Здраве от морето - годни като ескимосите

Вече се разчу, че студено пресованият зехтин би трябвало да е здравословен. Сега рибите са (пре) открити като източник на ценни омега-3 мастни киселини. Тъй като диетолозите и медицинските специалисти са съгласни: простото наслаждаване на едно или две рибни ястия седмично има ценен принос за физическото и психическото благосъстояние.

Някои риби съдържат мазнини, които са от решаващо значение за физическата форма. Това се отнася до омега-3 мастни киселини, наричани още линоленова киселина и ейкозапентаенова киселина (EPA). Зад него стоят вещества, от които тялото се нуждае абсолютно, но не може да произведе само себе си.

Сьомга, скумрия и херинга: Донесете върху тлъстата риба

Този феномен е открит в проучване за доброто здраве на гренландските ескимоси и защо сърдечно-съдовите проблеми там са почти неизвестни. Резултатът: Ескимосите се поддържат във форма чрез диетата си, която често включва сьомга, скумрия и херинга. Мастните киселини от морски произход гарантират, наред с други неща, за избягване на инфаркти, като потискат готовността на кръвните тромбоцити да образуват съсиреци. Те инхибират възпалението и насърчават кръвообращението.

Основен рисков фактор за всички видове богатства е лошото хранене, особено съставът на погълнатите мазнини. Делът на полиненаситените мастни киселини трябва да се поддържа възможно най-висок, тъй като качеството на маслата и мазнините е изключително застрашено от по-нататъшната промишлена преработка. Те се превръщат в така наречените транс-мастни киселини, които са вредни в дългосрочен план - вредни за сърцето и кръвообращението. По-специално диетичните маргарини са заподозрени, че стимулират сърдечни пристъпи, тук за предпочитане е прясното масло в умерени количества.

Французите са водещи: рибеното масло с удивително положителни ефекти

Основно: възможно най-високият дял на пресни и неиндустриално преработени храни води до благосъстояние. Интересен пример за здравословно хранене е средиземноморската „диета“ - с много пресни зеленчуци, редовна консумация на вино и относително висок процент мазнини. „Френски парадокс“ е това, което диетолозите наричат тази комбинация от много алкохол и мазнини, от една страна, и малко сърдечно-съдови заболявания, от друга.

Наричането на цялото нещо "снизхождение без съжаление" може да е преувеличено. Това, което е сигурно обаче, е, че употребата на зехтин и обилната консумация на риба в средиземноморските страни доведоха до удължаващо живота здраве. В този контекст си струва да се спомене и стресът на рисковия фактор.

Твърде много от него е нездравословно и в най-лошия случай води до „изгаряне“, чувство на празнота и слабост. Средиземноморието често приема нещата малко по-лесно, особено обедната сиеста помага да преминете през деня неимоверно. Според изследователите следобедната дрямка прави чудеса: половин час намалява риска от инфаркти с 30 процента, а целият час с 50 процента.

Здравни универсални

Само положителни ефекти при редовна консумация: омега-3 мастните киселини в храната могат да понижат кръвното налягане и липидите в кръвта. Те действат успокояващо при възпалителни кожни заболявания като псориазис и невродермит, предотвратяват и облекчават алергии и вирусни инфекции. Тези, които често консумират рибните мастни киселини и витамини, едва ли осигуряват среда за размножаване на бактерии в тялото и увеличават способността им да се концентрират.

Експертите препоръчват количество от 500 до 1000 mg омега-3 мастни киселини дневно, как това се абсорбира няма значение. Тук не се имат предвид рибни пръсти или подобни панирани, прясната риба от пазарната зала е вкусна и здравословна. Ако не сте фен на морските животни, можете да използвате и хранителна добавка без мирис и вкус под формата на капсули. За да се оптимизира ефекта на омега 3 в организма, други мазнини трябва да бъдат значително намалени, като ядки, яйца и високомаслени меса и колбаси.

Съвет за книга: „Омега-3 мастни киселини“ от Dr. Франк Либке е публикуван от Falken Verlag