Хумус в теста: Тези продукти убеждават в Öko-Test

През 2020 г. освобождаването на месо определено е на мода - не само във Veganuary, месеца, който е напълно свободен от животински продукти. В съответствие с това, Öko-Test сега тества различни растителни хумуси - с изненадващи резултати.

Всеки, който е решил да намали собствената си консумация на месо или дори да го спре напълно за Нова година, рано или късно ще иска да опита един или друг вид хумус.

Независимо дали от био магазини или от дискаунтъра - растителните падения се предлагат от много производители в безброй варианти.

Поддържането на общ преглед не е толкова лесно, защото не всички пасти от нахут спазват това, което обещават.

Öko-Test изследва кои продукти си заслужават и кои е по-добре да не държат ръцете си далеч.

Резултатите бяха публикувани в януарския брой на списание Öko-Test (01/2020) и на уебсайта.

Тези фактори бяха тествани

Öko-Test е тествал 18 различни вида хумус в аромата "Classic" - повечето от тях идват от хладилния рафт, два се предлагат и в хладилник в чаши.

Лабораториите изследваха продуктите за тежки метали като кадмий и никел - тези замърсяват сусам или се използват за обогатяване на нахут.

Пробите също се фокусираха върху пестицидите, възможното бактериално замърсяване, компонентите на глифозат и минерално масло.

Освен това вкусът на трима опитни сензорни тестера беше изследван внимателно - те изследваха дали и кой производител е успял да събере типичния ориенталски вкус на нахут, сусам, чесън, лимон и кимион в една опаковка.

Четири хумусни продукта съдържат съмнителни съставки

Всъщност трима производители на хумус не успяха да отдадат справедливост на тестерите - „Chef Select Hummus Classic“ от Lidl, „Edeka Hummus Natur“ от Edeka и „Orto Mio Hummus Natur“ от Penny получиха само „достатъчна“ оценка.

Съмнителните и противоречиви съставки глифозат и кадмий бяха открити и в трите продукта. Освен това са открити следи от компоненти на минералното масло в продуктите „Edeka Hummus Natur“ и „Orto Mio Hummus Natur“.

Още три продукта завършиха теста с резултат „задоволителен“ - те включват „Deli Genuss Hummus Natur“, „Feinkost Popp Hummus Natur“ и „Schätze des Orients Hummus Natur“.

Последният имаше повишени компоненти на минерално масло в теста и също имаше отрицателна миризма и вкус на оцетна киселина.

Съмнителната съставка глифозат е намерена и в продукта „Feinkost Popp Hummus Natur“.

Тези хумусни сортове са явните победители в Öko-Test

Всъщност почти всички тествани органични хумуси са успели да постигнат добър резултат и са оценени като „много добри“.

Победилите продукти включват „Alnatura Hummus Classic“, „Dm Bio Hummus Natur, в чаша“, „Ener Bio Hummus Natur, в чаша“, „Florentin Bio Hummus“ и „Green Heart Humuss Natur“.

Конвенционалният продукт „Obela Hummus Classic“ също постигна „много добър“ рейтинг в теста.

Био продуктите „Bio-Verde Hummus Tahini със сусам“ от Isana Naturfeinkost и „Rewe Bio Hummus Tahini“ от Rewe биха могли да постигнат обща оценка на „добър“ само поради увеличените си компоненти на минерални масла.

Както лабораторията, така и сензорните тестери нямаше от какво да се оплакват по отношение на съставките и вкуса на повечето органични продукти - те са победителите в теста.

Някои хумус правят изненада

Изненадващо два вида хумус от дискаунтърите Netto Marken-Discount и Kaufland също успяха да убедят тестерите - „Hummus Naturel“ и „K-Classic Hummus Classic“ постигнаха общата оценка „добър“.

Единственото приспадане е оцетно-киселият вкус и мирис, който се компенсира от ясната нотка на сусам и нахут.

Освен това бяха открити следи от компоненти на минерално масло. В замяна обаче продуктите с отстъпка отбелязват сравнително ниска цена - 200 грама само за 0,99 евро.

Промяната на вашата диета не винаги трябва да бъде скъпа - с тези продукти всеки може да улесни старта на вегетарианска или веганска 2020 и да приложи добрите си намерения на практика.

Ето защо хумусът е толкова популярен

Пастата, направена от нахут, е не само много популярна заради вкусния си вкус, но също така защитава животните, климата и вашето собствено здраве - толкова идеална за вегетарианско или веганско начало на новата година.

Дори тези, които са решили да отслабнат с няколко излишни килограма, да станат по-дефинирани или да изградят мускули, трябва да помислят да включат хумус в диетата си.

Въпреки че веган продуктът с 300 калории на 100 грама не е точно нискокалоричен, той осигурява голямо количество растителни протеини от нахут. Освен това хумусът съдържа растителни масла - те са особено здравословни благодарение на наситените мастни киселини.

В допълнение, потапянето съдържа много различни хранителни вещества като желязо, магнезий, витамини от група В и фибри.