Хранете се като пещерни хора: диета от палео или каменна ера

Плодове, яйца и много месо - това е основата на диетата от каменната ера, която има милиони последователи в САЩ. Привържениците хвалят, че разчита на прясна храна. Но има един важен аргумент срещу първоначалната диета.

Диетата от каменната ера разчита на храни, които нашите предци са яли преди да се установят: месо, риба, зеленчуци, плодове и ядки. Храните, приготвени от зърнени храни като хляб, млечни продукти, захар или алкохол, не присъстват в менюто. Привържениците виждат първичната диета като ефективна защита срещу цивилизационни заболявания като сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет. Скептиците се противопоставят, че хранителните навици на ловци и събирачи от преди 20 000 години не могат да бъдат пренесени и до днес.

Някои учени и фитнес гурута оценяват палео диетата. „Преди беше абсурдна идея, но през последните години стана известна в цял свят“, казва Лорен Кордейн от Държавния университет в Колорадо. Междувременно милиони хора отново биха се хранили като хора от каменната ера, цяла поредица от пътеводители по темата щяха да попаднат в списъците на бестселърите.

Полезно за човешкото развитие

Теорията за палео или каменната ера се основава на предположението, че първоначалната диета с ниско съдържание на въглехидрати укрепва здравето и мозъчните функции на ранния хомо сапиенс и по този начин насърчава развитието на съвременните хора. Последователите на тази хранителна теория посочват, че човешкият геном до голяма степен остава непроменен от каменната ера и че човешкото предпочитание към много месо е закрепено в гените.

Кордейн, който е автор на няколко стандартни трудове за палео диетата, казва, че научните изследвания са потвърдили ползите от тази диета. Изследване, публикувано в списание "Journal of Diabetes Science and Technology", отчита подобрените нива на кръвната захар и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания в резултат на ястията от каменната ера. Според шведско проучване, публикувано в списание "Journal of Nutrition and Metabolism", първичната диета е дори по-сита на калория от средиземноморската диета, която се счита за особено здравословна и по този начин предотвратява затлъстяването.

Плюсове и минуси на палео диетата

Някои положителни аспекти на палео диетата са широко признати, като отхвърлянето на преработени храни и предпочитанието към пресни плодове, зеленчуци и ядки. От друга страна, избягването на повечето зърнени продукти и мляко с едновременно предпочитане на богати на протеини месни и рибни ястия е противоречиво.

Продължителността на живота е била само 25 години

В проучване на вестник „U.S. News & World Report “сред диетолозите първоначалната диета се представя слабо. Вестникът подчертава, че само 23 процента от калориите в диетата от каменната ера идват от въглехидрати - значително по-малко от 45 до 65 процента, препоръчани от американските здравни служители. В същото време стойностите за протеини и мазнини биха надхвърлили препоръките.

Марион Нестле, диетолог от Нюйоркския университет, се оплаква, че палео диетата не е адаптирана към заседналия начин на живот на съвременните хора. Тя също се съмнява, че нашите предци от каменната ера всъщност са консумирали половината калории от месото, както твърдят защитниците на тази диета. „Това е трудно да се потвърди“, казва Нестле. Важен аргумент срещу първоначалната диета е, че продължителността на живота на хората в каменната ера е била само около 25 години. Диетата, заедно с другите условия на живот, беше „всичко друго, но не и идеална“, пише ученият в изследователска статия.

Местните народи все още ядат палео диета и днес

Кордейн обаче твърди, че на земята все още е имало коренни народи, които са живели при условия, подобни на тези в каменната ера. В тези общества възрастните хора не биха страдали от така наречените заболявания на начина на живот като затлъстяване, висок холестерол, диабет и високо кръвно налягане. „Но ако тези хора възприемат западни форми на хранене, здравето им се влошава“, казва ученият.