Италиански билкови плоски питки с чесън - пикантни, прости, добри

"Какво е това? Това е безобразно вкусно? “Мадам Роте Рюбе го грабна и отново го грабна, съдържанието на кошницата с хляб забележимо намаля.

Вътре имаше билкови блатове под формата на храна за пръсти, поднесени от италианския маестро в пицарията като лакомство, като предястие срещу най-големия глад.

Тя облиза всеки един пръст, това беше направено за нея.

Люто, пикантно, ненадминато в своята простота, уау, всяка хапка е удоволствие. Фини билкови аромати, смесени в зехтин с чесън, поканени на небцето танго върху билковия хляб, който се изсипва през него горещ.

Това изискваше повторение. Веднага.

Можете да видите какво е станало с него: италиански билков блат с пълнозърнесто тесто „винаги в готовност“, плюс разходка из билковата градина. В кошницата се оказаха следните билки: розмарин, мащерка, див риган, чубрица и градински чай.

Разбира се, трябва ви солидна лопата чесън, нали? Плоски хляб без чесън се чувства като плавателен кораб иска да прелети над морето без вятър.

Можете ли да усетите аромата на диви билки край пътя? Поставете носа си в кошницата и вдишайте голяма щипка от него. Усещате ли го вече? Той ви пренася в италиански хълмист пейзаж, пресичан от каменисти пътеки, върху които в пищно изобилие стоят нежни лилави цветя от храсти от розмарин и гъсти възглавници от мащерка, които оставят балсамовите им аромати да се носят. Слънцето е в зенита си, капчиците пот бавно се стичат по челото ви и интензивни аромати ви обгръщат и замъгляват сетивата ви.

Вкъщи можете да разнообразите италианската си билкова смес според вкуса и предпочитанията си. Не забравяйте, че сега е моментът да ги изсушите за зимно снабдяване, за да можете да се възползвате от тях и през зимата.

Рецептата за тестото е също толкова проста: пълнозърнесто брашно, много малко мая, вода, сол, лъжица мед - това е достатъчно за изключително ароматна основа.
Тайната: както винаги, бягане със студено тесто. „Колкото по-дълго, толкова по-добре“. Това е идеално за вкуса и за смилаемостта.

Друг трик:
Вземете голите си ръце, използвайте петите на ръцете си: месете, сгъвайте, месете, сгъвайте.

Искате ли да научите повече за основната рецепта? След това разгледайте тук: Аспержи и ягодови плоски питки с рукола.