К; рецепта за оризова супа с кокосово мляко; фъстъчено масло

Снимка: Pako Cardenas Quijada

рецепта

Тиквена супа с разлика: фъстъчено масло и лют пипер осигуряват екзотична, пикантна нотка.

Тиквената супа винаги е удоволствие - но с няколко допълнителни съставки обикновената супа се превръща в кулинарна наслада! Кокосовото мляко и фъстъченото масло придават особено кремообразна нотка.

Съставки за 4 порции:

  • 500 г тиква Хокайдо
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 червен пипер
  • 1 л зеленчуков запас
  • 400 мл кокосово мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Люти люспи
  • лют червен пипер
  • Паприка на прах, ярко розово
  • Сол пипер
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 6 супени лъжици фъстъчено масло
  • 6 супени лъжици заквасена сметана
  • 4 супени лъжици тиквени семки

На порция за:

  • 377 ккал
  • 22 г мазнини
  • 21 г въглехидрати
  • 10 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

  1. Първата добра новина: С Хокайдо можете да си спестите досадния пилинг, нежната кора става мека, когато се приготви и сготви. Затова просто измийте добре Хокайдо, отстранете дръжката и след това разрежете наполовина. Нарежете пулпата на кубчета.
  2. Поставете тенджера с подсолена вода и оставете парчетата тиква да се готвят за около 20 минути. Междувременно загрейте зехтина във втора голяма тенджера и в него запържете предварително обелен и нарязан лук, докато стане прозрачен. Отлепете чесъна и го добавете чрез преса.
  3. Отцедете кубчетата тиква и добавете към лука. Оставете да се запържи за пет минути, след това залейте със зеленчуковия бульон и оставете всичко да къкри.
  4. Междувременно измийте чушките, извадете сърцевината и нарежете пулпата на ивици, след което добавете в тенджерата. Оставете да къкри десет минути.
  5. Налейте кокосово мляко. Подправете супата с лимонов сок, люти люспи, лют червен пипер, червен пипер на прах и сол и черен пипер. След това използвайте ръчен пасатор, за да пюрирате гладка супа от съставките. Разбъркайте фъстъченото масло и изчакайте да се разтопи в супата. Накрая подправете супата отново, ако е необходимо.
  6. Запържете тиквените семки в тиган, без да добавяте масло. Подредете супата в четири чинии, разпределете заквасената сметана върху супата и украсете с печените семена и люспи от люспи.

Тиквена супа с фъстъчено масло

Бакшиш: Веган ли сте или имате гости, които разчитат на чисто растителна диета? Колко удобно! Заменете заквасената сметана с растителна алтернатива или просто я оставете настрана.

Това Рецепта за тиквена супа с кокосово мляко и фъстъчено масло придава на класиката нова, леко екзотична нотка.

Искате ли да се насладите максимално на сезона на тиквите, без да ви омръзва? Тогава имаме добри новини за вас: Събрахме най-добрите ни рецепти с оранжевия гигант за вас в нашата галерия със снимки: