни, когато го готвите, за да не стане трудно или трудно да се яде. Ето някои от препоръчителните начини за правилно приготвяне на куду.

Накиснете месото в кисело мляко за няколко часа, след което го изпечете на скара. Отгоре сложете няколко ленти бекон и изчакайте течността да проникне в месото. Тъй като вкусът обикновено е в мазните части на месото, моля, уверете се, че сланината не е прекалено мазна, в противен случай би маскирала вкуса на дивеча. Киселото мляко ще смекчи част от прекомерния вкус на дивеч, който някои хора не харесват. Този тип куду е идеален за това децата да се хранят с вас. Ако сте в средата на храста, разтрийте месото с малко сол и черен пипер, гответе го на открит пламък най-много по средата (средно рядко) и след това му се насладете.

Алтернатива на банята с кисело мляко е да накиснете пържолите в марината на винена основа с всички предпочитани от вас подправки поне 24 часа. Внимавайте да не прикриете действителния вкус с твърде много чесън или сол. Някои хора твърдят, че куду може да се маринова в кола, но еленското месо ще свърши по-скоро като говеждо месо, ако го оставите за повече от няколко часа.