Ширатаки: юфка без калории?

Имитациите на паста и ориз, направени от корен коняк, трябва да са идеални за всеки, който иска да се наслади на нисковъглехидратна и нискокалорична паста. Но каква е работата с хипнотизацията на Shirataki?

Ние обичаме пастата, независимо от вариацията! Те са истинска душевна храна, пълнят ни и вкусват наистина добре с нея. Проблемът: Пастата е истинска храна за угояване, особено когато се яде често и на големи порции. Заедно с мазен сос, голяма чиния с богато тестено ястие може да надраска знака от 1000 килокалории.

Напоследък Ширатаки се рекламира като решение за съобразяване с калориите. Юфка, листове за лазаня или ориз, направени от японски корен коняк, едва ли трябва да съдържат калории. Но как е на вкус псевдо-юфката, как я приготвяте и какво има в Ширатаки така или иначе?

Едва ли има енергия, много юфка

100 грама юфка ширатаки осигуряват само 6 до 8 килокалории. Ето защо те често се наричат юфка с нула калории. За сравнение: 100 грама обикновени тестени изделия, приготвени от пшеница (варени), имат около 140 килокалории, 100 грама сурови макаронени изделия имат 350.

Но как тестените изделия могат да бъдат с толкова малко енергия?

Продуктите Shirataki се състоят в голяма степен (97 процента) от вода.
Останалите три процента са глюкоманан, диетични фибри, получени от коняк коняк.

Бял водопад

Ширатаки имат малко общо с истинските юфка, освен формата: те са бели до прозрачни и имат хлъзгава консистенция. Оттук и името му, тъй като японската дума Shirataki означава "бял водопад".

Когато ги извадите от опаковката, те издават леко мухлясала, рибна миризма. Кореневите юфка са напълно вегански! Те нямат нищо общо със стъклената или оризовата юфка, направени са от оризово брашно и имат значително повече калории.

Пълен въпреки малко енергия

Яденето на порция ширатаки с лек сос и зеленчуци вероятно ще ви накара да се почувствате толкова сити, колкото бихте се почувствали след чиния с пшенични юфка. Това се дължи на споменатите несмилаеми фибри глюкоманан. Това абсорбира големи количества течности, стомахът е пълен и сигнализира на мозъка: "Пълен съм! Не е необходима повече храна!" Когато се чувстваме сити, е по-лесно да постигнем калориен дефицит в края на деня. Това е от съществено значение за отслабване.

Недостатъкът: юфката, направена от корени на коняк, почти не съдържа ценни хранителни вещества. Следователно малкото калории са „празни“. Така че не трябва да ядете изключително Ширатаки. Това би довело до симптоми на дефицит в дългосрочен план, както всяка друга много едностранна диета.