Излезте от капана на захарта! Част 1

Искате ли да живеете по-здравословно и да ядете по-малко захар? Никой не трябва да прави изцяло без сладкиши. Научете се да се наслаждавате съзнателно!

Не се схващайте: от време на време може да е сладко

Рулото със сладко за закуска, десертът след обяд, парчето торта следобед - много хора дори не могат да си представят живот без сладкиши. И не е нужно.

С новата ни серия за превенция искаме да ви помогнем да намалите консумацията. Разберете къде се крие захарта, какви алтернативи има и как можете да се справите с по-малко подсладители в бъдеще.

Захарта има горчиви странични ефекти

Всеки германски гражданин консумира средно около 37 килограма захар годишно - повече от 100 грама на ден. Твърде много, както подчертава Германското дружество по хранене (DGE). Прекомерната консумация на захар увеличава риска от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Захарта уврежда зъбите и се подозира, че води до пристрастяване.

Вашата цел: по-малко захар

Мариновани краставици

приблизително 5 g захар/100 g

Хрупкава зърнена култура

приблизително 24 g захар/100 g

конфитюр

приблизително 55 g захар/100 g

Готова пица

приблизително 4 g захар/100 g

Кетчуп

приблизително 22 g захар/100 g

портокалов сок

приблизително 9,1 g захар/100 ml

Поради това, заедно с Германското дружество за затлъстяване и Германското общество за диабет, DGE съветва да се приемат по-малко от десет процента от дневната нужда от енергия под формата на безплатна захар. Това включва всички видове захар, които се добавят към храната и напитките и се срещат естествено в храните.

Трик и лечение?!

По-конкретно: Жена със средно енергийно изискване от около 2000 килокалории трябва да консумира само до 50 грама захар на ден. Не става въпрос само за видима захар и сладкиши:

Може да се намери и в храни, които изобщо нямат сладък вкус - например горчица, кетчуп, супи с торби, консервирани зеленчуци, сосове, дресинги, замразени пици и други готови ястия. Защото захарта не е само ароматизатор. Той влияе върху консистенцията и външния вид на продукта и също така го запазва.

Добре замаскиран в плодове и зеленчуци

Вярно е, че производителите на храни трябва да посочват на опаковката колко захар съдържат продуктите им. Но той се маскира с много имена. Ето защо е трудно да се каже на пръв поглед колко от него е добавено.

Жена с дневна потребност от енергия от 2000 килокалории трябва да консумира максимум 50 грама захар - не повече от десет чаени лъжички.

Към това се добавя захарта, която се намира естествено в храните: 100 милилитра краве мляко, например, съставляват пет грама лактоза; Плодовете и зеленчуците съдържат много глюкоза и фруктоза - особено банани, трапезно грозде, сливи Mirabelle и ябълки, цвекло и моркови.

Ако знаете колко захар всъщност консумирате всеки ден, можете да намалите количеството по-лесно. Желаем ви успех!

Колко захар е ок.?

Няколко международни специализирани дружества са извлекли количествена препоръка за дневен прием на захар от научните данни: Приемът на безплатна захар като грозде, плодове и домакинска захар трябва да бъде ограничен до по-малко от 10 процента от дневните нужди от енергия.

СЗО е още по-строг и счита за разумно намаляване на по-малко от 5 процента от енергията. Силно преработените и подсладени храни трябва да се консумират рядко и умерено, а подсладените със захар напитки да се заменят с вода или неподсладени чайове.

Между другото: Дори предполагаемо по-здравословни алтернативи като мед, сироп от агаве, кленов сироп и концентрати от плодови сокове се състоят главно от захар.

Горчиви факти: от сладкото ви става лошо

Стрес върху сърцето и кръвообращението

Нарушенията на липидния метаболизъм и високото кръвно налягане се появяват по-често при повишена консумация на захар. Особено във връзка с липса на упражнения и затлъстяване, депозитите в кръвоносните съдове са благоприятни. Това увеличава риска от инфаркт или инсулт.

Твърде много килограми на кантара

Връзката между консумацията на захар и телесното тегло е научно доказана. Захарта не осигурява хранителни вещества, но осигурява повече енергия под формата на празни калории. Това, което не е необходимо като гориво за мускулите и черния дроб, тялото се превръща в мазнини и ги съхранява в мастните клетки. Според проучвания особено сладките напитки, които нямат ефект на ситост, карат децата да наднормено тегло.

Повишен риск от диабет тип 2

Диета, богата на захар, увеличава риска от развитие на диабет тип 2. За да може захарта да излезе от кръвта в черния дроб и мускулните клетки, панкреасът отделя повече понижаващ кръвната захар инсулин. Ако приемът се увеличи, той вече не може да се справи с производството: нивото на кръвната захар остава високо.

Храна за кариес бактерии

Захарта осигурява идеална среда за размножаване на бактерии, причиняващи кариес, които разграждат въглехидратите до киселини, които увреждат зъбите. Постоянната консумация на сладки напитки е особено важна за здравето на зъбите.