Съвети и информация

Какво прави доброто меню

Няколко думи за планирането и как да продължите

Менюто или виненият списък е същата важна визитка за ресторант, както и менюто на бара за бистро или папката на стаята за хотел. Тя не само създава на вашия гост важното първо впечатление, но също така трябва да отговаря на голямо разнообразие от изисквания: може да се наложи да бъде актуализирана бързо карта, метеорологичните условия или да бъде особено лесна за грижи. Във всеки случай картата трябва да остави същото добро впечатление у госта дори след месеци.

Следователно разработването на вашата карта трябва да бъде добре обмислено. Форматът на картата например не е само въпрос на удобство; голяма, обширна карта изглежда много благородна и щедра. От друга страна, такива менюта също изискват достатъчно място за съхранение и понякога могат да бъдат пречка в забързаната ежедневна гастрономия. На тези и други въпроси трябва да се отговори при планирането на меню, не на последно място, така че инвестицията ви да си струва.

Следователно ние ще Ви преведем през различните фази на планиране на картата в консултацията - независимо дали става въпрос за карта с меню или винена карта, папка на хотел или плик с фактура.

Не всички карти са еднакви

Какъв вид карта се изисква?

Започва с въпроса къде се използва картата: отвътре или отвън? Отвън поне покритието трябва да е до голяма степен устойчиво на атмосферни влияния и UV. В по-топлия интериор гостът бързо получава потни ръце от същата карта - неудобно за гостите, но и за обслужването. Не на последно място поради това, стандартните готови карти обикновено вече не могат да се считат за добронамерени компромиси. Ако се съмнявате, различните цели трябва да бъдат ясно разграничени.

Няма на Универсална карта

Тъй като в зависимост от приложението, профилът на изискванията се различава значително. Дори някои от последиците да не са ясни веднага, ограничението на целта също е отправна точка за нас като вашия производител на портфолио, за да обърнем внимание на предимствата и недостатъците. Като пример, меню за ежедневни промоции: тук е много важна система, която може да се променя бързо. При 20 или повече карти има голяма разлика дали всяка промяна отнема 5 секунди или 2 минути.

Помислете къде и как искате да използвате картата

Първите улики по пътя към вашето перфектно меню могат да бъдат например следните въпроси:

Който Изкуство от карта се изисква?
Кое формат е желано?
Кое материал идва под въпрос по отношение на манипулацията и хаптика?
Който Цветове трябва да има картата? Може би няколко?
Колко страници са изисквани?
Колко често се печатат Сменени листове?
Кое обвързване е подходящо?
Как трябва Релеф или Потисничество външен вид?

Включва Меню множество езици?
Има ли отделен такъв Списък с вина?
Е Меню за напитки част от основната карта?
Трябва също Ежедневни оферти изброени на картата?
Има специални Оферти за сезона?
Може да е отделно Меню за десерти да генерират приходи?
Трябва ли Бар меню може да стои на плота?
Заслужава си Меню за закуска?
Предложете за общества Поставка за меню в?
Какви задачи изпълнява Папка за презентация?
Направи разлика Папки за гости на Папки за хотели?

Възползвайте се от нашия съвет

Обадете ни се и уговорете консултация. Ще се радваме да ви помогнем да планирате вашата карта и да ви запознаем с нашата колекция.

Производителят на портфолио
Dr.-Karl-Aschoff-Strasse 9
55543 Бад Кройцнах