Храненето - с разнообразието, удоволствието също се губи - икономичност

Това е достатъчно бавно, колеги

Има няколко нови наредби заради глобална пандемия, те вече полудяват, децата от златната ера на Западна Германия.

Кръстът с карантината

Всеки, който е имал контакт със заразено лице, трябва да се изолира. Но колко дълго? И защо няма начин да се "освободите"?

"Това е като промиване на мозъци, те те манипулират"

Пола Бергер търси любов и намира измамник. Тя губи 43 000 евро. Но вместо отчаяние, тя обръща играта.

Те се смятаха за надеждата на германската автомобилна индустрия. Сега дизеловите автомобили са заплашени от неуспех при следващото препятствие за емисиите. Електрическите превозни средства може да са по-евтини от дизеловите модели още през 2025 година. Некролог.

Какво кара Джо Байдън да кърлежи

Книга на Джо Байдън и на Евън Оснос за него дават представа как ще работи бъдещият президент.

"Ако искате да структурирате живота си по-добре, имате нужда от смелост, за да оставите пропуски"

Работа, семейство, приятели: Как успявате да следите нещата? Експертът по управление на времето Мартин Кренгел обяснява как можете да разпознаете важните задачи в живота. И защо понякога помага да се скрие мобилният телефон.

Ако междинният наемател не напусне

Франциска и Саймън Бергер дават под наем апартамента си за четири месеца, докато пътуват. Когато се върнат, временният наемател отказва да се изнесе - по съвет на жилищната служба.

Разборката просто се отлага

По-умерените и екстремни лагери на AfD са непримирими и отворени един към друг. Разделянето ще спре партито, докато противоположните сили се разделят или надделее една посока.

В дясната ехо камера

Социалната мрежа Parler се позиционира като алтернатива на Twitter и Facebook - и придобива значение сред американските консерватори от президентските избори.

„Възникналата празнота ще бъде запълнена от авторитарни държави“

Лидерът на Зелените Аналена Баербок призовава за по-голямо европейско участие в отбранителната политика. Европа трябва отново да приеме по-сериозно своята „мирна роля“ в света.

Диета: С разнообразието удоволствието също се губи

Следователно загубата на растително разнообразие е и загуба на удоволствие и начин на живот. Всеки, който с памет си спомня доматен сос от баба с плодове от собствената си градина и неговия несравним вкус, вероятно не само си представя добрия вкус. Всеки, който някога е опитвал стари, плодови домати, веднага ще разпознае разликата с индустриално отглеждания парников домат. Има причина за това. Защото решаващият фактор за производителите и търговците не е вкусът на домата, а неговата рентабилност. Плодовете трябва да растат обилно и бързо, да изглеждат добре и да имат дълъг срок на годност.

Световната организация по храните FAO също предупреждава за огромен спад в биологичното разнообразие. Според нея 75 на сто от генетичното разнообразие на растенията е загубено от началото на 20-ти век. Причините за това са многобройни. Поради изселването на селските райони в много области по света старите знания и старите сортове изчезват. Освен това в някои региони условията на отглеждане се променят толкова много поради изменението на климата, че традиционно култивираните растения вече не процъфтяват. Далеч по-голяма заплаха за хранителното разнообразие обаче идва от икономическите интереси и политическото невежество.

Ранната вълна на глобализация обогати менюто

Глобализацията играе централна роля в това, както в положителен, така и в отрицателен смисъл. Страхотни мореплаватели и изследователи като Христофор Колумб донесоха непознати плодове и растения от цял свят в Европа през последните векове. Тази ранна вълна от глобализация обогати менютата в цяла Европа. Европейците трябваше да свикнат да се справят с екзотични плодове като какао или кафе, но после ги оценяваха още повече.

Плодовете не са само плодове

Растителната диета е здравословна - при условие, че правилният подбор се окаже в чинията ви. Консумирането на много преработени продукти увеличава риска от диабет. От Вернер Бартенс

Когато първите картофи пристигат от Южна Америка в средата на 16-ти век, те първоначално са засадени в цветни градини заради красивите си цветя. Минаха почти сто години, преди да разбера, че и те могат да се ядат. След това триумфалното настъпление на незабележимата грудка вече не можеше да бъде спряно. Без тях последващият прираст на населението в Европа едва ли би бил възможен. Отделните сортове бяха доразвити от фермерите и адаптирани към съответните условия на площадката. В Европа също е разработена широка гама от картофи.

В рационализираното земеделие няма място за разнообразие

Днес от това богатство не е останало много. Глобализацията на съвремието направи менюто по-бедно. В едно напълно рационализирано земеделие вече няма място за разнообразни предложения. Пшеницата и царевицата например са международно търгувани суровини, които трябва да бъдат с възможно най-добро качество.

Картофените фермери искат здрави растения, които в комбинация с пестициди и изкуствени торове дават високи добиви. Клиентите, например производителите на чипс, оценяват големите картофи с определено съдържание на нишесте. Това трябва да гарантира безпроблемна обработка. Това, което е извън нормата, е нежелателно, вкусът едва ли играе роля. Това означава, че производството може да се извърши рентабилно, важен критерий и за производителите на храни, чиито клиенти обичат да купуват евтино.

Онова, което е останало от по-ранното генетично разнообразие на растенията, изчезва в плътно затворени сейфове. Един от тях е по пътя от Норвегия към Северния полюс, на Шпицберген. Световният свод на Свалбард е като стоманобетонна крепост, вградена в планината. Твърди се, че дори би трябвало да издържа на ядрени войни и земетресения. Шпицберген е вид Ноев ковчег за най-важните хранителни култури в света. 4,5 милиона проби от сперма се съхраняват тук. Такива институции съществуват и в други страни. Банката на семената на хилядолетието във Великобритания е фокусирана основно върху застрашените диви растения. В Гатерслебен, Германия, Лайбниц институтът съхранява 150 000 различни проби от култивирани растения, включително много лечебни билки. Първоначалното разнообразие на природата, тук то е чисто записано и каталогизирано - и спасено от унищожение.