Храни, които са забавни - по-добри от тяхната репутация - общество

"Ако искате да структурирате живота си по-добре, имате нужда от смелост, за да оставите пропуски"

Работа, семейство, приятели: Как успявате да следите нещата? Как да разпознаете важните задачи в живота - и защо понякога помага да скриете мобилния си телефон.

Туристите от Валхензее

Бернд и Кристин Пангерл управляваха къмпинга във Валхензее в продължение на 18 години. За странностите на различните видове къмпингуващи и как стана така, че празниците стават все по-стресиращи.

Дамата удря рядко

Само 15 процента от шахматистите са жени. И само една жена в момента е в световната класация. Защо все още е особено, когато жените печелят срещу мъже на шах?

„Търсенето на 20 храни в Интернет не е много удобно“

Шефът на Tegut Томас Гутберлет обяснява как Corona е променила поведението при пазаруване, защо работи с Amazon и кои продукти процъфтяват в пандемията.

Жертвите трябва да се изкупят

Процесите за убийства като този по делото Любке показват, че роднините не трябва да очакват истината от извършителя - или покаяние. Те си причиняват само болка. Защо конфронтацията в съда все още помага.

„Повече неща не могат да бъдат спестени по отношение на персонала“

Deutsche Bahn прави рекордна загуба в пандемията. Клаус-Дитер Хомел, новият ръководител на железопътния съюз EVG, предупреждава: Кризата в Корона променя значително трафика - и конкуренцията от Google заплашва.

Не помирисвайте нищо, не вкусвайте нищо

Междувременно ограниченията за мирис и вкус отдавна са установени като един от основните симптоми на пациентите с Covid 19. Как се получава.

Благодаря, обичам да стоя на студа

Със сигурност е за най-доброто, че другите правят плановете за нас, пише Аня Кампман. Но това я притеснява. Относно въпроса за свободата.

Как да преживеем зимата?

Навън е мрачно и студено, следващите месеци няма да са лесни, това е сигурно. Съвети от специалисти по стрес към изследователи от Антарктика за това какво може да помогне срещу самотата.

Храни, които са забавни: по-добри от тяхната репутация

Често се критикуват храни за угояване, захарни бомби, ускорители на холестерола - пица, сладкиши и месо. Но и те имат своите добри точки.

плът Месото не само запушва стомаха, но и запушва артериите. Животинските продукти лесно подлежат на обща критика. Месото е важен доставчик на енергия: Неговият протеин ни прави бързо продуктивни, съдържащият се в него цинк укрепва имунната ни система и неговото желязо насърчава образуването на кръв и транспорта на кислород. Но всичко зависи от здравословното количество: парче месо с ниско съдържание на мазнини два пъти седмично никога не е навредило на здрав човек. „Здравите“, нискомаслени сортове включват говеждо и бяло птиче месо.

Пица Обичаме италианците, че ни донесоха пицата. Но сърдечният блат има всичко: с него изяждаме до 1000 килокалории. Не всички пици са еднакви. Можете да избегнете излишните калории, особено със замразените варианти - просто трябва да сравните хранителната информация. Някои производители са по-икономични с мазнини от други. Топингът играе важна роля: саламът и рибата тон са особено мазни. Но на някои вегетариански варианти се дават и много олио и сирене за подобряване на вкуса. Най-доброто нещо е да си купите пица Margherita и да я надградите сами: с варена шунка с ниско съдържание на мазнини, пресни зеленчуци, рукола, няколко филийки моцарела или пармезан с високо съдържание на калций. По този начин пицата може да се превърне и в балансирано хранене.

шоколад Калорийната бомба par excellence? Въобще не! Половин шоколад има около 270 килокалории, което се равнява на голяма халба сметана. Освен това популярното сладко има добри свойства: съдържащото се растително вещество флавонол трябва да предпазва кръвоносните съдове, неговите полифеноли трябва да инхибират свободните радикали и по този начин да предпазват от рак, магнезият и калият действат срещу стрес, а съдържащият се в него теобромин увеличава концентрацията - сравнима с кофеина. Ако не обичате спанак, можете да изберете шоколад: той съдържа повече желязо, отколкото зелените листа - 6,7 милиграма в сравнение с 3,5 милиграма на 100 грама. Захарта, която се съдържа, атакува зъбите, но в шоколада има и казеин, калций и фосфат, които укрепват зъбния емайл. Независимо от това: не забравяйте да измиете зъбите си, след като се насладите!

женско биле Или го обичате, или го мразите - сладният корен отделя сладкия зъб. Тези, които се хвалят за това, във всеки случай могат да се насладят с чиста съвест: сладката и солена дъвка, получена от корен от женско биле, вече е била оценена от древните египтяни заради лечебните си свойства. Според последните проучвания се казва, че сладният корен успокоява гърлото и стомаха и благодарение на своя инхибиращ бактериите ефект, укрепва имунната система. Казват, че вторичните растителни вещества като глициризин предпазват от рак и забавят херпесните вируси. И тук обаче удоволствието се препоръчва умерено: Именно това вещество съхранява натрий и вода в тялото, което може да доведе до високо кръвно налягане.

сирене Сиренето е нещо повече от мазнини върху хляба. Той е особено добър доставчик на калций и фосфат. Зъбите ни благодарят, защото по този начин зъбният емайл се заздравява срещу атаки. Нашите кости също се възползват от приема на калций. Ементалерът и пармезанът са особено богати на минерали. Тези твърди сирена обаче имат и особено високо съдържание на мазнини с 31,2 и 25,8 грама на 100 грама, което съответства съответно на 398 и 375 килокалории. За разлика от тях кремообразните меки сирена като камамбер или бри имат сравнително малко мазнини с 285 килокалории, тъй като съдържат повече вода. "Диетичните" сортове включват сирене фета, обилен Harzer и гранулирана извара. Последните почти нямат мазнини. Въпреки това не трябва да се забравя: мазнината е носител на вкус и в крайна сметка става въпрос и за удоволствие.

Яйца Сутрешният капан за холестерол? Яйцата са погрешно охулени. Яйцето има до 300 милиграма холестерол, в зависимост от неговия размер, който вече покрива дневните нужди. Яденето на едно или две яйца на ден не увеличава автоматично нивото на холестерола. Ако се справите без яйца, не е задължително да го сваляте. Изследователите подозират, че съдържащият се в него лецитин забавя усвояването на холестерола. В замяна на това бялото и жълтото на пилето има ценен витамин А, който е полезен за очите, и витамин К, който укрепва костите. Освен това фолиевата киселина, желязото и калцият отиват в минералната сметка на яйцето.

Вино Феноменът, известен като „френският парадокс“, е, че французите, въпреки редовната си консумация на алкохол, страдат по-малко от сърдечно-съдови заболявания, отколкото други нации. Но не е толкова парадоксално. В крайна сметка нашите съседи обикновено се интересуват от чаша вино с храната си, а не от безсмислено пиене. Последните също нямаше да получат французите. По този начин обаче те очевидно се възползват от ценните съставки на виното: четвърт литър бяло вино покрива около дванадесет процента от нуждите от калий на ден, то доставя на тялото магнезий (десет процента), желязо (десет процента), както и манган и мед (до 20 процента). Гроздовият сок също съдържа витамин С и нервния витамин В6. Любителите могат да спорят и с понижаващия холестерола ефект на виното.

Бира Бирата често се нарича "течен хляб". Както се твърди, има ли бира всъщност същата хранителна стойност като два сандвича? Не точно. Малък пилзнер има само 43 килокалории (kcal), докато кола има 57 kcal. Дори чаша ябълков сок има още няколко с 50 ккал. Освен това бирата е един от изотоничните утолители на жаждата. Истински амбициозните спортисти обаче трябва да посегнат към бира само след работата си - и то към варианта без алкохол.

кафе Това ще зарадва всеки, който не смее да излезе сутринта пред вратата без кафе. Денят ви не започва толкова нездравословно, както често се предполага. Кафето, което често се счита за разрушител на течности, има положителни свойства: Полезно е за сърцето и черния дроб. Кафето не само повишава концентрацията, но също така се казва, че предпазва от диабет в напреднала възраст, болестта на Алцхаймер и чернодробна цироза. Кофеинът по-специално играе важна роля. Три до пет чаши на ден са достатъчни, за да се намали рискът от заболяване - до 80 процента при цироза на черния дроб. Все пак трябва да изпиете едната или другата чаша вода отстрани.

сол Ядем твърде много сол и това води до повишаване на кръвното ни налягане. Този медицински повдигнат показалец е вездесъщ. Солта обаче определено не трябва да липсва в списъка на съставките за деня. Тялото губи сол чрез изпотяване - в ежедневието и спорта. Поради това професионалните професионалисти препоръчват леко подсолена вместо подсладена вода, за да се балансира баланса на течностите. Тези, които спортуват много, губят до 20 грама минерал. Има разлики в качеството и цената при избора на солта. Морската сол, богата на флуор и йод, със сигурност е с по-високо качество от солевата сол. Скъпите соли на "Хималаите" обаче могат да бъдат спестени. Името звучи екзотично, но зад него обикновено стои конвенционална сол, не по-здравословна или солена от конвенционалната.

Замразени храни Прясно от градината до масата, разбира се, е най-добре - но кой има легло точно пред вратата? Стъклените моркови и консервираните плодове може да са практични, но те са всичко друго, но не и ценен принос за храненето. А замразена храна? Изследвания на Университета в Хамбург и Университета за приложни науки в Хамбург показват, че прясно събраните и замразени зеленчуци запазват витамините и хранителните си вещества за по-дълъг период от време. Фасулът от фризера запазва до 80 процента от съдържанието на витамин С дори след една година. Прясно закупеният боб, от друга страна, губи здравословните си съставки след няколко дни в хладилника. Достигането до фризера е практична алтернатива на зеленчуковата градина на баба!

Сладолед Популярно сладко не само през лятото - сладоледът във всичките му вариации е вкусен за почти всички по всяко време. Но колко здравословен е студеният, захарен крем? Благодарение на млякото, което съдържа, млечният сладолед съдържа много хранителни вещества и витамини. Две лъжички лед снабдяват тялото с 300 милиграма калций. 1000 милиграма е дневната нужда от този минерал, който предпазва зъбите, костите, мускулите и нервите. Вие решавате колко висок е приемът на калории, като изберете типа: ягодовият и ванилов сладолед съдържат по-малко мазнини от ядките, шоколада или тирамисуто. Плодовите сорбета имат най-малко калории - но тъй като са направени от вода, те не се броят за калциевия баланс.