Хранителна формула за дълъг живот: тя принадлежи на чинията

Най-голямото проучване на храненето до момента

Изследователите излязоха с изненадваща констатация от най-голямото международно проучване на храненето: червеното месо и мляко са много по-добри от репутацията им. За здраво сърце и дълъг живот тези храни също трябва да бъдат в менюто.

Вие сте това, което ядете! Изследователите потвърждават тази поговорка отново и отново. Тъй като здравословното ни състояние е свързано по същество с диетата ни. Що се отнася обаче до въпроса какво точно трябва да попадне в нашата чиния, експертите не са съгласни.

Андрю Менте от Института за изследване на здравето на населението в Хамилтън, Онтарио, стига до доста изненадваща констатация след дългогодишни изследвания: Според канадския епидемиолог червеното месо и млечните продукти също трябва да бъдат в менюто. Много диетолози демонизират тези храни като нездравословни.

В края на август 2018 г. на Европейския кардиологичен конгрес в Мюнхен Менте представи своеобразна хранителна формула за дълъг живот. Той беше съставил здравословната и удължаваща живота диета въз основа на данните от проучването PURE. Това е най-голямото проучване на хранителни навици, правено някога: около 138 500 участници в 21 държави са били проследявани средно 7,4 години.

Поръчайте пресни хранителни стоки и много по-удобно онлайн

Червеното месо е полезно за сърцето?

В допълнение към млякото и червеното месо списъкът включва главно храни, които преди са били считани за особено здравословни: зеленчуци и салати, плодове, ядки, бобови растения и риба. Менюто за дълъг живот, което Менте и екипът му са разработили, обаче изисква известно привикване:

8 порции плодове и зеленчуци (дневно)
2,5 порции ядки и бобови растения (дневно)
1,5 порции червено месо (дневно)
3 порции млечни продукти (дневно)
2 пъти риба (на седмица).

Според изследователите дневният енергиен прием трябва да се състои от 54 процента въглехидрати, 28 процента мазнини и 18 процента протеини.

Видео: Харесвате ли вашата пържола "кървава"? Но това, което излиза от вашата пържола, изобщо не е кръв

Харесвате ли вашата пържола "кървава"? Но това, което излиза от вашата пържола, изобщо не е кръв

Изследователите са използвали огромни количества данни

Екипът е разработил точкова система, която трябва да даде възможност за оптимално разпределение на храната. Тези с най-висок резултат от 35 имат най-голям шанс за дълъг живот.

Учените са проверили валидността на техния “PURE Healthy Diet Score” на общо 218 000 лични данни. В допълнение към проучването PURE, те използват данните от три други популационни проучвания, които се занимават със сърдечно-съдови рискове.

И при четирите проучвания експертите успяха статистически да докажат, че високият резултат в PURE оценката е свързан със значително по-нисък риск от смърт от ниския резултат. Това се отнася и за фактори като възраст, пол, тютюнопушене, упражнения и образование.

Поръчайте пресни хранителни стоки и много по-удобно онлайн

Ново разследване поставя под въпрос предишни констатации

Резултатът повдига въпроси до каква степен препоръките за здравословна диета трябва да бъдат коригирани - в крайна сметка червеното месо в никакъв случай не трябва да присъства в менюто всеки ден. Според сегашните познания млечните продукти като масло и сирене трябва да се консумират само умерено. В наблюдателни проучвания те са свързани с повишена смъртност.

Андрю Менте твърди, че настоящите диетични препоръки се основават на проучвания отпреди десетилетия и разглеждат само диетите в индустриализираните страни. В проучването PURE обаче бяха включени и двете страни, в които имаше излишък от храна, и тези, в които имаше недостиг. Той казва: „Изследванията, които разгледахме, включваха и данни от Южна Америка, Близкия изток, Африка и Южна Азия. Те предполагат, че умереният прием на пълномаслени млечни продукти и непреработено месо също имат защитен ефект. От друга страна, диетата с високо съдържание на нишесте е вредна. "

Нашите PDF ръководство ви показва нови стратегии за здраво сърце, както и най-новите методи на лечение и как упражненията, храненето и релаксацията защитават сърцето. Плюс: лекарски списък с 270 топ специалисти.

Критика: Няма такова нещо като "оптималната" диета в световен мащаб

Критиците на анализа на Менте обаче се съмняват дали има смисъл да се формулира препоръка относно храненето, която да е валидна за всички хора по света. Много по-вероятно е да няма такова нещо като „оптималната“ диета и че тя трябва да се оценява по различен начин в отделните държави и може би дори от човек на човек.

Например кардиологът Ева Прескот обясни на конгреса по кардиология: „Напълно възможно е да не можем да използваме точкова система за хранене навсякъде по света. Просто има твърде много различни диети. "