„Непрекъсната промяна е това
хубаво нещо за нашия бизнес "

Може ли историята да е жива? Питали сме се много пъти. Наистина е наше. Дори има име: Петър Лемински. През октомври 2010 г. ръководителят на нашия отдел за внос отпразнува своята 55-годишнина с компанията и е в компанията по-дълго от всеки друг. Така че кой по-добре да разкаже развитието на вноса на сушени плодове и историята на компанията от него!

Г-н Лемински, спомняте ли си първия си ден на работа през октомври 1954 г.? какво се случваше?

Много! Заради първото приготвяне на кафе. През първия ми ден като чирак трябваше да изляза до пристанището с шефа, за да проверя и фумигирам входящите стоки. Купа стафиди. Никога не бях виждал толкова много сушени плодове наведнъж, беше наистина впечатляващо. По това време стоките не бяха доставени така готови, както днес. Шефът винаги придаваше голямо значение на приемането на стоки.

Без интернет, без контейнери, без опаковани стоки: как се търгуваше преди 50 години?

Това беше доста бюрократичен въпрос. Първо се нуждаете от лиценз от Франкфурт, от Федералната служба за хранене. Например за султани от чужбина или бадеми от Испания - всички те са били обект на ограничения за внос. Тогава, разбира се, митническото оформяне беше много по-сложно, отколкото е днес. Европейска икономическа общност, ЕО, ЕС - това не съществуваше, когато започнахме. Имаше много документи, за да може стоките дори да пристигнат в пристанището на Хамбург. Днес ЕС е безмитен и ако все още има тарифи, те са стандартизирани.

Но комуникацията с продуцентите по това време вероятно беше още по-сложна.

Човек би искал да предположи, че в ерата на компютрите и електронната поща. Тогава обаче агенти посредничиха при сделката. Те, разбира се, бяха подгрявани чрез лични отношения, за да получат добри поръчки. Например, когато една шоколадова фабрика се нуждае от нова пратка султани, или пекарна се нуждае от много ядки. След това се погрижихме за това и изпратихме съответни запитвания за цените по телекс. В зависимост от разликата във времето, сте получили отговорите след около 16 часа, можете да сравните цените и да поръчате. Всъщност, благодарение на интернет, това вече е много по-бързо. Само документацията стана много по-удобна. По това време работихме с инвентарни карти, на които всичко се отбелязваше на ръка - отпред покупките и разходите, отзад продажбите и приходите.

Все още ли можете да преброите от една страна колко различни позиции сте работили в Хайнрих Брюнинг?

През първите няколко години всъщност всички трябваше да правят всичко. Понякога трябваше да се погрижите за разследванията на парахода, да напишете договори, тогава трябваше да се извърши митническо оформяне или трябваше да отидем до бараката, за да почистим стоките, преди да могат да бъдат доставени на търговците на едро. Всеки ден носеше нещо ново. Самото закупуване беше малко повече въпрос на шефа, в края на краищата той имаше контактите, които подкараха компанията. От 80-те години на миналия век съм отговорен главно за обработката - договори, известия за доставка, застраховки и счетоводство. Така е останало и до днес, само много по-модерно и по-бързо благодарение на технологиите и компютрите.

Как се промени индустрията?

Тя се промени много - например чрез контейнерите, които доставят стоки до входната ни врата днес, през появата на пакетирани храни, чрез движението за реформи, което повиши търсенето на сушени плодове, чрез компютъра и това Интернет. Тази промяна обаче винаги се е случвала много равномерно. В ретроспекция това е и хубавото в този бизнес: търсенето на сушени плодове и ядки от ядки никога не е било обект на внезапно нарастване или дори спадане, то само нараства непрекъснато и ние непрекъснато нарастваме с него.

Прекарали сте целия си трудов живот в Heinrich Brüning GmbH. Развива ли се компанията непрекъснато?

Да, можете да кажете това. Тук също нямаше драстични съкращения, които в ретроспекция биха могли да се разглеждат като големи промени. Винаги сме се опитвали да сме в крак с тенденциите. Например, когато големите универсални магазини се появиха в края на 60-те години и започнаха да продават пакетирани стоки. Heinrich Brüning GmbH е един от първите вносители, които работят с опаковъчни машини. След това постепенно се оформят големите вериги за хранителни стоки, които не само трябваше да бъдат снабдени с повече стоки, но и придаваха значение на стандартите за качество и сертифицирането. Ние също реагирахме в това отношение - под формата на нов персонал. Това вече не можеше да стане небрежно. Днес това е органичната вълна, с която пробиваме нови позиции и произвеждаме под собствения си етикет за първи път в историята на компанията.