По-малко глад чрез зеленчуци: 3 рецепти с цикория срещу големия глад

Леките листни зеленчуци са здравословни, защото цикорията съдържа много витамини и минерали. Освен това е с ниско съдържание на калории и има подтискащ апетита ефект, което улеснява отслабването. За да няма горчив вкус, трябва да се приготви правилно. Ето три страхотни рецепти.

Вкусна рецепта: гратирана цикория (вегетарианска)

Състав за 4 човека:

4 големи храста от цикория
Цедра и сок от един лимон
Паприка на прах
4 ч. Л. Песто
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици пълнозърнести галета
пипер
2 шалота
150 козе сирене

1. Първо почистете цикорията, разрежете наполовина и залейте с лимонов сок. Запържете за кратко всичко от двете страни в тиган. Поставете в намазана с масло фурна и подправете с червен пипер на прах.

2. След това загрейте фурната до 180 ° C. Разстелете пестото върху половинките цикория, загрейте за кратко маслото, запържете в него галетата до светлокафяво и изсипете всичко върху половинките цикория заедно с чушката.

3. Обелете лука, нарежете на фини пръстени и смесете с козето сирене. Смажете цялото нещо над цикорията. Разпределете лимоновата кора и върху цикорията. Печете всичко във фурната за около 20 минути.

Рецепта за салата от цикория

Състав за 4 човека:

500 г цикория
200 г крем крем
2 - 3 супени лъжици лимонов сок
2 ч. Л. Горчица
захар
сол
пипер
1 глава лук
2 супени лъжици див лук

1. Разполовете цикорията и изрежете ясно видимата горчива дръжка в средата с нож. След това нарежете цикорията на тесни ивици и я поставете в голяма купа с хладка вода за 5 - 10 минути. Това служи за омекотяване на горчивите вещества, които все още остават в цикорията.

2. След това измийте цикорията отново в студена вода. В същото време лукът се нарязва на ситно.

3. Разбъркайте добре всички останали съставки.

4. Смесете отцедените ленти от цикория с накълцания лук и добавете маринатата. Поръсете всичко с малко лук и сервирайте.

Картофи - цикория гратен

Състав за 4 човека:

1 кг восъчни картофи
500 г цикория
мляко
сметана
настъргано сирене
1 скилидка чесън
сол
пипер
индийско орехче

1. Първо обелете картофите и след това изплакнете за кратко. Нарежете картофите на филийки с дебелина около пет милиметра. Важно: Не мийте картофените филийки повече, защото нишестето от картофите трябва да свързва соса след това и да не се отмива.

2. Поставете картофите в голяма тенджера и добавете достатъчно мляко и малко сметана, за да покриете само филийките картофи. Подправете с малко сол и добавете пресованата скилидка чесън.

3. Загрейте сместа и я оставете да къкри на слаб пламък за около 15 минути. Винаги разбърквайте внимателно и се уверете, че не преварява.

4. Загрейте фурната до 180 градуса. Междувременно намажете малко голяма форма за печене и пригответе цикорията. За да направите това, отрежете края и отстранете външните листа. Изплакнете цикорията и след това я разрежете наполовина. Изрежете дръжката под формата на клин.

5. Когато картофите са почти сварени, подправете с много индийско орехче, сол и черен пипер. Поставете всичко в съда за печене и поставете цикорията с изрязаната повърхност надолу върху картофите. Поръсете с малко сирене и сложете във фурната за около 25 минути.