Повече чай, плодове и зеленчуци за пушачи и пиещи

PZ/dpa

19.08.2019 15:00

С чаша черен или зелен чай и ябълка правите нещо добро за здравето си всеки ден./Снимка: Adobe Stock/Анна Лещенко

Изследователи от университета Edith Cowan в Австралия и Университета в Копенхаген анализираха данни от датско дългосрочно проучване, което, наред с други неща, регистрира диетата на повече от 56 000 участници на възраст между 52 и 60 години за период от 23 години. Изследователите сравняват тези данни със смъртните случаи в групата.

Оценката на екипа, воден от диетолога Никола Бондоно и лекаря Фредерик Далгаард, показа, че тези участници, които редовно консумират храни с високо съдържание на флавоноиди, са по-малко склонни да умрат от рак или сърдечни заболявания. Тези защитни ефекти бяха особено изразени при онези хора, които като пушачи или пиячи биха имали повишен риск от подобни заболявания. За първия автор Бондоно това означава, че консумацията на такива храни трябва да се насърчава, особено в тези рискови групи.

"Консумацията на флавоноиди обаче не противодейства на всички увеличени рискове от смъртност, свързани с тютюнопушенето и тежката консумация на алкохол", цитирана е тя в съобщение от Университета на Едит Кован. "Несъмнено най-доброто за вашето здраве е да се откажете от пушенето и да намалите консумацията на алкохол." Тъй като обаче за много хора е трудно да променят тези навици, едновременно трябва да се насърчава увеличената консумация на флавоноиди.

Препоръчват се 500 mg флавоноиди на ден

Флавоноидите са вторични растителни съединения, които изпълняват различни функции. В момента има повече от 8000 известни флавоноидни съединения. Най-ниският риск от рак и сърдечни заболявания са сред онези участници, които консумират около 500 милиграма флавоноиди на ден. Това може лесно да се постигне чрез диета, подчертава Бондоно: „Чаша чай, ябълка, портокал, 100 грама боровинки и 100 грама броколи биха произвели широка гама от флавоноидни съединения, от които общо 500 милиграма“.

Това е подобно на препоръките на Германското общество по хранене (DGE), коментира Сабине Кулинг от Федералния изследователски институт по хранене и храна (Институт Макс Рубнер) в Карлсруе: „Проучването до голяма степен потвърждава, че диета с пет порции зеленчуци и плодове през деня, както препоръчва DGE за дълго време, е полезно за здравето. По този начин щетите, причинени от пушенето и пиенето, могат да бъдат смекчени до известна степен. "

На въпрос до каква степен флавоноидите осигуряват причинно-следствена защита срещу рак и сърдечно-съдови заболявания, експертът, който не е участвал в проучването, призовава за предпазливост: "Това не може да бъде установено от проучването." Един от проблемите при епидемиологичните проучвания е, че те показват асоциации, но без причини: „Тук флавоноидите са по-склонни да бъдат разглеждани като маркер или индикатор за цялостна по-здравословна диета и начин на живот. Те също могат сами да допринесат за по-ниския риск от смъртност, но със сигурност не носят единствена отговорност. "

Ограничения на изследването

Това биха показали и данните в проучването: Ако при оценката се вземат предвид и червено и преработено месо, риба, фибри, наситени и ненаситени мастни киселини, защитният ефект на флавоноидите е значително по-нисък. Въпреки това Кулинг похвали изследването: „Диетата е много сложна и много фактори влияят върху риска от заболяване. Подобни изследвания са още по-важни. "

Това обаче посочва ограничение на проучването: участниците бяха разделени на пет групи в зависимост от приема на флавоноиди. Този прием се основава на едно, макар и задълбочено, диетично проучване в началото на проучването. Това не беше проверено отново през следващите 23 години. „Средната възраст на изследваните лица е била 56 години, като много от тях вероятно са се оттеглили от трудовия живот през периода на проучването“, обяснява Кулинг. Нова фаза от живота вероятно ще доведе до промени в диетата или начина на живот.

Остава неясно какво прави флавоноидите толкова здравословни, подчертава авторът Бондоно. "Консумацията на алкохол и тютюнопушенето стимулират възпалението и увреждането на кръвоносните съдове, което може да увеличи риска от редица заболявания." Други проучвания показват, че флавоноидите имат противовъзпалително и положително въздействие върху кръвоносните съдове. "Това би могло да обясни защо те са свързани с по-нисък риск от сърдечна смърт и рак."