IKEA предлага веган хайвер на основата на водорасли

В Швеция работи Тенденция към храна без месо продължете и „IKEA“ го поема. В допълнение към планирането на a веган хот-дог компанията предлага още една новост. Международният гигант за мебели IKEA продава веган хайвер, който е направен от водорасли и е базиран на оригинала.

Хайверът, наречен „Sjörapport“ или „Перли от водорасли“, се прави от водорасли, които се събират от морското дъно и след това се правят перли. IKEA заявява, че перлите от водорасли не съдържат никакви съставки от животински произход, добавяйки, че консумирайки храни на растителна основа, клиентите могат да намалят въглеродния си отпечатък.

Това не е първият път, когато веригата заведения популяризира веганската храна като устойчив вариант. През април тя изпрати бюлетин до клиентите с молба да отпразнуват Деня на Земята с веганска храна. „Всяка година 660 милиона души се радват на това, което IKEA Food предлага, и ние виждаме този глобален обхват като възможност и отговорност да се сервира храна, която е полезна за хората и планетата“, каза Майкъл Ла Кур, управляващ директор на IKEA Food.

Но дали новостта от IKEA също е заместител на истинския хайвер по отношение на вкуса? Според „The Takeout“, онлайн списание, което е специализирано във всичко, свързано с храната, вкусът на веган хайвер не е съвсем като традиционния хайвер, но е доста близък за водораслите. „Когато вкусите изолирано перли от морски водорасли на IKEA,„ балонът “не се пука - текстурата става по-ясна при ухапване, леко смилане на вашите кътници“, пише Кевин Панг за The Takeout.