Happy Swiss Chicken е хибрид, отглеждан в чужбина

Само шепа компании развъждат кокошки носачки по целия свят. Тези пилета с висока производителност също живеят почти изключително в швейцарски ферми. Какво означава това за животните, селското стопанство и потребителите?

Видео стенограма

Швейцарското яйце е история за успех. Два пъти по-скъпо от вносителя: Но клиентите остават лоялни.

Ив Сантини: „По време на цялата фаза на Корона шелфът за яйца първо беше изчистен от органични яйца, швейцарски яйца и яйца от швейцарски плевни. Всички се измъкнаха. И чак тогава прибягнахте до яйца за свободно отглеждане от чужбина. "

Тъй като ние, швейцарците, сме убедени: независимо дали са биологични, отглеждани на свобода или плевня, нашите пилета се справят по-добре - но това, което често не знаем: Всички наши пилета се отглеждат в чужбина. От шепа компании.

Руеди Цвайфел: „Все още има двама или трима. Има три до четири алтернативи. Можете също да поръчате хибриди в Чешката република, но тогава не знаете какво получавате. "

Ние сме зависими от тези развъдни компании - какво означава това за нашето земеделие? За животните?

Мога ли да се наслаждавам на яйцето си с чиста съвест?

Във Farmer Portmann не само хората се наслаждават. Когато времето е хубаво, пилетата му са на пасището.

Чука се преди влизане в стабилна зона.

Робърт Портман: „Страхувате се, пилетата. Просто е така. Така че дами! Сега някой идва отново. "

Пилетата са любопитни, но спазват безопасно разстояние

Робърт Портман започна да отглежда кокошки носачки преди около 40 години - тогава със 100 животни. Днес има почти 9000.

Робърт Портман: «Мисля, че ако ги погледнете, можете да кажете, че са щастливи. Сега нямам чувството, че не са щастливи, дори и да не им е позволено на торенето. Те са допуснати, имат си бизнес тук, могат да лежат, да се катерят нагоре. "

Реклама на GalloSuisse: „Щастливите пилета снасят най-добрите яйца - швейцарски яйца.“

Яйцето от щастливото швейцарско пиле е марка.

През 1978 г. над 80% от населението одобри нов закон за хуманно отношение към животните - и беше първата държава, която забрани кокошките носачки в клетки.

Фермерите трябва да конвертират до 1992 г. и по този начин могат - въпреки значително по-високите цени - да се откроят от чуждестранната конкуренция благодарение на имиджа на щастливото безплатно швейцарско пиле.

Но това швейцарско пиле е хибридно пиле и се отглежда в чужбина.

Робърт Портман: „Откакто имам пилета, няма нищо друго. В началото дори не знаехте, че това е хибрид. Току-що взехте предложените. "

През 50-те години Съединените щати започнаха с целенасочено отглеждане на високопродуктивни пилета.

Днес в птицевъдната индустрия се използват само животни от тази хибридна порода.

Проблемът: пилето не може да снася много яйца и да започне много месо едновременно.

Така наречените хибридни пилета се отглеждат или за яйца, или за производство на месо.

Хибридът за угояване поставя месото толкова бързо, че след около 35 дни трудно може да ходи и бързо се закла.

Носещият хибрид остава много по-слаб и пъргав, но мъжките пилета нямат икономическа функция и се убиват малко след излюпването.

Носещият хибрид е значително по-продуктивен и по-последователен от конвенционалното родословно пиле. Хибридът снася яйце почти всеки ден.

Но високото полагане също има последствия.

Робърт Портман: „Sörgeli се случват отново и отново. Понякога те са малко по-големи, понякога малко по-малки. Известно време това бяха проблеми с E-Coli. Тогава сте имали проблеми с топките на краката. Но те винаги си отиват по някакъв начин. Породата реагира по някакъв начин, знае това и го гледа. "

Портман произвежда яйца за етикета CoopNaturafarm. И затова редовно се проверява от хуманното отношение към животните в Швейцария.

Серейна Гридър: «Контролът беше много добър. Нямаше от какво да се оплача. Всичко е наред."

Но хуманното отношение към животните разглежда отглеждането на високоефективни хибриди в чужбина като по-критично.

Серейна Гридър: „Пилетата не оказват влияние върху развъждането и върху това как изглеждат пилетата в обора. Освен това виждаме и определени точки, свързани със здравето и хуманното отношение към животните при пилетата, които също могат да се разглеждат в резултат на високите показатели. Това са чупливи кости например. Известно е, че много животни при кокошките носачки имат деформации на гръдната кост поради работата, която вършат. Смятаме, че това е свързано с факта, че фокусът на развъждането през последните няколко десетилетия беше много върху производителността. "

Защо индустрията все още разчита на хибридни пилета става ясно в Ei-AG.

Тук са опаковани яйцата на Робърт Портман от свободно отглеждане. 600 000 яйца се търкалят на колана всеки ден.

Тук голямо предимство е не само високата, но преди всичко постоянната производителност на снасянето на хибридните пилета.

Ив Сантини: „По принцип пилето снася броя на яйцата, както е планирано. Както казах, продуктът е много добър, те са много надеждни. Но не мога да ги накарам да лежат повече или да лежат по-малко. Така че трябва да планирам много, много внимателно. И просто ядем по-малко яйца през лятото, отколкото през зимата, около Коледа и Великден. "

С местното търсене на практика вече не можем да игнорираме хибридните пилета.

Но това също така означава, че производството на яйца зависи от чуждестранните развъдни компании.

Само няколко компании доминират в отглеждането на хибридни пилета по целия свят.

Ако погледнете отблизо, тези няколко компании принадлежат към още по-малко корпоративни групи.

И тези компании не отглеждат пилетата си специално за Швейцария - а за световния пазар, който използва предимно клетки.

Малката Швейцария е от малко икономическо значение за животновъдите.

Фондацията Aviforum изследва птицевъдството в Швейцария от 1935 г. В собственото си тестово и производствено съоръжение Aviforum изследва изключително с хибридни пилета от големи развъдни компании.

Руеди Цвайфел: „В това отношение ние така или иначе сме в специална ситуация в Швейцария. Тъй като напуснахме отглеждането на клетки през 1991 г., всички развъдни компании имаха първия опит с нас как оптимално да придружаваме тези хибридни пилета в птицевъдството. "

Заедно с режисьора Руеди Цвайфел посещавам една от конюшните им - и бързо забелязвам: За разлика от Робърт Портман, тези пилета са свикнали с непознати и не държат на безопасно разстояние от мен.

Лорънс Кауфман: „От другото кошара бях свикнал, че пилетата са по-уплашени. И всички веднага се приближиха до мен и кълвяха краката и краката ми и разкъсаха пластмасовата защита. Те все още са агресивни същества. "

Лорънс Кауфман: „Това ли са същите, които са избирали преди?“

Руеди Цвайфел: „Точно това е същата група, която имахме преди.“

За Ruedi Zweifel е ясно: Развъждането в Швейцария не е нито осъществимо, нито разумно.

Руеди Цвайфел: „Днес развъдната работа с кокошки носачки или бройлери отнема много време. Много взискателен район. Необходими са огромни финансови ресурси. И повечето от тях са компании, които работят по целия свят и следователно могат да оперират на всички пазари. "

Способността да се конкурират на световния пазар е предпоставка за успеха на развъдните компании. Директорът не се страхува, че Aviforum също няма представа за развъдната им работа.

Руеди Цвайфел: „Кой е виждал рецептата за кока-кола? Има неща, които компаниите пазят за себе си като вътрешна тайна. Не ме интересува тайната. Интересувам се от продукта на тази компания. Интересувам се от животното, което получавам, и от яйцето на продукта, което снася пилето. Това трябва да е правилно. И тогава ще се свържем, ако не сме съгласни. "

Лорънс Кауфман: "Но не сме ли малко зависими, особено когато има толкова малко компании?"

Руеди Цвайфел: „Всеки продуцент има избор. Все още са двама или трима. Има три до четири алтернативи. Можете също да поръчате хибриди в Чешката република. Просто не знаете какво получавате. Вече има избор. И от друга страна: Развъдната компания също се нуждае от нас като клиенти. Тъй като развъдните компании оцеляват само ако могат да продават пилета и прасенца. И те също толкова ценят работата с нас, колкото ние с тях. Системата работи само заедно. "

В крайна сметка потребителят все пак решава, според Съмнението:

Руеди Цвайфел: „Всеки път, когато купувате опаковка яйца в магазина, вие определяте какви линии за разплод ще имаме в нашата конюшня в бъдеще. Винаги сме много щастливи да имаме чувствителни потребители, които да ни показват в каква посока могат да вървят тези тенденции. "

Наблюдава се тенденция към пиле с двойна цел. Това пиле е компромис: женските снасят по-малко яйца, мъжете произвеждат по-малко месо. Но и двете могат да се използват.

Руеди Цвайфел: „Това е и ще остане компромис: Ще имаме по-малко яйца и по-малко месо и се нуждаем от повече фураж. Какво иска потребителят? Къде е правилната оценка при претеглянето му? "

И тези пилета с двойно предназначение се отглеждат и в чужбина.

Руеди Цвайфел: „Пилетата с двойно предназначение, които тествахме в Швейцария, бяха комбинирани от същите развъдни компании, за да постигнат характеристиките, които търсихме“.

Aviforum разглежда и здравословните проблеми, произтичащи от високопродуктивно разплод:

Руеди Цвайфел: „Една от трудностите днес е, че имате все по-продуктивни животни - тоест те снасят първото яйце по-млади и по-млади - и в този момент се нуждаят от калций, за да образуват яйчени черупки. Ето защо те стигат толкова далеч, че дори отделят собствения си калций в яйчената черупка, защото са били набрани върху нея. И нашите развъдни компании в момента отново работят по този проблем. Това ще бъде въпрос от 3 до 5 години, тогава тази тема, надяваме се, вече няма да е актуална в нашето отглеждане. "

Швейцарската индустрия за яйца не може и не иска да се отдалечи от хибридното развъждане. По-скоро надеждата е, че останалата част от света скоро ще последва примера с алтернативни форми на отглеждане.

Руеди Цвайфел: „В Швейцария отидохме една крачка напред и казахме: Искаме пилетата ни да се държат правилно. И това беше огромна възможност за нас. Дори да имахме притеснения в началото. Но с това бяхме пионери в т. Нар. Алтернативно отношение. И днес можем да покажем - с 30-годишен опит - че производството на яйца без клетки е абсолютно възможно. "

Преди повече от 40 години Швейцария реши да не държи клетки.

И дори днес имаме влияние върху хуманното отношение към животните, но вече не можем да игнорираме хибридното пиле и чуждестранните развъдни компании. Нито фермерите, нито потребителите. Поне не мнозинството. Системата е станала твърде сложна за това, хибридните пилета са твърде продуктивни, търсенето е твърде голямо и сезонно. Ако искахме да се размножаваме отново в Швейцария, ще трябва да наваксаме десетилетия развъдна работа.