Витамини - градивни елементи на живота

може осигури

Въглехидратите, протеините и мазнините са доставчик на строителни материали и енергия за хората. Те се използват за генериране на енергия и поддържане на жизненоважни функции. Витамините са вещества, които са необходими в много малки количества за натрупване и разграждане на хранителни вещества и за контрол на метаболизма. Те трябва да се консумират непрекъснато с храна, тъй като човешкият организъм не може да ги осигури или може да ги осигури само в недостатъчни количества. Липсата на витамини води до заболявания.

Има 13 витамини и някои провитамини.

Законови изисквания за витаминизиране на храните

Според регламента относно витаминизираните храни и регламента относно диетичните храни, витамините обикновено са разрешени, докато витамини А и D са разрешени в ограничена степен. Според новото европейско наименование витамините в бъдеще ще бъдат хранителни вещества и вече няма да бъдат добавки за хранителни цели.

Какво прави LGL ?

Задачата на Баварската държавна служба за здраве и безопасност на храните (LGL) е да провери дали са спазени законовите изисквания. Това са, от една страна, проверка на съдържанието на витамин А и D в маргарин и смесени мазнини (максимално количество е превишено), а от друга страна, проверка на декларираното съдържание на витамини в храни, диетични храни, хранителни добавки, козметични продукти, фуражи и лекарства.

Също така се проверяват рекламни съобщения от производители, които рекламират витамини във витаминизирани храни или храни с естествено съдържание на витамини. Съдържанието на витамини трябва да бъде включено в дневния прием, посочен от производителя, с поне една трета от препоръчителния дневен прием на витамини в продукта (въз основа на препоръките на Германското общество за хранене). В допълнение, LGL проверява рекламации, свързани със здравето (напр. "Понижава нивото на холестерола"). Нарушенията чрез превишаване на максималните количества витамин А и D са престъпления. Нарушенията на другите разпоредби ще бъдат наказани като административни нарушения.