Яжте като в каменната ера?

хранете

Така наречената каменна ера или палео диета е нова тенденция в храненето. Много месо, яйца, плодове и зеленчуци са в основата на тази диета, докато удобните храни, зърнените продукти и захарта са забранени.

Промяна на диетата

Привържениците на диетата от каменната ера или палео подчертават, че тази концепция в никакъв случай не е чисто редукционна диета, а по-скоро такава Промяна в диетата, в която може да се консумира само онова, което предците от каменната ера вече са знаели.

Името се връща към това Стара каменна епоха, който научно се нарича палеолит. Този палеолит обхваща период от повече от 2 милиона години - приблизително от преди 2 милиона години до около 20 000 години.

Терминът диета от каменната ера е измислен от Уолтър Фогтлин, който публикува едноименната си книга през 1975 година. По-точно обаче трябва да се нарече „палеолитна диета“, тъй като през средния и неолита диетата се променя значително чрез земеделие и скотовъдство, както и седантизъм.

Преминавайки към палео диета, a Подобрете благосъстоянието може да бъде постигнат. Тази форма на хранене има за цел да предотврати цивилизационни заболявания или да облекчи съществуващи заболявания като диабет или високо кръвно налягане.

В момента дискусията за палео диетата се подклажда от звезди и звездички. Певецът Том Джоунс направи диетата известна през 2011 година. Само за пет месеца той иска да е отслабнал с тази диета. Сега се съобщава, че холивудските актриси като Меган Фокс, Джесика Бийл и Майли Сайръс се хранят по съответния начин.

Много месо

Вярна на мотото „Яжте всичко, което е естествено“, палео диетата включва много пресни плодове, яйца, риба и най-вече много месо. От друга страна, храните, приготвени от зърнени култури, са забранени.

Не трябва просто да продължите с това Хляб и хлебни изделия, но също така избягвайте тестени изделия, ориз и сладкиши. За бисквити, пица и бургери на практика не може да става дума, ако следвате аргумента, че зърното в крайна сметка се превръща само в захар и не съдържа жизненоважни хранителни вещества, които могат да се консумират само чрез зърно.

Пицата и бургерите също са забранени, тъй като те естествено не са съществували в палеолита. Те също са нездравословни и забранени преработени храни.

Палео диетата често се свързва само с консумация на месо. Това може да се види, например, в илюстрации, които показват мамут, комбиниран с въпроса дали сега се връща в каменната ера.

От географските ширини, в които е живял човекът в палеолита, зависи обаче дали е ял много месо. Находките от град Шьонинген от Долна Саксония позволяват да се вникне в менюто на Homo heidelbergensis, живял преди 300 000 години.

В допълнение към дивите коне и северните елени той също ловувал мамути и ял риба, миди, птичи яйца, гъби, плодове, грудки, ядки, билки и мед. В други региони може да се приеме, че масата не е била толкова добре подредена.

Препоръчва се и не се препоръчва

В зависимост от това колко искате да ядете според указанията на Палео, се препоръчват или разрешават различни храни, а други са забранени. В допълнение към гореспоменатата забрана за зърно и зърнени продукти има и мляко и млечни продукти.

Крем, кварк, мляко, масло, кисело мляко, сирене и Ко са класифицирани като съмнителни поради съдържащата се в тях лактоза и казеин. Аргументът се основава на генетичния състав на хората, който не е подготвен за зърно и мляко. Критиците не са съгласни и подчертават, че благодарение на генна мутация повечето европейци отдавна са се приспособили към ежедневната си консумация на мляко.

Забранените храни също включват бобови растения като боб, леща или соя, както и много нишестени растения като картофи, фъстъци или царевица. Според Палео картофите се препоръчват само за хора, които се занимават с физическа работа. Като алтернатива сладките картофи могат да се консумират в малки количества.

Там фъстъци принадлежат към бобовите растения, за разлика от кит, пара или лешници, те не са разрешени. Освен това фъстъците са особено изложени на афлатоксин, мухъл отрова, за който се подозира, че е канцерогенен.

Растителните мазнини също са противоречиви в палео диетата. Това се основава на високия дял на полиненаситени омега-6 мастни киселини, чиито продукти на разграждане стимулират възпалението. Вместо това в палео диетата се препоръчват наситени животински мазнини. Също така трябва да обърнете внимание на баланса между омега-6 и омега-3 мастни киселини - така че яжте много риба.

Важен аспект на палео диетата също е върху това качество Обърнете внимание на консумираните продукти: Препоръчват се месо от пасищни животни, яйца от свободно отглеждани пилета, зеленчуци, плодове и билки с биологично качество.

Критика на концепцията за Палео

Докато избягването на (твърде много) захар, готови продукти и алкохол се счита за положително от повечето експерти, има много критики, особено по отношение на основната конструкция на диетата от каменната ера.

Преди всичко се критикува, че не е имало „типична палеолитна диета“. В зависимост от това какво може да предложи средата и ловният късмет, диетата беше изключително различна. Следователно нашите предци като ловци-събирачи трябваше да бъдат преди всичко приспособими.

Също така е под въпрос дали има смисъл да се избягват напълно зърнените и млечните продукти. Например източноафриканските масаи ядат 60 до 90 процента от млякото на Зебуринд, без да показват повишен риск от рак или хранителни алергии. Рядкото появяване само на кариес е положително.

Има и критики към увеличения прием на протеин Според. Германското общество по хранене препоръчва 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло - за човек, който тежи 70 килограма, това са 56 грама протеин дневно.

С палео диетата се подкрепя допълнително тенденцията да се консумират значително повече протеини от препоръчаното. Средно, дори без Paleo, се консумират около 100 грама на ден, ако следвате указанията на диетата от каменната ера, получавате около 130 грама на ден.

Продуктите от разграждането на протеините обаче благоприятстват образуването на артериосклероза, страшното калциране на вените. Ако ядете твърде много протеини, рискувате да претоварите тялото си с урея, пикочна киселина и сяра. Това е особено вярно, когато се пие твърде малко.