Яжте вегетарианска диета при хроничен панкреатит?

Здравейте, имам хроничен панкреатит от около 5 години (възпаление на панкреаса), но сега искам да започна да ям вегетарианска диета. Знаете ли някакви добри рецепти или дори добри уебсайтове за вегетариански ястия, които мога да ям въпреки болестта си?

4 отговора

вижте дали можете да намерите нещо тук

определено ще намерите нещо тук

Ще бъде малко по-трудно. Трябва да избягвате зеле (също карфиол или броколи) и бобови растения. Вашият лекар може да предпише допълнителни ензими (като KREON), които да приемате по време на хранене.

Благодаря ви за отговора, но за съжаление съм наследен от хроничен панкреатит, а не от злоупотреба с алкохол и т.н. Вече мога да се справя доста добре с това заболяване, но разбира се все още не ми е позволено да ям всичко. Решението ми да се храня вегетариански не идва заради болестта ми, а заради любовта ми към животните. Ако все още знаете сайтове, където са изброени вегетариански ястия за хора с това заболяване, ще се радвам:). Lg

Хроничният панкреатит се появява в 70-90% от случаите поради злоупотреба с алкохол, заедно с неблагоприятни хранителни фактори, които биха били твърде висока консумация на мазнини и протеини - характеристики на много тежка диета с месо. (и дефицит на микроелементите селен и цинк, които са свързани със защитата срещу свободните радикали - растителни храни!). Така че въпросът е защо не сте получили идеята да се храните по-рано вегетарианска диета, както всъщност изисква вашето заболяване - бих сменил лекарите. Не бива да правите същите грешки във вегетарианската диета, както при всеядното животно, т.е. в излишък от мазнини и протеини. Яжте много зеленчуци, повече плодове, много пълнозърнести храни, бобови растения като заместител на месото, за предпочитане леща, най-хубавото е да се въздържате от мляко с течение на времето. Без хидрогенирани мазнини, малко мазнини. Бих препоръчал рапично масло като основа поради много доброто съотношение на омега 3 и 6 мастни киселини.

Може да си купите книга за хранителната медицина, напр. „Хранителна медицина и диететика“ от Хайнрих Каспер

и маса за храна, за да включите хранителните продукти в деня си, които ви осигуряват хранителните стойности, от които се нуждаете (като селен и цинк), напр. „малкият сок, специалист, билка“