Храна за тялото и ума: Защита за мозъка и сърцето: можете да се храните здравословно с бадеми, зехтин и плодове

Здраво сърце, защита срещу рак, най-доброто подхранване за нервите - това е, което всеки иска. FOCUS Gesundheit обяснява кои храни помагат и кои по-добре да избягвате.

Диетолозите са убедени, че правилната диета може да облекчи симптомите на много често срещани заболявания и дори да предотврати изцяло някои заболявания. „Лекарствата лекуват само отделни заболявания, със здравословна диета се боря едновременно с всички често срещани заболявания - и то без никакви странични ефекти“, казва Ханс Хаунер, диетолог от Техническия университет в Мюнхен.

Няма обаче истински чудодейни храни. Решаващият фактор е сместа: „Витамините и минералите от храната стават високоефективни само когато се комбинират“, казва Хаунер. Не е достатъчно бързо да вземете витаминни таблетки. "Тялото познава по-добре хранителните вещества от естествените храни и следователно може да ги използва по-добре."

Отговорност имат предимно гените

Гените определят колко реагира някой на промяна в диетата. Някои се наказват повече за греховете си. Те страдат повече от последиците от наднорменото тегло или яденето на нездравословна храна. Последните проучвания обаче показват, че гените и диетата са взаимосвързани. Здравословната диета може да има положителен ефект върху дейността на гените след кратко време.

Но храненето е само един от компонентите на здравословния начин на живот, казва Хаунер: "Ако искате да предотвратите заболявания като рак или диабет, трябва редовно да спортувате и да следите теглото си."

Сърце и съдове

Сърдечните пристъпи са най-голямата причина за смърт в Германия. Всяка година от него умират над 50 000 души. Обикновено високото кръвно налягане е причината за инфаркта. Почти половината от населението страда от повишен натиск, много без да знаят. „Повечето пациенти с хипертония биха се разбрали без никакви лекарства, ако отслабнат, хранят се здравословно и спортуват повече“, обяснява Райнер Дюсинг от центъра за хипертония в Бон.

Това са ясни думи. Но само четирима от десет сърдечно-съдови пациенти се грижат за диетата си, според проучване на Techniker Krankenkasse. За почти всеки втори човек храненето е свързано с удоволствие.

Във видеото: Сила за вашето здраве - тази съставка е дори по-здравословна от зехтина

Сила за вашето здраве: Тази съставка е дори по-здравословна от зехтина

Лекарите препоръчват така наречената средиземноморска диета при сърдечни проблеми и високо кръвно налягане. Това не означава пица и паста, а много пресни зеленчуци и плодове. Най-малко 400 грама от него могат да бъдат дневно. Редовно риба и здравословни масла.

Засегнатите трябва да бъдат много придирчиви към олиото си за готвене, защото не всички мазнини са еднакви. „Ненаситените мастни киселини от рапица и зехтин гарантират, че кръвта тече по-добре“, обяснява Дюсинг. Те предпазват стените на съдовете, поддържат нивата на липидите в кръвта постоянни и по този начин предотвратяват инфаркт.

Зехтинът предпазва сърцето

Според проучване от 2013 г., според "New England Journal of Medicine", субектите, които ядат по четири супени лъжици зехтин или 30 грама орехи, лешници или бадеми на ден, получават значително по-малко инсулти и инфаркти.

Животинските мазнини от колбаси, месо, масло или сирене, от друга страна, повишават стойностите на холестерола и кръвното налягане. Ако ги ядете в излишък, възпалителните вещества се увеличават в тялото и се образуват отлагания в кръвоносните съдове. По този начин рискът от инфаркт се увеличава значително.

Последните проучвания са открили още една причина, поради която червеното месо е вредно за сърцето. Специални чревни бактерии превръщат веществата от червеното месо в метаболитни продукти, които могат значително да увеличат риска от сърдечни заболявания.

Германците ядат твърде много сол

В случай на високо кръвно налягане, засегнатите също трябва да обърнат внимание на консумацията на сол. „Натрият надолу, калият нагоре“, е как експертът Райнер Дюсинг обобщава принципа на здравословната сърдечна диета. Натрият се съдържа главно в трапезната сол. Германците ядат два до три пъти повече от него, отколкото е здравословно. „Опитайте се да намалите консумацията на сол поне наполовина“, съветва Дюсинг.

Не трябва да консумирате повече от чаена лъжичка на ден. Диетата с ниско съдържание на сол значително понижава кръвното налягане и намалява риска от инсулт средно с 13 процента. По-голямата част от солта между другото не идва от солницата, а е скрита в готови ястия и колбаси. Също така е важно да увеличите приема на калий. „Най-добре работи с ядките“, препоръчва Дюсинг.