Изследователски съюз: Хранене, здраве и социален ред в съвремието: САЩ и Германия

Интердисциплинарна изследователска мрежа, финансирана от Фондация Volkswagen

Диетата и храненето не са насочени само към осигуряване на адекватно снабдяване на организма с хранителни вещества; В допълнение, фитнесът и самооптимизацията също играят централна роля в отношенията между индивида и обществото. Интердисциплинарният екип от хуманитарни, социални и здравни науки ще използва примера на САЩ и Федерална република Германия, за да проучи значението на храненето и здравето за реда на съвременните общества от 19 век до наши дни.

Използвайки количествен и качествен социално-исторически подход, трябва да бъдат разработени транснационални зависимости, както и национални, регионални и местни особености. Резултатите са включени в различни публикации, включително относно калориите, фитнеса, рисковите фактори и стигмата в миналото и настоящето

Повече по темата в блога "Храна, мазнини и фитнес - критични перспективи" на университета в Ерфурт