Хранителната индустрия - нездравословно зло

нездравословно

ОТ C.V.A. | 11.04.2013 г. 17:29

Хранителната индустрия - нездравословно зло?

Гнило месо, замърсена с диоксин храна за животни, EHEC или наскоро вълнението от неправилно декларирано конско месо и предполагаеми органични измами с яйца. Поредицата от хранителни скандали в Германия е дълга. В резултат на това доверието на потребителите в хранително-вкусовата промишленост пострада значително.

Имиджът на хранителната индустрия е по-лош от всякога. За това допринесоха не само многобройните скандали през последните години. 77 процента от потребителите вярват, че информацията за опаковката представлява продуктите по-добре, отколкото са в действителност. Недоверието е огромно. Но хранителната индустрия в Германия, в която работят почти пет милиона души и 170 милиарда евро годишно, е виновна преди всичко за това.

Приватизация: Когато водата принадлежи на индустрията

Хранителната индустрия е обвинена умишлено да произвежда нездравословна храна, тъй като тя може да се използва за значително по-големи печалби. По-специално децата са потребители на тези сладки и мазни продукти, които се запознават с нездравословната нездравословна храна в ранна възраст. Проучване на медицинското списание "The Lancet" обосновава това твърдение и осъжда хранителната индустрия за заобикаляне на държавните здравни разпоредби. Систематично се опитва да направи потребителите зависими от солта, мазнините и захарта и да ги измами.

Проблемът с това е, че много от триковете на производителите са законно законни. Потребителите могат умишлено да бъдат подвеждани. Добре известни примери са аналоговите сирена, които се произвеждат от протеини, олио, вода и подобрители на вкуса, или заместващата шунка, която се притиска заедно от лошо месо. Също така е под въпрос защо е разрешено раците в Луизиана да идват от Китай или защо плодовото кисело мляко с етикет на опаковката „с плодове“ трябва да съдържа само шест процента плодове. Опаковката първоначално примамва потребителите с фалшива информация; информацията за действителните съставки обикновено може да бъде намерена само в малкия шрифт. Мазни и високоенергийни храни също се рекламират особено агресивно като цяло.

По принцип може да се приеме, че индустриално произведените храни не са вредни за здравето в умерени количества. Но за много медицински специалисти и здравни експерти безалкохолните напитки и нездравословната храна са съвместно отговорни за увеличаването на сърдечните заболявания, диабета и инсултите. Многобройните подобрители на вкуса и изкуствените оцветители също се подозират, че причиняват алергии и непоносимост. Особено важно е да се види, че потребителят е по милост на хранителната индустрия по определен начин. Защото това не само определя какво има в храната. Той също така определя какво и как се рекламира. Тъй като повече пари могат да бъдат спечелени с уж нездравословна храна, тук се инвестира много повече. Съответно, неопитният потребител често се обръща към висококалоричните, доста нездравословни храни.

Преди всичко политиката разчита на хранителната индустрия да се контролира и регулира. Но отново и отново се показва, че това не работи. Следователно асоциацията за хранителни продукти се опитва да защити здравето на потребителите в продължение на пет години. Той обръща внимание на оплакванията и многократно излага опити за измама от хранителната индустрия. Целта е да се променят законите в интерес на потребителите. Потребителите трябва да могат ясно да видят какво се съдържа в храната, за да могат сами да решат какво искат да ядат.

Но не само хората са засегнати от последиците от индустриалното производство на храни. Условията в животновъдството са катастрофални. Понякога на много малко място има натъпкани до 800 000 кокошки носачки или 90 000 прасета. Само широкото използване на лекарства като антибиотици дава възможност да се отглеждат нездравословно, което е придружено от хронична болка при животните. До дванадесет милиона свине годишно в резултат на фабрично отглеждане. Политиците непрекъснато призовават за по-подходящо за животновъдството животно - но твърде много всъщност се случва в тази област.

Вината за тези условия не се крие изключително в алчността на компаниите или в несигурния контрол от страна на политиката и властите. Фактът, че може да се стигне до това, се дължи и на потребителите. Германците харчат само единадесет процента от доходите на домакинствата за храна - италианците инвестират почти двойно повече. За да се промени ситуацията коренно, не само трябва да се създават по-строги закони и да се извършва по-строг контрол. Потребителите също трябва да преосмислят своя подход. Ако производството на храна трябва да отговаря на екологичните стандарти и да бъде устойчиво, това струва нещо. Пазаруването по-съзнателно може също да помогне за намаляване на разхищаването на храна. Освен това родителите трябва да се погрижат рано да научат децата си на здравословни хранителни навици и сами да дават добър пример.

Ясно е, че населението и техните изисквания са нараснали толкова много, че вече няма да работи без промишлено производство на храни и химически добавки. Евтиното не винаги е нездравословно, но здравословната храна и предполагаемите луксозни стоки като месо и риба не могат да бъдат произведени евтино. Нарастващият оборот в производството на биологични храни показва, че е поставено началото, но само началото.