Има ли диабет Di; т

Ясният отговор е: да, има диабетна диета !

Това може да звучи разочароващо за някои, тъй като новината, че диабетиците вече могат да ядат всичко, напоследък прави заглавия. Но горното твърдение съдържа и точна информация.

Поради това е важно да се изясни коя храна и напитки могат да осигурят на диабетиците възможно най-голяма полза за тяхното здраве и в същото време желаното удоволствие според текущото състояние на знанията.

Нови резултати от изследванията през последните години показват, че много т. Нар. „Стари плитки“ могат да бъдат забравени в диетата за диабетици.

Например пълното изключване на определени храни, напр. от тези, които съдържат захар, не могат да бъдат обосновани. Увеличението на кръвната захар след захар на маса е сравнима с тази на много други храни и е дори по-малко бързо и стръмно, отколкото напр. след бял хляб, минутен ориз или корнфлейкс, ако ядете същото количество въглехидрати. Изследванията върху гликемичния индекс показаха това ясно.

Важната препоръка за намаляване на наситените и хидрогенирани мазнини и за намаляване на мононенаситените мазнини, напр. в рапичното масло са за предпочитане зехтинът, ядките и авокадото. Евтиният избор на мазнини би помогнал на диабетиците значително да намалят високия си риск от съдови увреждания, ранно втвърдяване на артериите, инфаркти и инсулти.

Остава да се направи много, за да стане ясно, че препоръката да се консумират поне 2-3 порции пресни зеленчуци и 2-3 порции пресни плодове на ден има няколко предимства за здравето на диабетика. Зеленчуците и плодовете са източници както на фибри, така и на (антиоксидантни) витамини, които действат като защитни фактори за сърдечно-съдови заболявания. Няколко грама повече фибри в диетата вече помагат за подобряване на дългосрочния контрол на диабета, измерен от HbA1c, и намалява високия риск от коронарна болест на сърцето при диабетици.

Понастоящем е установено, че твърде много протеини в диетата редовно натоварват бъбреците на диабетика и често се свързват с диабетна нефропатия (бъбречно увреждане). Ето защо по-специално доставчиците на животински протеини не трябва да се консумират твърде много. Месото, колбасите и сиренето на големи порции обикновено също произвеждат нежелано количество мазнини. Рибите с евтини мастни киселини и растителни протеини от бобови и зърнени продукти, от друга страна, се препоръчват за диетата на диабетиците.

Съвременната инсулинова терапия и новите лекарства дават на диабетиците голяма гъвкавост в диетата си. „Стритката аритметика“ и броенето на единици хляб могат да бъдат премахнати. За тази цел диабетикът и лекарят избират съвместно терапевтичен режим, който отчита както предпочитанията на диабетика към броя на храненията и техния състав, така и изискванията за добър контрол на диабета. Основата на храненето при диабет е здравословното хранене, но в зависимост от клиничната картина възможностите за хранене за здравето на диабетика могат да се използват индивидуално и терапевтично. Напр. Диетичните препоръки за диабетик с нарушения на липидния метаболизъм и хипертония имат различен фокус, отколкото за бременни диабетици, диабетици с тежка нефропатия, диабетици с много наднормено тегло, юноши с фамилна хиперхолестеролемия и висок риск от коронарна болест на сърцето или диабетици с хранителни разстройства, за да назовем само няколко Да дам примери. Подходящата храна може да бъде превантивна и терапевтично успешна за всички тези здравословни нарушения и рискове.

Със сигурност думата „диабетна диета“, която в миналото все още се свързва със свиване и безрадостно хранене за мнозина, може да бъде заменена с „правилно хранене“ за диабет или „хранителна терапия“ за диабет; По-важно е обаче диабетиците да потърсят съвет от компетентен диабет и екип по диабет, за да получат най-подходящата диета за себе си. Подходящо тук означава, че те получават препоръката, за която според настоящите познания е доказано, че могат да се очакват индивидуални ползи за здравето. Днес знаем, че подобна диета също може да задоволи желанието за вкус и наслада от ядене и пиене.

Д-р мед. Моника Толер, Германски институт за изследване на диабета, Дюселдорф, 01.09.01

Редактор: Dr. мед. М. Стапперфенд, проф. Д-р мед. В. Шербаум