Суперхрана за планински колоездачи: растителни масла

Яжте по-добре за обиколката на MTB: Как действат растителните масла?

Растителните масла се считат за новите „суперхрани“. Съдържащите се мастни киселини са полезни за тялото и здравето. Тук можете да разберете какво слагаме в салатата и в тигана.

"Маслата са здравословен източник на мазнини." - казва експертът по хранене Джудит Хаудум, Sportnutrix

Растителните масла предлагат лесен начин за добавяне на здравословни мазнини към нашите ястия. Доказано е, че много от естествените компоненти в тези масла имат благоприятно въздействие върху човешкото здраве. Веднага след като бъдат извлечени от плодовете, те показват положителни ефекти по отношение на някои заболявания - от разстроен стомах до чернодробни заболявания или диабет. Семената, от които са направени някои масла, съдържат редица активни вещества. Много от тях оцеляват по пътя от семената до маслото. Някои обаче са напълно изгубени.

Ленено масло (основно) - 250 ML - 4.49 евро

Поради високото съдържание на омега-6 и омега-9 мастни киселини, необработеното ленено масло е добра алтернатива на рибеното масло - особено за веганите. Правим нещо добро за сърцето си. Горчивата нотка изисква известно свикване. Поради ниската "точка на дим" не е идеален за готвене, така че е по-подходящ за студени ястия: например за салати, салата от макаронени изделия или киноа.

Вкус 3 от 6 точки

Зехтин (Aldi) - 750 ML - 4,29 евро

Универсалното оръжие сред растителните масла. Той запълва цели рафтове на супермаркетите. Плодовото масло със силен вкус обикновено е богато на мононенаситени мастни киселини. Те ни помагат да намалим риска от сърдечни заболявания. Добавката "екстра върджин" е популярна. Това означава по-малко киселинност, но по-силен и по-плодов вкус от чистото необработено масло. Печене, печене, дресинг - подходящ е за всичко.

Вкус 6 от 6 точки

Рапично олио - 500 ML - 3,29 евро

Когато опитваха местното рапично масло, нашите тестери на вкус се сетиха за сено, слама и ливада. Човек дори искаше да го изхвърли в резервоара на дизела си. Органичното масло е богато на моно- и полиненаситени мастни киселини, включително високо оценения вариант омега-3. Поради естествения си, специален вкус, той може да се използва по много начини в кухнята. Дали за печене или готвене, независимо дали в тигана или на скара.

Вкус 3 от 6 точки

Кокосово масло (Alnatura) - 220 ML - 4,25 евро

Необработеното кокосово масло се извлича от кокосовия орех и е богато на лауринова киселина, средноверижна мастна киселина. Доказано е, че намалява нивата на холестерола. Що се отнася до сладкия вкус, нашите тестери веднага видяха кокосов орех или известния кокосов шоколад. Размазваното органично масло може да се използва като заместител на маслото. Или с рибни или зеленчукови ястия, които придават леко тропическо докосване. Много топлоустойчив, следователно подходящ за готвене, печене, печене и пържене.

Вкус 4 от 6 точки

Орехово масло - 250 ML - 4,99 евро

Получава се от сушени и студено пресовани ядки, ореховото масло има висока концентрация на алфа-линоленова киселина, част от която се превръща в омега-3. Това подкрепя сърцето ни. Поради финия си, мек и само леко орехов вкус, той е перфектен като салатен дресинг. Подобно на лененото масло, вариантът с орехите не трябва да се нагрява твърде много. Опаковайте в хладилника за съхранение.

Вкус 5 от 6

Можете да прочетете тази статия или целия брой на BIKE 2/2016 в приложението BIKE (iTunes и Google Play) или изданието в магазина на DK пренареждане: