Gesundheitsspiegel.de
Блогът за здраве и аптеки

Здравословен начин на живот: ябълки и мляко

Пила под: Здравни съвети от Клавдия на 6 октомври 2011 г. в 9:51 ч. Сутринта

здравословен

Всеки знае поговорката: Една ябълка на ден държи лекаря далеч. Това означава: всеки ден една ябълка държи лекаря далеч. Наистина ли ябълките са толкова здрави, колкото се рекламират?
Ще го съкратя: ДА! Изследване на държавния университет във Флорида, ръководено от проф. Ариманди, ясно показа: Ябълките ви поддържат здрави.

80 жени на възраст 45-65 години взеха участие в споменатото проучване. Те ядат по 75 грама сушени ябълки всеки ден в продължение на една година, което е приблизително една или две пресни ябълки. Изсушените ябълки бяха избрани, за да осигурят равномерно, равномерно снабдяване с ябълки.

Резултатът беше ясен: нивото на лошия LDL холестерол е спаднало средно с 23%, нивото на добрия HDL холестерол се е увеличило с поне 3%.
Освен това стойността на CRP на кръвта, която е индикатор за възпаление в организма, е спаднала средно с 32% при всички участници, което е впечатляващ резултат. Повишената стойност на CRP може също да означава повишен риск от инфаркт. Ядещите ябълки са намалили риска от инфаркт със значително количество през тестовата година.

Причината: всички съставки в пулпата и кожата са отговорни за това. Това включва, например, фибри пектин и полифенолите в кората, които имат противовъзпалителни и предотвратяващи рака ефекти.
Проф. Ариманди също предполага, че пресните ябълки са много по-здравословни.

Всички също са чували тази поговорка: „С много прясно мляко ...“. По-специално производителите на шоколадови блокчета и добре познатите половин десет вафли рекламират това примамливо предложение.

Но колко здравословно е наистина доброто мляко?

И тук също ще го държа кратко: млякото е здравословно. Но не и ако се смесва с много захар, емулгатори, сгъстители и стабилизатори.
Но при прясното мляко е съвсем различно!

Едно проучване дори показа: Хората, които пият много мляко, отслабват по-бързо. Причините за това учените виждат, от една страна, в ефекта на насищане на млечните протеини и лактозата (млечната захар), от друга страна, калцият предотвратява усвояването на мазнините от храната. Изглежда, че няма значение дали е прясно или дълготрайно мляко, дали с ниско съдържание на мазнини или пълномаслено мляко, основното е млякото.

Трябва да се отбележи обаче едно нещо: млякото не е добър източник на калций за остеопороза! Млякото съдържа много калций, но също така временно причинява киселинен километър в тялото, който отново се балансира от калциевите йони. Съдържащият се калций не може да се абсорбира и, което е още по-лошо, може да доведе до отстраняване на минерала от костите и по този начин до засилване на клиничната картина на остеопорозата. Едновременният прием на шоколад също възпрепятства усвояването на калция. Следователно млечните продукти като сирене, кисело мляко и кварк, които от своя страна съдържат повече мазнини, са по-добри. Така че и тук трябва да претеглите отново и да обърнете внимание на балансирания прием на мляко и млечни продукти.

Така че можете да кажете, че както ябълките, така и прясното мляко отговарят на здравословната си репутация.

И накрая, вкусна рецепта за палачинки с картофи и ябълки, която горещо мога да препоръчам. Добър апетит!