Интервю с Мишек Дамер

Miszek Damer е диетолог и треньор, който е специализиран в цялостното здраве и хранене. Учи в Хамбургския университет за приложни науки и разработва програма за хранене за спортисти, базирана на палео диетата в дипломната си работа. Сред клиентите му са например FC St. Pauli и Hamburg Towers. Освен това той има голяма клиентска база в ролята си на личен треньор. Той също така работи интензивно на пазара на добавки в продължение на много години. Той основава платформата bluzone, за да предаде холистичната си философия.

Мишек, работиш с Гурмета от лятото на 2019 г. Как ви харесва тук в Дрезден?
Като хамбургер в началото винаги сте малко скептични, но топлият и гостоприемен начин, по който ме приеха тук, беше поразителен. От самото начало това беше идеалната основа за нашите съвместни предприятия.

Говорейки за дейности: Можете ли да ни кажете за какво точно става въпрос?
Абсолютно. Повече от 20 години Gourmetta произвежда вкусни ястия, които радват хиляди хора всеки ден. Кухнята разбира своята търговия и доказва това всеки ден. Аз, от друга страна, прекарах последните 10 години, комуникирайки здравословна, индивидуално адаптирана и, разбира се, вкусна диета на голямо разнообразие от групи хора. Работил съм с професионални спортисти, предприемачи, възрастни, млади, жени, мъже, здрави или нездравословни. Време беше тези две умения да работят ръка за ръка! Информираността за здравословна диета непрекъснато нараства, интересът нараства. Но тогава стъпката на практика също трябва да се осъществи. Ето защо основахме Gourmetta FitMe.

Какво отличава Gourmetta FitMe?
Както вече споменахме, ние сме комбинирали експертния опит от 20-годишен опит в планирането на хранене и моите познания по хранителни науки и коучинг, за да проектираме вкусни, здравословни и пълноценни ястия. Храната може да направи не само добър вкус: Нашите ястия Gourmetta FitMe се характеризират не само с вълнуващите си ястия, но и със съдържанието си. Всички ястия имат максимум 500 калории и все още са много засищащи поради поне 250 грама зеленчуци и поне 30 грама протеин. Не използваме добавена захар, подобрители на вкуса или консерванти. За целта разчитаме на сложни въглехидрати, здравословни мазнини и високо съдържание на фибри. Всички алергени, както и хранителни вещества и съставки са много прозрачни. Ние готвим всичко прясно, вече не трябва да се притеснявате за нищо, просто се насладете.

Това звучи вкусно! Но какво ще кажете за веган или вегетарианец?
Сега в нашето портфолио има над 30 ястия, всички от които са създадени в творческо сътрудничество в гурме кухните. Освен това непрекъснато разширяваме портфолиото си. За това идвам веднъж месечно в Дрезден, където след това тестваме други вълнуващи ястия. След това те преминават през няколко кръга за дегустация, преди да бъдат одобрени. За да се осигури възможно най-голямо разнообразие, 20% от всички ястия FitMe вече са вегетариански или вегански. Не знаем никакви граници

Така че вероятно покривате всички целеви групи. Какви са следващите стъпки за вас?
Храните Gourmetta FitMe работят в основния бизнес от ноември 2019 г., т.е. ястия на колела. Отзивите са невероятни и сме много доволни от начина, по който се получават менютата. Но разбира се не сме доволни от по-голямата зона на Дрезден, ние искаме да завладеем Германия! Вече работим усилено на други строителни обекти за това. При доставка до цяла Германия до прага ви, разбира се, има и други пречки: корабоплаване, гарантиране на срока на годност, устойчиво опаковане, опазване на околната среда и др. Ако го направим правилно. Вторият голям проект е разширяване на портфолиото с други ястия. Вече сме заети с готвенето и проектирането на здравословни закуски, сладкиши или опции за закуска. Искаме да подадем ръка на всеки, който иска да яде вкусна, съзнателна и здравословна храна!

Друго интересно съдържание по темата: