Избягвайте капана на захарта С тези 3 съвета изберете здравословно овесено мляко

Берлин. Искате ли да се храните здравословно и вместо краве мляко бихте ли предпочели растителната версия на овес в ежедневното си кафе? Тогава трябва да знаете тези три неща.

Завършете безплатния си пробен период сега, за да прочетете тази статия. Тогава цялото останало съдържание на нашия уебсайт и в приложението „noz News“ също ще бъде достъпно за вас.

Започнете безплатния си пробен месец сега!

Тази статия е част от нашето съдържание Plus. Използвайте една от нашите оферти, за да прочетете директно.

В някои супермаркети овесената напитка вече е на рафта за охлаждане до млякото. Все по-често хората също имат достъп до него. Растителните заместители на мляко, направени от овес, соя и др., Са особено популярни сред вегетарианските и вегански храни, както обяснява Федералният център за хранене (BZfE) с позоваване на данни от портала Statista.

Но може ли овесеното мляко да замести кравето мляко при здравословна диета - точно както мястото ви в супермаркета би ви накарало да повярвате? Ценителите на храната разкриват какво да търсят, за да получи тялото ви основни хранителни вещества.

Колко здравословни са наистина овесените напитки?

Млечните алтернативи, които често имат характерен зърнен вкус, често се добавят със захар, за да имат по-добър вкус, казва диетологът Андже Гал, говорител на Германското общество за хранене (DGE). „Особено овесените напитки често имат по-високо съдържание на захар в сравнение с конвенционалното краве мляко например“, казва Гал. Но има и варианти без захар, които варират в зависимост от производителя. Така че си струва да разгледате опаковката.

Следователно растителната алтернатива не е непременно по-добра за фигурата: Тъй като съдържанието на калории в нискомасленото мляко (1,5 процента мазнини) и овесеното мляко е почти същото при около 48 килокалории (kcal) и 45 kcal на 100 милилитра (ml).

Млечни или овесени напитки - къде има повече хранителни вещества в?

Продуктите, заместващи млякото, естествено не могат да се справят с високото съдържание на хранителни вещества в млякото, съобщи още Федералният център по хранене. Например с калций и протеини.

Калций: „Млякото е много добър доставчик на естествен калций", обяснява специалистът по хранене DGE Gahl. Никоя друга храна не допринася толкова лесно използваем калций за храненето. Само 100 ml краве мляко съдържа 120 милиграма (mg) минерала, което е специално е важен за костната структура и втвърдяването на костите. За здравословна диета DGE препоръчва прием на калций от 1000 mg на ден. Растителните напитки естествено не съдържат почти никакъв калций.

Протеин: Протеинът, който е важен за изграждането на мускули, например, се намира само в много ниски дози в много растителни напитки. "Овесената напитка не е толкова богата на протеини, колкото кравето мляко", казва Гал. За разлика от млякото - около 3 mg протеин на 100 ml - същото количество овесено мляко съдържа само 0,3 mg протеин. "Това е незначително", казва диетологът Според BZfE протеините поемат много функции в нашето тяло: Те не са само строителни материали за клетки, ензими и хормони, те също помагат за транспортирането на хранителни вещества и осигуряват енергия.

Варианти на растителна основа като соево или овесено мляко не са подходящи за деца под пет години.

Растителни напитки: алтернатива за хора с непоносимост към лактоза?

В много случаи обаче растителните заместители на млякото са обогатени с хранителни вещества като калций. Само тогава, в сравнение с млякото, това не е естественият вариант, казва Гал. Това е алтернатива за хора, които получават болки в стомаха например, защото не могат да понасят млечната захар (лактоза), съдържаща се в кравето мляко.

15 до 20 процента от хората в Германия имат такава непоносимост към лактоза. За вас, страдащите от алергии или веганите, които са убедени, че не искат да ядат животински продукти, млечните заместители на растителна основа предлагат широка гама от алтернативи за кафе и мюсли. В сравнение с кравето мляко, растителните напитки имат следните предимства:

чисто зеленчукови
ниско съдържание на мазнини
без лактоза и холестерол
благоприятна за климатичния баланс
като правило нямат алергенен потенциал.

Ако имате алергия към ядки, вместо варианти на ядки - като лешник или бадемово мляко - можете да преминете към други растителни напитки като соя или спелта. Ако преминете изцяло към овесено мляко, трябва да имате предвид следните съвети за здравословна диета:

Проверете съдържанието на захар в растителната напитка. Можете да видите това в хранителната таблица на опаковката. Много производители предлагат версии без захар, неподсладени и „леки“.
Уверете се, че заместителят на млякото е обогатен с минерали и витамини. По-специално важният минерал калций.
Според федералния институт „Макс Рубнър“ (ЯМР) млякото също съдържа цинк и йод. Следователно млякото и млечните продукти също са много добър източник на витамини В2 и В12.

Каква е препоръчителната доза мляко?

Според DGE, ако не искате да се справите без мляко, не трябва да прекалявате с количеството. Ценителите на храните препоръчват дневна доза от около 250 грама мляко и млечни продукти.

Ако ядете прекалено много, млякото буквално може да удари стомаха ви. „Ние имаме само определен преработвателен капацитет в червата“, казва Gahl за ензима, който разгражда лактозата по време на храносмилането.

Често ядем мляко или мляко на прах, без да осъзнаваме. Прахът се съдържа например в някои видове сладолед или сладкиши. „Ако се консумира твърде много наведнъж, това може да доведе до непоносимост, въпреки че всъщност не сте с непоносимост към лактоза“, казва диетологът.

Здравословно ли е или нездравословно мляко?

По принцип млечните продукти имат благоприятен ефект върху чревните бактерии и - консумирани в препоръчаните количества - нямат отрицателен ефект върху здравето. Институтът „Макс Рубенер“ се позовава на някои изследвания, според които увеличената консумация на мляко може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и диабет. Намален е и рискът от рак на дебелото черво. При много висока консумация обаче рискът от рак на простатата може да се увеличи.

Експерти по храненето от елитния университет в Харвард също са изследвали влиянието на млякото върху нашето здраве в ново обзорно проучване. Изследванията й са публикувани в The New England Journal of Medicine. В него те откриха, че докато кравето мляко предлага богата комбинация от хранителни вещества, то може да бъде получено от други източници. Те посочиха кале, броколи, тофу, ядки, боб и подсилен портокалов сок като алтернативни източници на калций. Диетичните добавки биха могли да осигурят достатъчно количество витамин D, се казва в него.

Между другото: Съгласно законодателството на ЕС, чисто растителните продукти не могат да се предлагат на пазара като „мляко“, „масло“ или „кисело мляко“. Тези наименования са запазени за мляко от животински произход и млечни продукти, произведени от него. На всекидневен език млечните алтернативи често се наричат овесено мляко, соево мляко и други подобни.