Калории манго

61 ккал

Хранителни стойности манго

Хранителни стойности на 100g

Протеин	1.0g
дебел	0.2g
въглехидрати	13,0 грама
от които захари	12,0г
Фибри	1,7g
Енергийна плътност	0,6 kcal/g
алкохол	0,0g
Калории	61 kcal/256 KJ

Манго за разпределение на енергия

Енергия на хранителни вещества за 100гр

Протеин	4 kcal/17 KJ
дебел	2 kcal/8 KJ
въглехидрати	52 kcal/218 KJ
от които захари	48 kcal/201 KJ
Фибри	3 kcal/14 KJ
алкохол	0 kcal/0 KJ
Енергийна плътност	0,6 kcal/g

Храна за манго

манго

Сред екзотичните плодове той е един от най-известните. Това вероятно е свързано с факта, че освен използването му като плод, маслото и лечебните средства могат да се приготвят и от мангото (лат. Mangifera indica).

Ботанически свойства на мангото

Мангото е едно от т. Нар. Отглеждани смрадлика и поради това е свързано с рода кашу и шам фъстък. Плодът процъфтява на едноименното дърво, което може да достигне височина 45 метра и диаметър на ствола повече от десет метра. Тъй като плодовете се срещат само в тропическите региони, това е вечнозелено растение.

Цветята напомнят на лилиите по аромата си и изглеждат като метли. Въпреки че отделните бели или розови цветя са доста незабележими, те растат заедно в голям брой, за да образуват цветни поставки.

Плодовете с тегло до два килограма произлизат от цветята. Под кожата, която обикновено е едновременно зелена и червена, се намира силно ароматната жълта пулпа, която от своя страна обгражда камък. Докато плодовете се оценяват като плодове, кората всъщност е отровна и може да причини алергии. Отговорни за това са съдържащите се в тях урушиоли, които могат да причинят дразнене на кожата, особено за работниците в жътвата. Реколтата обикновено е неузряла, тъй като плодовете все още узряват след това.

Разнообразието от сортове е изключително. В Индия, основната страна на отглеждане, мангото има повече от 1000 вариации, въпреки че не всички от тях могат да бъдат пуснати на пазара.

Можете също така да отглеждате мангово дърво в собствените си четири стени като саксийно растение. От една страна, почвата трябва да е пропусклива за въздуха, а от друга страна, богата на хранителни вещества. Препоръчва се и двуседмичното внасяне на течен тор, особено през лятото. Температурите никога не трябва да са под 15 градуса по Целзий и също трябва да се избягва пряка слънчева светлина. Нуждата от вода е ниска, но малки количества трябва да се наливат редовно. И накрая, трябва да се отбележи, че може да се постигне цъфтеж, но не и образуване на плодове.

Съставки на мангото

По отношение на съставките си мангото е доста съществено. 100 грама плодове имат 56 kcal, което се дължи главно на съдържанието на въглехидрати от около 13 процента. Половин процент мазнини почти не съществуват, а протеините са само около един процент.

Мангото се характеризира с високото си съдържание на витамин С, калий, натрий, желязо, цинк и магнезий. Съдържанието на витамин А е особено високо, като само 100 грама манго вече покриват 58 процента от нуждите на възрастен.

Използване на мангото

В кулинарно отношение мангото се използва главно сурово. Когато пазарувате, уверете се, че плодовете не са прекалено меки и нямат натъртвания. Ако кората вече е украсена с малки черни точки, мангото трябва да бъде обработено или изядено бързо.

Трябва да се прави разлика между узряло манго, което развива характерна сладост, и незрели плодове с влакнеста и леко кисела плът. Зрелата версия се използва главно в десерти или като компот, конфитюр и чатни, докато леко неузрелите плодове е по-вероятно да бъдат приготвени като зеленчуци или да се направи вкусна салата.

Мангото се използва и индустриално за производство на растително масло, което е подходящо за козметика или за приготвяне на шоколад и маргарин.

Произход и разпространение на мангото

Мангото първоначално идва от Индия и все още се отглежда най-често там днес. Зад тях са Китай, Тайланд, Пакистан и Мексико. В Европа мангото се среща спорадично на Канарските острови и в южната част на Испания.

Индийският произход се вижда и от факта, че Ведите от 1200 г. пр. Н. Е. Вече говорят за плодовете. Оттогава манго са принасяни в жертва на боговете и са символ на богатство.

След това португалски моряци донесоха мангото в Европа, където първите споменавания датират от началото на 16 век.