Хранене с нискомаслена кварка въпреки непоносимостта към лактоза

Приблизително 75% от възрастните по света са с непоносимост към лактоза. Консумирането на лактоза може да причини нежелани странични ефекти като гадене, диария или коремни спазми. Въпреки непоносимостта към лактоза, има начини да се яде нискомаслена кварка без колебание.

Безлактозен кварк постно от Viva Vital

Обезмасленият кварк е млечен продукт и съдържа естествено млечна захар (лактоза). Ако имате непоносимост към лактоза, има 3 начина да ядете кварк без неприятни странични ефекти като спазми в стомаха, диария или гадене:

1. Купете безлактозен кварк

2. Направете си кварк с ниско съдържание на мазнини с мляко без лактоза

3. Приемане на лактазни таблетки преди консумация на кварк

Обезмаслена кварка без лактоза

Производителите са признали, че много потребители не могат да понасят млечна захар и затова предлагат млечни продукти без лактоза в супермаркетите. Не можете да опитате разликата, само цената е малко по-висока за версията без лактоза. Кварк без лактоза се предлага, например, от Viva Vital в Netto Markendiscount или от Minus L в Edeka.

Как действат таблетките лактаза при непоносимост към лактоза?

Ако имате непоносимост към лактоза, млечната захар (лактоза), погълната с храна, не може да бъде усвоена. В резултат на това засегнатите страдат от метеоризъм, коремни спазми, диария, гадене или повръщане. Лактозата или млечната захар се състои от две молекули захар: глюкоза и галактоза. Тънките черва могат да обработват само двата вида захар поотделно. Причината за непоносимостта към лактоза е липсващия или недостатъчно произведен храносмилателен ензим лактаза. Ензимът се намира в червата на повечето европейци от Централна и Северна Европа и разгражда лактозата до два вида захар, глюкоза и галактоза, които след това тънките черва могат да усвоят индивидуално. Хората с непоносимост към лактоза трябва изкуствено да се снабдяват с лактаза, така че тънките им черва да могат да разграждат млечната захар до глюкоза и галактоза и да я усвояват.

За хората с непоносимост към лактоза много производители са разширили своя асортимент, за да включат обезмаслена кварка без лактоза. Дори със силна непоносимост към лактоза, засегнатите могат да ядат нискомаслени кварки и да се възползват от благоприятното съотношение на много протеини към малко мазнини и въглехидрати при отслабване или изграждане на мускули. Можете или да вземете таблетки с лактаза предварително, или да ядете кварк с ниско съдържание на мазнини, без лактоза.