Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Зелен фасул: Вреден суров, дори чудесен за имунната система

Бон (dpa) - Фасулът е твърде добър само за яхнията. Можете да ги съберете в собствената си градина от края на юни - и след това да ги сервирате в леки летни ястия. Бушът и бобът не са с най-добрата репутация. Мнозина не обичат да ги ядат, защото получават бензин от него.

Директно от канала за новини на dpa

Бон (dpa) - Фасулът е твърде добър само за яхнията. От края на юни можете да ги берете в собствената си градина - и след това да ги сервирате в леки летни ястия. Бушът и бобът не са с най-добрата репутация. Мнозина не обичат да ги ядат, защото получават бензин от него.

Нежеланото образуване на газове се причинява от тройни захари, които могат да доведат до чревни проблеми при чувствителни хора. Помощта за информация за потребителските услуги посочва това. Ако поливате боба преди готвене, измивате тройните захари - и улеснявате смилането на бобовите растения. Друг съвет: добавете семена от ким като подправка. Това стимулира храносмилането и може да предотврати появата на газове.

Освен това фасулът никога не трябва да се яде суров. Те съдържат вредни вещества, които се разрушават само при нагряване. Но когато са сварени, бобът е много здравословен.

Фасулът съдържа здравословни вещества като флавоноиди. Това са сред фитохимикалите, които предпазват клетките в тялото от вредни радикали, укрепват имунната система и имат противовъзпалителен ефект. Също така съдържа витамини от група В и калий, който е важен за растежа на клетките. Друга съставка: магнезий. Минералът е полезен за мускулите и нервите.