Вегетарианско и веганско готвене: най-важните моменти за „зелената“ кухня

22 ноември 2018 г. ∙ 8 минути за четене

Храна - новата ни религия, както се нарича!

Диетичните стилове се обсъждат горещо. Включително вегетарианската и веганската диета.

Тези, които се хранят по различен начин, бързо стават фокус на любопитните запитвачи, но не винаги срещат разбиране.

Случва се също така, че месоядците се изобразяват от не-месоядни като егоцентрични убийци без съвест. Те също изведнъж трябва да се примирят с въпроси.

Къде са времената, в които все още можеш да се храниш без чувство на съвест? В който не е трябвало да се притеснявате за всяка съставка, дали ще увеличи личния ви отпечатък на CO2?

Времената, когато неделното печено се сервираше само в неделя и в регионалния магазин се предлагаха само регионални продукти, а месарят отдавна отминаха.

винаги повече хора са загрижени за храната си и техния стил на хранене.

Но нека го разгледаме по следния начин: не е нужно да гладуваме и можем да бъдем избирателни и критични в диетата си. Или трябва да кажем по-добре: трябва да бъдем избирателни и критични с оглед на последиците от изменението на климата?

С оглед на нашия глобализиран свят и нашето потребителско общество, което през последните 50 години прие шокиращи размери, ние като потребители нямаме друг избор, освен разпит!

Разбира се, всеки може да намери това, което иска да чуе в интернет. За всяко направление има проучване, което засилва собствената перспектива.

Страстният месоядец също ще намери аргументи.

Но как изглежда всъщност?

Наистина ли вегетарианската кухня носи ползи? да или не?

Предимства и недостатъци на готвенето без месо

Благодарение на нашето информационно общество и Интернет, ние можем да получим информация за всичко и трябва да се възползваме от това!

Много надеждни източници с научен опит говорят за положителното влияние на вегетарианската диета върху хората, нашата планета и световното население.

Годишният атлас на месото на Германската федерация например предоставя подробна информация за последиците от прекомерната ни консумация на месо и показва решения.

През 2018 г. Грийнпийс публикува и нов доклад за това защо по-малко месо означава повече бъдеще.

И ако сте информирани, бързо ще установите, че съществува конкретна връзка между нашата консумация, нашата диета и глобалните проблеми!

Тези, които искат да реагират на това, често избират по-съзнателна консумация на месо и предимно или изключително вегетарианска диета.

Защо така?

# 1 Западното ни потребление на месо е отговорно за голяма част от парниковите газове в света и надвишава емисиите от всички отработени газове за автомобили. В конкретни термини това означава, че е по-добре за нашата среда да бъдем вегетариански шофьор, отколкото месояден велосипедист.

# 2 Горите се изчистват за пасища и за отглеждане на фуражи.

# 3 Огромно количество ресурси се губят за малко парче месо (хранителни вещества, вода, храна).

# 4 Площите за отглеждане на храна за животни (често в развиващите се страни) могат да се използват за отглеждане на храна за местните хора.

Защо трябва да избирате срещу месо и вегетариански ястия в наши дни? Поясняваме! Източник: Pixabay

# 5 Научните изследвания показват: Всеки по света би бил пълен с вегетарианска храна!

# 6 Излишъкът от тор отрови почвата и водата

# 7 Скандалите във фабричното земеделие, свръхпроизводството, евтиното месо и устойчивостта на антибиотици възпират все повече хора

# 8-ми Доказано е, че твърде много консумация на месо ви разболява и е отговорна за диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания

За да научите повече за предимствата и недостатъците на безмесна диета, препоръчваме нашата статия по тази тема!

Предимствата на вегетарианската диета са ясни:

Защита на климата
Хуманно отношение към животните
здраве
Световната справедливост

Недостатъкът на всеки Недохранване съществува само ако не се храните балансирано.

Според DGE вегетарианската диета с яйца и млечни продукти обикновено обхваща всички витамини и хранителни вещества.

Бременни жени трябва да обърнат повече внимание на приема на хранителни вещества при вегетарианска диета.

По-устойчивият начин на живот е подходящ предвид нашите глобални предизвикателства.

Органични и вегетариански са най-добрите начини да се консумира по-устойчиво!

Вегетариански ястия: Нашите ТОП 10 рецепти без месо

Вегетарианско готвене, удоволствие и чувство за форма и жизненост! | Източник: Unsplash

Интернет ви предлага изобилие от вегански и вегетариански рецепти: толкова много, че дори не знаете откъде да започнете да търсите?

След това разгледайте нашите "Топ 10" вегетариански рецепти, препоръчани от страстен вегетариански готвач.

Ето малко разбиране за това какво можете да очаквате от рецептите:

# 1 Вегетарианска купа на Буда

# 2 Играта на вкусове - ориенталски кус кус

# 3 Без съмнение най-добрият бургер, който някога съм ял: Маймунският бургер

# 4 Бърза вегетарианска рецепта - Вегетарианска пица с плоски питки

# 5 Пътуване до Италия - Направи си сам ньоки с песто

# 6 Екзотично, бързо, здравословно - тайландско зеленчуково къри

# 7 Есенна тиква, картофи и леща тиган

# 8 Всичко е за тире бяло вино - вкусна супа от тиквички

# 9 Вегетариански спанак и зеленчукова лазаня с доматен сос

# 10 Flammkuchen с разтопено таледжио, радикио и кайсии

Получавате удоволствие? Тогава 1,2,3. Към саксиите, готово, вкусно!

Ако искате да научите повече за приготвянето на нашите топ 10 вегетариански ястия, разгледайте нашата статия по тази тема и се вдъхновете!

Веганско готвене: Ръководство за начинаещи

Яжте това, което ви прави щастливи! Веган храната е душевна храна и устойчива диета. | Източник: Unsplash

Веганството се е развило от вегетарианството, което се отказва от всички продукти от животински произход: месо, риба, мляко, яйца и дори мед.

Веганският начин на живот е бил незначителен феномен в началото на 2000-те, но Германия сега е от значение приблизително 1,3 милиона вегани. И броят им расте.

Какви мотиви има да се яде веган и да се готви веган?

Фокусът е не само върху защитата на животните, но също така, както при вегетарианците, здравните, социалните и етичните аспекти играят роля.

Тези, които следват веганска диета, все още действат по-екологични като вегетарианец.

Нашето фабрично земеделие, т.е. не само в производството на месо, но и производството на мляко и яйца е най-големият производител на парникови газове в света! Той произвежда повече емисии на CO2 от най-големите петролни компании в света.

Веганите правят ясни изявления срещу всякакъв вид Фабрично земеделие.

Но веганът не е просто диета, той се живее и в други области.

Тестване върху животни в случай на лекарства, почистващи препарати и козметика не се поддържат чрез закупуване на продукти без животни.

Можете да разпознаете това по жълто-зеления вегански печат.

Внимава се също така да не се купуват животински продукти, що се отнася до дрехи и обувки.

Можете да прочетете подробно на какво трябва да обърнете внимание при веганска диета в нашата статия.

Веганско готвене: лесни рецепти за начинаещи

Започнете добре във веганската кухня с най-добрите вегански рецепти. | Източник: Unsplash

Докато вегетарианската кухня е лесна за разбиране за мнозина, веганската кухня поставя напълно нови изисквания.

Ако искате да ядете веган и сте начинаещ, трябва да получите информация и да направите нещо напълно нов начин на готвене опознайте: без месо, риба, масло, сирене, мляко, сметана и яйца.

Медът и желатинът също се избягват, което поне създава проблем за тях.

Въпросът често е по-скоро: Как да пия кафето си без мляко? Как мога да пека веган и как изглежда закуска без млечни продукти?

Съставихме списък с вкусни вегански рецепти за всяко време на деня, които се приготвят бързо.

Алтернативите на заместителите на месо бяха умишлено избягвани в рецептите.

Ето малко вникване в веганските рецепти за сутрин, обед и вечер:

За закуска:

# 2 Веган каша за закуска с топинг по ваш избор

# Обичаното бяло кафе?

На обяд:

# 1 Къри от сладки картофи с кокосов и фъстъчен сос

# 2 веган леща болонезе

# 3 Viva Italia! - Веган пица, която да сложите вкусна

Вечерта:

# 1 Обвивки с дресинг от горски гъби, ядки и див лук

# 2 Печен сладък картоф с топинг

# 3 Бърза червено-зелена салата от ньоки

# 4 Златна супа от карфиол с куркума

Разбира се, че също има много прости ястия, че вече сте яли преди: салата или хляб с намазка.

Тук замествате маслото с маргарин, сиренето или колбаса с вкусни спредове на растителна основа, като манго от къри или кашу от червен пипер.

В био магазини като Alnatura ще намерите цял рафт с различни намазки. За сладкия апетит също има сладко и веганско ядки.

И шоколад? В допълнение към веган шоколад с оризово мляко, можете да си купите всеки шоколад с повече от 60% съдържание на какао, тъй като те обикновено вече не съдържат мляко.

Ако имате разнообразие от вкусове Ако искате да опознаете веганската кухня, можете да научите повече за вкусните идеи за вегански рецепти, които да приготвите у дома тук!

Курс за вегетарианско готвене, курс за веганско готвене: Преглед на най-добрите предложения

Готвенето трябва да се научи! Това важи и за веганската и вегетарианската кухня. Ще ви покажем как да станете майстор на вегетарианската кухня. | Източник: Pexels

Търсите вдъхновение за вкусна вегетарианска кухня?

Искате да блеснете с вегетарианските си рецепти и да убедите последните съмняващи се?

Тогава курсът за готвене, независимо дали е вегански или вегетариански, е нещо, което е за вас!

Но къде се провеждат уроците по вегетарианско и веганско готвене?

Имаме ги за вас най-интересният доставчик в Германия съставен.

Без значение дали търсите вегански курс за готвене в Берлин или вегетариански курс за готвене в Хамбург. Независимо дали искате да се научите да готвите в Мюнхен или да живеете далеч от големите германски градове.

Всеки има възможност да стане професионалист във веганската или вегетарианската кухня!

Можете да намерите курсове за вегетарианско готвене при следните доставчици:

Всички курсове за готвене се провеждат в групи от 10-15 участници. Цените се различават от офертата до офертата, но обикновено са между 70 € -150 € за клас готвене.

Ако предпочитате по-евтина алтернатива да се научите да готвите вегетарианско или веганско, препоръчваме статията, свързана по-горе Блогове за храни и вегетариански готварски книги.

Ако не обичате големи групи и не искате да ровите из цели блогове, за да научите основите на веганската и вегетарианската кухня, можете да направите едно частен готварски клас с професионалист Книга.

В Superprof ще намерите своя учител за вашия собствен курс за готвене. Ако любимият ви учител не е наоколо, вижте дали той не предлага часове за готвене онлайн.

Вие сами сте обучен готвач или страстен куистот на вегетарианска или веганска кухня и обичате да давате уроци по готвене?

На Супер професионален можете да създадете безплатен профил и да провеждате частни уроци по готвене!