Хипертония: избягвайте солта

Тялото се нуждае от по-малко сол, отколкото получава от нас всеки ден. Снимка: Оля Детри през Shutterstock

Хората с високо кръвно налягане трябва да избягват солени храни. Причината: Пивната мъст също повишава кръвното налягане.

Повече от една четвърт от населението на света страда от високо кръвно налягане, което е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания като инсулт и инфаркт. Основната причина за хипертонията, увеличеният прием на сол, се е увеличил значително през последните няколко десетилетия. В индустриализираните страни всеки възрастен консумира между десет и 15 грама готварска сол на ден. 80 процента от това идва от промишлено преработена храна. Специалистите по хранене препоръчват да се консумират максимум шест грама на ден.

Консумация на сол в Германия

Във Федерална република Германия средната консумация на сол от 13 грама на ден е около два пъти по-висока, отколкото хората с високо кръвно налягане, които са чувствителни към солта, могат да понасят. Това, което наистина е необходимо, е прием от само един грам на ден. Солените храни могат да повлияят на кръвното налягане. Защото, за да изхвърли подправката от кръвта през бъбреците възможно най-бързо, тялото повишава кръвното си налягане. Ето защо хората, които страдат от високо кръвно налягане, се съветват да избягват прекомерна консумация на сол, тъй като това може да бъде опасно.

Команда за свиване

Въпреки че ефектът е известен отдавна, все още не беше известно кои биологични механизми стоят зад повишаването на налягането. Вече е доказано: Солта подпомага образуването на определени пратеници в мускулите на кръвоносните съдове. Те карат мускулните клетки да се свиват. Това намалява диаметъра на съдовете и повишава кръвното налягане.

При всеки втори човек кръвното налягане спада при диета с ниско съдържание на сол

Хората, които имат високо кръвно налягане поради бъбречна дисфункция, трябва да внимават за консумацията на сол. При тези хора по-ниското количество трапезна сол всъщност води до по-ниско кръвно налягане. Други трябва да тестват дали намаленият прием на сол понижава кръвното им налягане. Всеки втори засегнат реагира на диета с ниско съдържание на сол. Чрез намаляване на приема на сол до около пет до шест грама на ден, кръвното налягане спада с около пет до осем милиметра живак. Това е здравословно за всички, защото като цяло се консумира твърде много сол. Това нарушава водния и натриевия баланс, а също така има отрицателен ефект върху стомашната лигавица.

Използвайте алтернативи

Храненето с ниско съдържание на сол е голяма промяна за много хора. Въпреки това все още е вярно, че много ястия имат отличен вкус дори без сол. Много зеленчукови подправки могат да направят солта излишна и често имат дори по-силен ароматизиращ ефект. Джинджифилът, копърът и горчицата вече предлагат разнообразни възможности.