Ядливи камъни - камъни и минерали, с които да се храните

Използването на камъни и минерали, например, като източник на метали, строителни материали, минерални цветни пигменти в рисуването или за козметични цели в грижата за кожата и косата показва, че скалите и минералите са не само красиви за гледане, но и вездесъщи в ежедневието. Един от най-често срещаните продукти с минерален произход в хранителния сектор е готварската сол. Освен това се ядат и пият други минерали и скали.

Съдържание

сол

Трапезната сол се нарича a солена и ароматна храна без мирис определя това в търговията под името Готварска сол, готварска сол или готварска сол се разпространява.
Солта е съществена част от ежедневната диета. Германското общество по хранене препоръчва шест грама на ден за възрастни, за да се поддържат различни физиологични процеси в човешкото тяло.
Трапезната сол се диференцира не само по отношение на добива, но и по отношение на размера на зърната сол:

фина сол, така наречената маслена сол
фина сол
средно груба сол
едра сол, така наречената диамантена сол

Каменна сол

Каменната сол е компактна скала от утаечен произход, която се състои от минерала халит.
Чистата каменна сол е бяла на цвят. В резултат на дефекти в кристалната решетка и "примеси" или примеси като желязо, манган и битум, каменната сол може да има червен, сив, жълт, син или лилав цвят. Каменната сол - подобно на морската сол - понякога съдържа малки количества гипс, анхидрит, нитрати, калий, магнезий, желязо и манган, които не само влияят на цвета, но и оказват влияние върху вкуса. Преди пускането на каменната сол в продажба нежеланите ароматизатори се отстраняват. Поради произхода си каменната сол се добива под земята в солни куполи.

хималайска сол

Хималайската сол също се брои сред каменните соли, но за разлика от обичайната подправка на конвенционалната каменна сол, тя обещава много Плюс в жизнеността и увеличаването на енергийната сила.
Задълбочените анализи на хималайската сол показват, че съставът на солта от Хималаите е подобен на този на солта от други солни мини. Тогава има и произходът: по-голямата част от хималайските запаси от сол идват от Полша и зоните за добив на сол на ръба на Хималаите в Пакистан.

Персийска синя сол

Персийската синя сол е друг представител на каменните соли, който съдържа малки количества син силвин и се добива в Иран.
Подобно на халит, силвин е халогенид със състав KCl. Цветът на силвин се основава на структурни дефекти в решетката, които са резултат от тектонични процеси по време на кристализация.

Изпарена сол - саламура

По-различно е при извличането на изпарена сол или солна сол, при което терминът Подметката е воден, силно солен разтвор ограничава.
Когато се насърчава изпарената сол, Водоразтворимост на солта поднесени. Дупки се пробиват в солени отлагания и се пълнят с вода. Солта се разтваря във водата и е прикрепена към Повърхността се изпомпва, градира (концентрира), почиства и накрая се вари, докато се получи сухата кристална сол.

Fleur de sel

Принципът на извличане на fleur de sel е подобен - die Солено цвете, който буквално се събира в солени блата.
На открито се създават обширни езерни системи, в които се зауства морска вода. „Копаенето“ на Fleur de Sel се практикува главно в Южна Европа, тъй като тук са дадени двете основни условия - солената вода и високата скорост на изпаряване. Това, което е останало, е солта, която се оформя на филигранни солени цветя и се отстранява от повърхността на водата на ръка.

злато и сребро

В изисканата кухня се виждат все повече ястия, които са украсени със злато и сребро. Привличащ погледа, който не е новост.
Един от най-старите продукти, който разчита на златото е Данциг Голдвасер. Пикантният ликьор, приготвен от ким, лавандула, кориандър, канела и целина, винаги е бил добавян с най-фините люспи от златни листа.
Докато яденето на злато изглежда впечатляващо, вкусът е по-малко вълнуващ от това Златото има неутрален вкус или изобщо не и следователно може да се комбинира перфектно с обилни ястия, както и с десерти или като гарнитура на пралине.
Хранителни стоки, украсени със злато или торта и бисквити, съдържащи злато, също могат да бъдат намерени в супермаркета. Погледът към списъка на съставките разкрива дали златото присъства. Под номер Е Е 175 Златото е записано като хранителна добавка в Германия. Среброто е под номер Е Е 174 ръководени.

Е 170, Е 171 и Е 172

Списъкът с други хранителни добавки с минерален произход продължава. Например Калциев карбонат - Е 170 - Използва се като набухвател, като помощно средство за капене при производството на сол и за изкисляване или отстраняване на естествено срещащ се въглероден диоксид в минералната вода (така наречения киселинен катализатор). Произходът на калциевия карбонат, по-известен като вар: креда.
Титаниевият диоксид е вещество, което е известно преди всичко във връзка със слънцезащитния крем. Под номер Е Е 171 е титанов диоксид Одобрен като бял пигмент в храната и се извлича от минерала илменит чрез сложен процес.
Железни оксиди и железни хидроксиди (Е 172) служат като оцветители за жълто, кафяво и черно. Тези вещества обаче се синтезират според модела от природата: гетит, хематит и лимонит.

Камъни за пиене

Мляко за ледник

Терминът ледниково мляко е a млечно-облачна ледникова вода разбира се, чийто цвят се дължи на най-финозърнестите утайки, които от своя страна идват от варовити скали като варовик, доломит и мрамор.
Млякото от ледници се продава като хранителна добавка и се произвежда, когато ледниците се плъзгат по скалите. Това създава финозърнеста абразия, т. Нар. Ледник на прах, който попада в реките с топената вода на ледниците и оцветява водата в бяло, сивкаво до тюркоазено.
Доставчиците на мляко за ледници рекламират лечебните свойства на млякото от ледници за стомашно-чревни заболявания и за укрепване на косата, съединителната тъкан и ноктите.

Скъпоценен камък вода

Лечебна глина, зеолити и бентонит

Три камъка, които се използват както външно, така и вътрешно и чийто ефект се основава на един и същ принцип: Катионообменен капацитет, т.е. способността да обменят и свързват катиони на отрицателно заредени места.

Лечебна земя

Лечебната земя е a рохкава, финозърнеста утайка (0,01 до 0,05 mm) прахообразен характер, който се състои от льос. Думата loess произлиза от швейцарската немска лексика и се превежда като свободно - въз основа на последователността на loess.
Съставът на лечебната земя е представен от 60 до 70% от кварца. Другите компоненти на лечебната земя са фелдшпатите, слюдата и глинестите минерали илит и каолин.
Лечебната земя се счита за лекарствен продукт без рецепта, който съгласно Закона за лекарствата (AMG/Закон за търговията с лекарствени продукти) трябва да бъде нагрят преди пускането му на пазара, за да се изключи потенциалното патологично замърсяване.
Областите на приложение на лечебната земя са разнообразни. Лечебната земя се използва, наред с други неща, като маска или почистващ продукт за мазна, мазна и нечиста кожа, точно както лечебната земя се използва за лечение на стомашно-чревни проблеми и за свързване на мазнини от храната.

Зеолити

Бентонит

Бентонитът е a много мека седиментна скала (Твърдост по Моос 1 до 2), което се случва, когато вулканични стъкла или пепел се изветрят. Полиминералният скален бентонит се състои от няколко минерала: Монтморилонитът е основният компонент, който е най-често срещан. Кварцът, калцитът, пиритът, илитът и слюденият минерал биотит, както и полевите шпатове съставляват до пет процента от състава на бентонита.
Бялата, жълтата, зеленикавата, сивата или кафява скала се предлага в търговията в натрошен вид, като използването на котешки отпадъци е най-известно. В допълнение, бентонитът се предлага в грижата за кожата, както и бентонитът като хранителна добавка на прах за Свързване на тежки метали и хистамин, както и за прочистване на червата се продава - често в комбинация със зеолити и лечебна земя.

Подуване:
⇒ Бауер, Дж .; Tvrz, F. (1993): Космосният минерален справочник. Минерали скали скъпоценни камъни. Идентификационна книга с 576 цветни снимки. Gondrom Verlag GmbH Bindlach
⇒ Pellant, C. (1994): Камъни и минерали. Пътеводител за природата на Ravensburger. Ravensburger Buchverlag Otto Maier GmbH
⇒ Schumann, W. (1991): Минерални скали - характеристики, поява и употреба. Ръководство за природата на BLV. BLV Verlagsgesellschaft mbH Мюнхен
⇒ Maresch, W., Medenbach, O.; Трохим, Х.-Д. (1987): Цветните природни скали. Mosaik Verlag GmbH Мюнхен *
Murawski, H. (1992): Геологически речник. Фердинанд Енке Верлаг Щутгарт
⇒ Okrusch, M. и S. Matthes (2009): Минералогия: Въведение в специалната минералогия, петрология и депозитна наука. Springer Verlag Берлин Хайделберг